[中式食譜] 拔丝苹果

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. d8 w* [6 \8 C" h公仔箱論壇原料：
1 O* X" o( }$ r9 z5 V5 v苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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/ r: j( |6 `0 Y+ N5.39.217.76做法：& Q7 Q% ~/ y7 B( V
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。5.39.217.766 D1 G0 {' V4 x6 C

& T: x! l: A0 }- d3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。5.39.217.76+ V, ?0 J$ n6 h" u- b

' q- {# X* u( m/ E) [tvb now,tvbnow,bttvb特色：
' X  a# f; Y7 v  n' J) d# Q5 ]公仔箱論壇色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。