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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.
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調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.
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作法： J3 z. Q2 G/ n" q. m/ [. v
) Y" |( `9 o" w. i公仔箱論壇１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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, P* |7 O. v' U4 h5.39.217.76２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，公仔箱論壇$ [1 Y: x3 z: f8 M
下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。
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４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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. c) n/ q1 s: v$ K; {3 M& ~５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，5.39.217.76% W0 t/ q) f1 p! g
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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