tvb now,tvbnow,bttvb6 g' |2 H: l" b+ @) }: Y3 |
 公仔箱論壇8 ]1 b7 J. i" P, F w8 r" p
公仔箱論壇6 p7 S5 d1 N+ e+ ?5 N. F8 w
制作材料：0 S: `. L2 `3 C9 u+ w
tvb now,tvbnow,bttvb7 E* Z$ H; c! j! a
主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* J, P( J' v! s6 _- V& V& q
5 P' }+ A3 A% W: R公仔箱論壇辅料：芝麻60克tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 I1 W: p! f& P. o! a1 d
8 G8 P& ], y5 v5.39.217.76调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
3 m. U8 t+ W9 x* E公仔箱論壇+ a0 ]) ? z1 _9 g( X
拔丝猪油芝麻的特色：
7 Q& o; T3 H `tvb now,tvbnow,bttvb
# I- E4 u) z c/ K2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。: h6 O8 s4 l1 p K; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ W* w( j* z% d9 r
拔丝猪油芝麻的做法：8 A" R U; q' y. A* s/ j
: A% t+ D' U6 N \. ?9 q3 e
1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
. W, c7 o; c+ h% O, x+ a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& l. v- e! J l( m, ^9 }' d
2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
+ O+ ?! h8 Z+ t0 E3 |+ C8 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 C* I2 ?& S' u$ e
3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
& _2 |9 T' j, L( L# h5.39.217.76
/ a3 n5 Q( U$ {. s7 Z# Y. F' V! `5.39.217.764.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
) [: M7 J! S1 T0 j9 r2 v7 d0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 C; K/ _1 y/ K7 {. J
拔丝猪油芝麻的制作要诀：
' ]; w: u8 P% F5 H" Y* ]tvb now,tvbnow,bttvb( k T! \/ p0 B8 r( X% O G5 C
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 