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- L& D& C3 n$ q: P1 _& e5.39.217.76制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 E! m J/ F
: g* k' d% m4 t9 X主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, g# M" h8 N; c5 f
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辅料：芝麻60克
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克: c Z' B! e2 ]/ ]& {/ }
0 c% t# l2 A. {, u0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的特色：tvb now,tvbnow,bttvb" @# a7 ?' f5 d
0 U; U' [7 f2 N% i5.39.217.76金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。公仔箱論壇$ |- o" D" R* l
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拔丝猪油芝麻的做法：tvb now,tvbnow,bttvb# p4 B% o& W, s/ W+ G$ n) }
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。5.39.217.76# U( x6 `$ h# A. w( r1 H
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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* ?/ U. s- ^6 H0 O4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 S# E4 U; b ~3 ]' X
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：公仔箱論壇7 \7 _1 r& S& n: I* b! \( F
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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