[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ u- `/ B  q9 O* J4 x

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豉油王煎中虾5.39.217.76  a- k4 H% y$ n8 n+ O* g
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# }  H/ k" u5 I! @
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。公仔箱論壇% C9 w1 J8 m  }7 V% D' f5 l
做法：
9 S1 F  w: c/ T6 @0 J8 ]5.39.217.76 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
1 a; p* ]* M! @tvb now,tvbnow,bttvb 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。  N& {( r. h5 x
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红炆鲈鳗
) T/ A4 Q) W0 Ftvb now,tvbnow,bttvb主料：鲈鳗２段，约８公分长。
! ?' ^; ]6 X5 Y7 q公仔箱論壇配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
' l) ^" K# D: p  T做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 ?0 P: Z$ O7 M% ]: I8 D
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
7 u5 z. {0 t# |% T- P% p7 h （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。3 E+ i# t% S# C: y0 u1 O

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香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇, W; X/ b$ d* f7 c
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。5.39.217.76" N, d2 A# H, C7 z; p( `
2、鸡蛋打匀成蛋液。
: ^: o$ Y6 `6 J% k, }, o5.39.217.76 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
1 o9 _2 L: b- k+ i) f0 | 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。公仔箱論壇2 g2 r' \$ L% T9 [0 W

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油豆腐粉丝2 r6 u: M: m6 B$ l# l" q0 B
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
0 h1 F' G2 _) }$ `' @5.39.217.76配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
9 e' e1 `& L2 n$ P" R做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 @% n$ S. s& V* Z6 m" J
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 U% ^8 I9 s6 U* {/ H! X& N2 R( w
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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