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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.
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. P4 e6 t1 u7 L' v/ ]公仔箱論壇調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.公仔箱論壇. u( T- _% m; Q+ L( m: q
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作法：
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１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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- ~/ J/ @! U: u7 m$ x+ E( @公仔箱論壇３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，1 e' o2 q7 L' V1 p" }$ L& x# |
下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。
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* d: o; V) c( {) V/ S; f E４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，5.39.217.76# d2 j- u; f! r
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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