[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：
& x, {' M( E5 B3 z" J3 o, _3 Q' G+ V苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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6 H3 v( K% N8 K, ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
, k' c3 v0 M6 e2 [( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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0 E: T6 R9 e) h- K# P, f' e3 i& Z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
/ h; ^9 O: i5 G/ R6 l) W7 F" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' d! S% B9 x3 o  \
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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/ l1 P8 x/ B5 p6 y- K特色：& c! [3 T3 \! x) N+ C' f1 y! Z
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。