[煮食諮詢] 日式炸虾

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原料：
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+ k! U' ~+ G' S- |8 }　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb! n) C0 T) s% H$ E7 M( Y! j0 @
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　　做法： ! T8 G" A$ g# G( r
　　
' _. }" ]) |% Otvb now,tvbnow,bttvb　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
: [( N( f( O1 h4 y' q  n& Dtvb now,tvbnow,bttvb　　
- Y7 k) O' s# {" T0 f# U　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
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. D/ }) K. U* J$ p( c; q$ j' M, V  `$ [tvb now,tvbnow,bttvb　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝
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和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。