! `# V6 [ C, ^# E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" ~' L9 V& K& y; v- m+ p
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制作材料：
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& f6 }: I* ]2 I6 Q3 R& C4 w8 x5.39.217.76主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- Q& c* c4 B0 T! b/ m
7 U; i: ]. l, Z: X5.39.217.76辅料：芝麻60克
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* k: |- M, C6 W! ?6 K5 S/ t调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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7 M- D q. p/ D4 _( w' ~5 \5.39.217.76拔丝猪油芝麻的特色：
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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! e. v% ]* u. n7 v. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的做法：
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) g) h' ^6 I N' G% k; F5.39.217.761.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) }& T' I/ G* \# X0 M/ \: Z: M
6 ~) a! v' A1 h Utvb now,tvbnow,bttvb2.将蛋清与菱粉混合调成糊。公仔箱論壇# c8 ?. P6 i5 T& E2 K+ v( x. r
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。5.39.217.76% Q; Z( P) U) F. g( A
) h; v9 {. U; g- b5 x) Y公仔箱論壇4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。" E0 V- E6 |2 e; I" }
3 w4 k2 T6 \4 H9 R6 etvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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