[煮食諮詢] 日式炸虾

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/ d0 [; H) ?6 j% c2 K! M+ h5.39.217.76原料：
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　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。
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$ i1 U$ W7 z1 S2 L公仔箱論壇　　做法：
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线； # ~# n: A% o4 ?
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　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； 5.39.217.76  s( v4 {# x2 t
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　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝5.39.217.76  \2 p, w. e: G' n7 g

, u. j6 _8 f( X, C$ ^, ?) G5.39.217.76和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。