[中式食譜] 酥锅

bchew

做法：公仔箱論壇6 S% W6 [$ r  ]& [
锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
9 U, I5 t: J! V. [9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o: W" C0 I9 K- U  _- j+ }
大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成
- `0 J& b5 k8 `# Q1 r) Y( otvb now,tvbnow,bttvb0 A1 z  w8 o, i& T+ H5 W
厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅5.39.217.768 ]) K3 C( E, q) B$ P2 L: t# X
) b5 @( \* x6 ]- }
里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后4 ^. P0 X6 \/ Y4 r
公仔箱論壇5 |8 t. p3 t  f  ]
，改成小火，四到五个小时就可以了。公仔箱論壇8 ]+ U/ g4 i4 u# Z8 _* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* C! l+ J5 d" f5 }. R