5.39.217.76. J3 t: a& ]& k' ~+ Q& |
. {( {' p3 @3 G4 d% R$ W! c+ d3 R, c/ H5 O3 X/ I4 {9 S( Z
制作材料：
* B! E6 y/ M% V" F0 D; T$ stvb now,tvbnow,bttvb
" \# E3 e- o' }3 wtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪油（板油）200克
7 Y$ F8 m% E5 n2 B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
! }9 n2 T2 a8 ~. k- e) g公仔箱論壇辅料：芝麻60克5.39.217.76) [" V4 ?! d' k/ i; l* H
公仔箱論壇3 V8 a7 X- ^1 t3 k
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 B M& [. z S* G/ Q: i6 g
1 x/ ?6 ^( i: |$ x% C拔丝猪油芝麻的特色：2 `7 z3 N5 E, d' D+ e2 S( W
5.39.217.76" |$ p' j! j( h& m. e
金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
; A; o: ?7 J9 e& O! {5.39.217.76
9 x" u2 d! g3 H拔丝猪油芝麻的做法：
1 \" r, K2 u: P1 ?. W1 I E
0 P& d% x" o) I1 Q9 h6 J6 E4 I5.39.217.761.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' K2 A/ `+ J% j# w& d
; l% N* f! x/ ]; _. H0 F, S3 |/ {2.将蛋清与菱粉混合调成糊。公仔箱論壇) Y2 D, z- B; f o# ^% ?- I
+ `5 A; g' c7 d' @+ p% V6 Btvb now,tvbnow,bttvb3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
; s1 U- t. o, S4 z7 b3 z, S$ l" p& v
4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。$ B$ i* G: L+ E% {0 h% C4 W1 ?' I$ h
公仔箱論壇1 t9 E1 m- c. E9 m
拔丝猪油芝麻的制作要诀：
. S4 b, e$ C* Y) v/ Q( i1 f6 I. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q( G+ K9 c( K3 Q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 