豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
% M6 e) y7 d2 G( K7 A. L- N+ }公仔箱論壇5.39.217.76( A2 ^* h9 P+ H" M* ?1 o7 N
 tvb now,tvbnow,bttvb: X K) _* h3 m+ E
豉油王煎中虾
% ]! [) j/ r) K! i4 t7 \5.39.217.76主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
, V0 y) ~( k2 l( l5.39.217.76配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb' i( {2 P1 g5 }, w9 U! W
做 法：
# Y8 M/ f- C8 N# y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。公仔箱論壇; `# [/ U+ [$ Q( a/ R
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。公仔箱論壇; V4 w; _- o- u! L5 ~
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。5.39.217.76- e# }5 V+ C5 n- R4 M( y8 Q
公仔箱論壇5 x+ y7 L8 e i0 V3 o; m, S
5.39.217.767 m2 a& F @' E/ P+ Q$ ^
 公仔箱論壇2 R# }: R0 t+ A& k- n& {
红炆鲈鳗! B+ N: c/ l+ I
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 tvb now,tvbnow,bttvb% m, E! n: |2 O- E
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" ~& q; [, S* {$ f: L
做 法：
/ _( ]3 k0 Q5 M6 [ ?5.39.217.76 （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
z' L! n+ r- r8 N （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；0 t, R' D/ f3 G# x
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
# W+ x7 X6 Y# e: y0 p3 b3 D公仔箱論壇: P6 O9 E' B( F! b
tvb now,tvbnow,bttvb2 O6 k9 C) D+ A. D/ C; I
3 m, o1 ~. ~- x2 C9 Ctvb now,tvbnow,bttvb香蕉面煎
2 M$ D$ y1 ~; S, a9 x2 M公仔箱論壇主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) Y$ m2 `: z2 Z0 x6 U
做 法：
0 f, R* j7 A+ F1 J公仔箱論壇 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。公仔箱論壇, K9 X% B) ]9 h4 v
2、鸡蛋打匀成蛋液。
5 E. h: Y. O' \: e& a 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 J, |, d6 I" j
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
, l0 p5 t3 J9 X: g+ y1 ?1 }公仔箱論壇 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
/ ]% P0 L. t3 n O8 v( o* ^ 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
|4 h: M+ X/ {6 j, T5.39.217.76
; Z7 j: g o' T* T6 O8 R, s5.39.217.76公仔箱論壇' D5 \$ E. d5 G* K, O2 T
 公仔箱論壇& E7 p0 O3 b; R6 P( s& [" \
油豆腐粉丝
B% W# M, a8 n0 `0 d @主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ ^' L( \: o7 L' l
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇" F1 ^) p) l# t( l5 u0 U1 ~
做 法：
! ?+ v' B( f0 E! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
1 y% z" @' M4 I( |. [, b) W" Q 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。0 }/ j3 Y O3 T. x) m5 E
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
& X" p6 p( V; p4 K 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 5.39.217.762 q4 y: S1 S) c6 o2 j+ h2 q# P* ]
|
發表於 2011-1-30 07:16 AM
| 