[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐公仔箱論壇5 o/ Y6 P/ w3 S9 Q# G

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 2 ^8 g, o' z' r- F7 r" e4 V1 L* A
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　　做法： 2 L6 z! v: t& d1 ]
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 ) l4 H2 t/ m  f2 {! N* ?1 {, f
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) E7 M! E% v  `

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 5.39.217.76  g% O" C4 M& `8 s- a
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 / i0 k+ g/ B2 M+ U: k

绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?( ^8 T4 a. ^* O' Z

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) M3 I" Q* q$ j$ N' w% d( ?

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb3 S' L! Q* J9 n$ ]9 H& `

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb' H- r, T( Y7 E- g0 K6 u! [

　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb& M! n" n; y; X6 P2 d: }9 M

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 P6 ^3 \4 E. m# F

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?" |0 w4 [2 T8 s* d: T' T
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 公仔箱論壇8 x/ w7 B: D. u6 I, w7 p* C, {

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 ( P, [( ?$ s# b$ J

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺公仔箱論壇( S' p0 ?( C+ F$ k1 i& a
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　　做法： 公仔箱論壇7 t% ]! n5 `  O- a1 H9 V9 M# e2 j
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 5.39.217.76  Y) b* |( P& V& h& B# r2 o

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。公仔箱論壇6 n$ [& `, G/ h8 p

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# m6 B# ]% P9 ^

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 2 ?4 d8 I1 V6 s: Z
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb% ?; @, `& s$ r8 {3 r6 a- H

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 5.39.217.76$ U/ B7 y: t! ?

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 1 N( q4 d6 |& A- f* ~

　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。公仔箱論壇1 q+ U: H  p1 P! N" P8 ?, i' P
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' B( z1 @" A8 w" M; [
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb( F3 z/ Q1 \  z9 M

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。公仔箱論壇7 ]( K( T# l% t7 O
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 ~4 e' N9 D2 q

　　做法： 9 y- S, E% n5 B' h0 k
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 tvb now,tvbnow,bttvb" J* d* G0 k  o% M9 q
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 tvb now,tvbnow,bttvb  g/ _! R- ?5 m& ^. E" W+ k2 D

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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ R* t8 Z2 M: B

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

　　材料: 土豆淀粉5杯

　　做法： 6 c' A; u, u+ l& P4 n" j

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 : o$ I3 c2 K" T4 @; l
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圆糕

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb# R7 N$ B7 m9 q5 m  g5 B! v

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 : ?! j1 c1 M" {' i4 n. B
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 . J3 S  D% X1 H) |1 v3 O) p

　　做法： 公仔箱論壇5 u& P" Y: D" L0 G; @

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 ) n- `7 g  H$ A- L$ k0 i$ C
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 5 ^; ^7 v  o5 A  C: n4 s( l

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ N. h1 \1 x$ N# g8 K
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 7 s, ^" }9 S& E1 e+ N& @

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 " m7 r1 v2 Z, c1 B
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 5.39.217.765 r9 v" t7 i0 a- v' o0 p

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　　粘小米糕 4 c& o; G  u% n

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb, a" h: i1 K7 E6 H

　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) N- [2 _- f7 a
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 : a7 e- c6 z3 f" l' l5 O

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 tvb now,tvbnow,bttvb; I+ V. F5 Q. H8 ^4 I- U1 y2 h

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。

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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 5 n; q% K4 w8 p

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 5.39.217.768 N) {0 X) d5 s* K4 M8 G
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 5.39.217.76: \/ A/ X% ~, U, v- y& U' E

　　(4) 热的时候撒白糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; a- f# Z4 N' `* y% W# T

酱饼
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 4 F; G; h$ `' d5 w
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法：
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 ! J. U. W# x  y6 _* m/ I) b2 K3 C
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　　(2) 切好牛肉。 5.39.217.76# r, U0 O% j7 t6 \4 \

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb  c' d4 B" N+ D1 Q8 @
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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carmen_girl

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“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里！

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