[中式食譜] 拔丝苹果

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% Q* f3 a0 b$ O, U原料：
3 R5 R3 Y+ s  l( |& f苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
7 D+ p: u+ g3 \9 A' u1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 a6 I7 d' S8 X" T4 Q  W$ }! Q
做法：
( a3 S- p+ w. O+ P$ |! r( ~tvb now,tvbnow,bttvb1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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' x- P+ Q4 [4 x* t* B" t7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。# b+ h5 J8 o8 a" E& z

' P2 G1 }% {0 e( n, k! W: d7 L2 G) i公仔箱論壇3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。tvb now,tvbnow,bttvb/ o) i1 ]: N+ e! _

% Y6 g; H$ i, Y0 i2 J8 q8 i公仔箱論壇特色：0 K$ H) ?  M9 J7 Z
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。