[中式食譜] 拔丝苹果

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5 P+ C4 N1 w, N# I& T: |9 H: f原料：tvb now,tvbnow,bttvb+ W  c  ?" y* q& s* Y' ]
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。tvb now,tvbnow,bttvb' b: ~6 Y; j& B8 \! ]

+ a( J/ n2 M* y# }5 A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 L2 G) s3 b/ M: S2 ^6 s( V1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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( i3 D" @& N- F4 |0 F3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。tvb now,tvbnow,bttvb% I( L& F' L1 r* }$ j3 _3 a; P

. T( I3 J; _' {* p3 R4 d公仔箱論壇特色：公仔箱論壇) X% l: I0 Q) l* c- M8 {; f2 c- {
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。