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: ]2 \1 [0 v xtvb now,tvbnow,bttvb材料： $ T$ C5 F; m. c* f* G
9 F$ W; G- S( f9 o; r2 X: `, z. r5 f5.39.217.76 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一
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& [3 [$ @& x1 O5 v$ b2 ntvb now,tvbnow,bttvb定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 9 E: O* f% T8 f8 E
3 d3 N: F5 ~ z" V9 r 做法：
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1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 6 b. P8 z D& s7 D7 o3 Q
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2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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9 g ^3 M% j; ^5 [' T) }* F8 U# f0 ntvb now,tvbnow,bttvb 3、鸡蛋打散成蛋液。 ' x. X# S! S$ m9 r2 R
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4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋
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! @8 ~; [" a- v7 E* |入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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