豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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& H" q% R6 d: D7 M+ W豉油王煎中虾公仔箱論壇: h5 _! |5 {! J1 ^- D/ N
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
- W8 }* W6 m" F8 x" J3 O配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
7 y+ |! C. J4 E4 c H& L& o) @做 法： ( M7 w! j' a% T& e: N" S
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* J+ R! e- N: Z
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
$ ?& A+ j# ^: R, t I& j5 ]5.39.217.76 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb! i" C# n9 `& {5 V! v U( Q) ?$ `) z
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红炆鲈鳗
+ e" d/ N/ d9 O) @, q2 T0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 * i5 r! u& e e/ e" P/ v" {5 ]" `
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
+ l: y) m& ]2 stvb now,tvbnow,bttvb做 法： tvb now,tvbnow,bttvb) l- g2 c- h# ^
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； 5.39.217.76: \5 |7 U9 S7 n8 P+ I. s6 @: S
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；公仔箱論壇+ a/ P! S: j& V/ r
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎$ @" w- }) U4 E5 k: b3 k
主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
1 d) A. ^% j4 w* X- i做 法：tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 r$ R% w4 F: m( j( }: q& W# q
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。5.39.217.76* v6 A. F. s6 c9 u; z9 a& Y) m
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3 S. k* x) d" S _/ B& j5.39.217.76 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb) Y* Q) H9 E. x1 q! i) A7 y
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
s4 A, j1 U' }. Rtvb now,tvbnow,bttvb 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
! Q+ g( E, Y" Y+ D) S5.39.217.76 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。0 l) D, Z3 u9 F# l1 F
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; W# ]% q8 W3 S. W8 s油豆腐粉丝
, L! `0 A, E% k1 L4 A主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
( Q D5 u, k9 t* X; `3 @3 e/ ^配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb- p* n/ p5 }) ^# U
做 法：
4 L7 E9 h/ c, O8 y 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
; g+ J% G6 A" `; k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
- d' v3 H) n6 Z 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
6 |# I# K6 s2 o) Q' C% @ 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 . L) d9 ?/ ^2 Z% F) N
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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