做法：2 r* t' C" l; M" {6 j0 p1 j- i
锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将公仔箱論壇' ^* N& ]6 `* d3 p. T
- ~) }/ _( D2 ~4 a% |4 D大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成
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i( j% G. ~0 o. u9 R' j. N厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
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9 \; E& _1 d( i8 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb，改成小火，四到五个小时就可以了。5.39.217.768 W2 i9 y* c2 \ E
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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