[煮食諮詢] 日式炸虾

bchew

公仔箱論壇; z  D* b2 B6 n* b& @+ F% M

, s  [1 T) O7 U; g% U- f2 htvb now,tvbnow,bttvb原料： 5.39.217.76$ F- D" H# m+ ^1 H' i( x. i' H
　　 6 ^9 U' a& Z1 ^$ t
　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。
8 y; Q% R5 {4 F4 e. A- a' m5.39.217.76　　
; H0 ~/ ]: G, N) U# z. Z2 A$ G　　做法：
, n1 g5 |% g1 ?& B  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! R2 O+ h6 `. O
　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
/ M4 f% P8 K9 u5.39.217.76　　 7 J8 l( i% }- M. m5 o; e0 `
　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；   g7 @0 a$ [' I+ J
　　 tvb now,tvbnow,bttvb& I  j# S9 e* G2 {) C! O- ~
　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝  s. l4 k$ }# u3 Y6 {
, b, Q2 r$ K: p/ R9 k$ c) D
和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。