[中式食譜] 番茄松鼠鱼

bchew

做法：+ d# o6 s8 |( R4 @% N# q
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
! Q: j( b/ F+ w/ L, n! k公仔箱論壇
1 b( u9 |% g4 t) C) {, o5.39.217.76刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 |& I0 p4 F7 Y- _6 w. V! t
  k+ L7 ]( L% r
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～2 R/ p  b5 U" _$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ @/ b* Z8 M* [: H$ k& z5 ]
200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒
) {& O8 ]* C6 W! V
% `; B. ~9 h# p) k+ U5 r7 G公仔箱論壇锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、
1 s5 U, H0 {  m' Y+ l; mtvb now,tvbnow,bttvb
' u3 V: C8 t2 f% w( c( h- [白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
/ ]7 A0 c% ]/ Y5 v2 S0 r5 {公仔箱論壇+ F0 x9 B; ~! v& o' W