[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* w# k! Y- P5 c

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豉油王煎中虾5.39.217.76) t8 y, w* p4 h( t& ?3 q
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。   G" Y4 i& n* L* \) |# S; t# s4 M
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
( n+ a, ]2 D+ b; l公仔箱論壇做法：
- G# y# I  {8 ?5 g, O! k 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。5.39.217.76" R( H. ~' M* u7 L. C" H: P/ R; x
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3 V( l6 T6 O% r$ ~" V 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。5.39.217.76: T* E4 @0 g* b1 X, }
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1 U% G8 p' @7 o, I8 H红炆鲈鳗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( p2 F8 ^( G' {9 g8 R, ?
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
2 P( u& ]) }' G9 |- @* i配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
- H; n1 u4 Z" A& }- H9 p做法：
3 S# q1 x/ Q) u0 H （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；公仔箱論壇3 Q0 K8 U: E3 l3 v: r8 z, n
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 `- t% H7 o! b
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎公仔箱論壇9 ^9 Z, l1 t4 s4 K2 r% m6 l
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。7 o& c$ x* {( R2 Q
做法：+ V( b2 y/ m8 ?- k: q! I9 N
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
* D* F* @( _- d* f/ M, s 2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。! W0 f& V9 J5 L2 F8 v
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 n! H, h5 `8 P. D
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
" g& y- R. ]( Z/ _# f5 d公仔箱論壇 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。5.39.217.760 j, m& E( S1 G7 w9 D" ~5 \& D

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油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
' s% E* Q- O* u做法： 5.39.217.76/ G% ^  k8 c' X6 d) O! u
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。5.39.217.76* m6 s6 |  Y+ \- z, A& D! y+ j
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。6 i5 u6 Q- o; b
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。5.39.217.762 o! |* |$ T0 U, L; Y7 Y
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ g, ~+ y: u6 u, L