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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.
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6 t5 g( ~ I* y" [2 p1 \. ?7 q, Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.tvb now,tvbnow,bttvb4 K# h1 _1 ^6 ]" H# z
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作法：
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) }9 }( ^ A; N5 j+ l１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，
( u7 k. v$ Q; s 下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。7 Y: P8 o6 Z1 z4 V. M! n
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４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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( V$ h; [% s* T; F) ]' H0 H5.39.217.76５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，
+ Y- @8 b+ Z/ a* D6 U9 B 再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！% ]% d- ]5 ^6 {
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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