[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 tvb now,tvbnow,bttvb- J8 Z6 i0 f( E' s" ?" O
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 8 w7 S4 X8 b7 A% }8 j# i. K8 D
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　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 ]1 x, n* @2 l
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 5.39.217.76+ c8 n+ D& H0 ]

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 5.39.217.769 d  `( B# S1 W, |; k7 Z: \5 w

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 - C2 I3 Z- [8 d  L2 I6 V4 [+ d

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 5.39.217.76: h6 Z5 y$ H- M% Z
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 $ k' ~7 }' d6 r- P' V. D! T% k

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。 tvb now,tvbnow,bttvb" i# I6 b, C2 s' [; a/ Q  v

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。公仔箱論壇- p) a2 ?3 {/ A1 E* A2 r
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艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 5.39.217.76, s4 S! f# ]2 g6 w, d# U5 |

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇- t3 r2 G- v2 A3 I

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 ( e; Z9 [+ B4 @0 z

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 m- w% X" z3 A. A: z

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 : t7 `& N" v; a. P: b- `
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 9 P8 n9 d, N, V1 `4 e1 M

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 5.39.217.762 o) n3 G+ m1 d6 x# z
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 ' J, D" B# o, ?0 c8 c& |4 m6 H* M1 j
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 ) @4 i2 N# v* E. U2 ]( p
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; o( R, ?) o2 s, C1 F; i1 E

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇! K! i8 k: l% d
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。公仔箱論壇+ ^1 [4 q4 f, L! i5 P/ [9 q2 Y

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 ( S8 f0 H. Q) X) a% M
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　　做法： . I7 E$ D6 x8 i* t4 r3 X

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% M" ?1 T) i& W

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 - ~: j( e- U8 a% M

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb: J, O2 g4 a4 a
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 + J  Q+ _6 i2 |, C
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松糕2 5.39.217.76( z/ K2 j$ M% H& ^, x
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. Y) t" e8 k

　　材料: 土豆淀粉5杯 5.39.217.76' B% O! Y& t7 o8 Y

　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 " u4 {) w( E$ ~: {9 z

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 3 u: D& z( m/ `+ N0 x) k

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圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 l# {* E: `& e
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 Q! s. Z3 [

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 5.39.217.764 V) A! s" ^  l9 i& ?

　　做法： 5.39.217.76  j% W/ z) n( K7 Y7 N# P+ Z+ N

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 {2 c% r; R- |( N- ^9 U

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 W. d% g* q; E
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 0 X, y, I" ~: b' C+ U4 }/ y* j: ^

　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕 tvb now,tvbnow,bttvb# A! C8 H0 ^. }, |
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。 2 |7 u! J# q4 C6 V# B
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。   z& F7 y' l4 p. Q5 p

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

江米条糯米等子5.39.217.760 m) H% J% l$ Z% M8 l' f& {
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油公仔箱論壇( K" c( A. j1 t( F9 D6 I; B# q

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉公仔箱論壇" ?( F0 O7 b$ n
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　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 5.39.217.76( }# f2 z( g& o
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 5.39.217.76! v: _' j5 B& ~9 |2 n2 n1 h
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。公仔箱論壇$ A3 c& B8 y# T8 J5 P2 s

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕 5.39.217.762 t8 S2 @) L: a0 l

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。

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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

　　(4) 热的时候撒白糖。 , p. g: J4 Z+ j" W1 K( l

酱饼

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 5.39.217.767 h  \8 x5 I- J! m- e9 n/ C" E0 I

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 2 B' h1 t  u" z4 y: N6 L1 P5 U2 S! _
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法： 0 A6 e( ?8 H3 ?7 S
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 , m, Q3 R; J% _# m' E! f% F! j( F* q

　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 5.39.217.76. e* E/ n8 T+ I, T4 Z) p
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w% `; Q: V9 L& x- N5 {* Q) |  t& C

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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carmen_girl

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“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里！

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