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材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，tvb now,tvbnow,bttvb# h1 J3 z7 k2 J" J* M
糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，5.39.217.76 ]2 C( q) v8 `1 F& B( W5 ]
發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱
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做法:
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' {1 l7 G) s# O+ A0 z) e朱古力蛋糕做法公仔箱論壇7 n7 Y( L; s/ P6 M8 u
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1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。
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2 g! X; E5 Z1 S/ v' O! s9 D 2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。
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( x0 c9 W3 d+ U8 r' x/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ ^5 X O* I2 t% G ]
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4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。
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1 n% V$ w6 @& W: ~" s9 U朱古力糖飾做法. a2 h: I8 ~0 e+ L3 t+ r8 }1 l
* a8 Y" W6 i" E' I; n- d 1. 切碎朱古力置碗中備用。 f& v3 Y, Z- p" S. d
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2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法5.39.217.76+ G3 E9 b1 H1 B/ D# J5 V
: @" m% H. h: r2 J# Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。公仔箱論壇: F ]1 b2 [: C& n9 ]
4 v2 \* ]2 P3 R" Y! y5.39.217.76 2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋公仔箱論壇, \: v! Q# r5 [& t6 |8 G. I
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備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 v+ x( O8 _7 o
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發表於 2007-8-7 04:27 AM
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