[煮食諮詢] 日式炸虾

bchew

5.39.217.76% q5 `7 u3 n) U/ J1 H5 `& Z
公仔箱論壇. i! V3 [; |) d0 R8 X& T9 ~6 B' ]
原料： 5.39.217.76+ K+ A7 T% J- Q% {5 v5 P  @
　　
" @3 t% ~4 z. c1 }9 X- b  t　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 5.39.217.769 l5 f$ ?) Y; o7 Z
　　 7 v5 g/ \5 Y+ d3 N' N* x
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb# i- t: O. n1 C0 _: u
　　 5.39.217.765 H( O# m1 W7 Y/ S
　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
/ ~5 B4 G" f: s" x# u公仔箱論壇　　 5.39.217.760 z0 ~/ L. W; `# U. R
　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； % d: w. ]# V2 S# E
　　 tvb now,tvbnow,bttvb1 o' r* O; Z  a: X) n. s
　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝公仔箱論壇+ A2 F) n0 H; b% x. z* z

- v# c  P/ r. e# N0 ]2 L( D和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。