[中式食譜] 拔丝芋头

bchew

! N8 B) y2 f- {7 b  O
. f9 t/ I; F6 g9 B# y( b
tvb now,tvbnow,bttvb3 z# K. N- m- R% e: b
配料: tvb now,tvbnow,bttvb! r! \. X. N% d, Z6 N2 G
% I  n$ i' m( _0 N" _
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
3 R4 M. U) q5 F
, a7 m. Q6 j1 y' h2 h操作: 0 `3 n  Z. H' J1 H* c

: Z3 f. f6 e. }5 ~( P% J4 f4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 % E* E/ y2 {8 B# k5 i

4 z) t5 |( D( T9 P+ ~0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻拣去杂质后待用。
9 l* z' t  n6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H2 J1 F9 e" T# V$ {4 {; B( c3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
- d0 t" p0 W  C# l- |! P0 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; Q' t) O+ j$ M' P+ Y: O' V! d
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。