[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 P8 n4 F% @

5.39.217.76. G6 Z& Y7 q* O: }: W

　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐公仔箱論壇- S" ~; h+ ?% c

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 # s1 q4 l7 W9 i1 V! _

　　做法：
tvb now,tvbnow,bttvb T5 u4 Y$ m/ c3 k
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 ' H7 D$ E- {. E; f1 w! A& a# t9 d

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& Z0 `; n ]# H
; m& @2 D- y( k/ O4 U1 I3 A0 _% A2 ?
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 5 X8 A, y7 u: j

绿豆饼 公仔箱論壇$ M0 p+ C- l. E# p

tvb now,tvbnow,bttvb! {: `) } s5 o8 J. {, F0 i. @7 ?
　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 5.39.217.762 g' l( u; M6 c1 _
- U/ A( V3 [: U
　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 K0 u& q* G, P7 u
　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ `1 u: q0 I) R- L
公仔箱論壇$ z$ `' p2 {- g2 J/ U5 U
　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 . j/ e0 u/ H9 V
7 _, R4 q. I# M# {, Z4 c
　　(5) 红辣椒去子切圆。

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
5.39.217.762 w* v8 U$ z5 P4 Q5 I- N
　　(7) 蘸醋酱油吃。 . T z, O6 O! J3 s G; \6 {

. l# D7 T: d# h
艾蒿糕 5.39.217.76; @; [/ k# U' o1 m2 N9 s9 Z

tvb now,tvbnow,bttvb) w5 F6 S1 F' j' K5 H
$ v, h, I3 e8 M  {9 u, n/ T
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。公仔箱論壇( l- ?2 \/ P7 ?9 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 i3 a5 h" E! l, y- r
　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
2 [% L. }- u  ^  d( ~
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
公仔箱論壇7 l5 [1 p' S- C) q9 N) F9 X
　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 5.39.217.76- c, B8 l* O2 M% T& k0 j

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb: m% S0 z" U) K* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# \" {; b; W5 ?9 Q5 U: @
　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
& P% N' E# P6 G4 _" ?$ G- P8 j: I0 B  A5 l
　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w, z' |5 b3 N/ V3 G6 e' @

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 1 s/ e) ^/ @- s7 `5 z

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 5.39.217.76, F6 b, T9 Z5 v* m! w
公仔箱論壇) L( w  S" r6 H1 R
　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

牛头糕
5.39.217.764 j4 l/ t% J7 L2 Z: W9 x; x( [9 ]% q

8 D; X" }. V' q3 D- M
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。公仔箱論壇( A$ k. [& g! v

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
5.39.217.76: s: ^& H6 F( b5 g4 F" \
　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
公仔箱論壇* Z& k% z7 i8 s% b. e6 R- w/ q
　　做法： 5.39.217.76& y1 j$ n3 a+ _( O7 l
# L7 V: U1 V2 T! `8 g
　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
5.39.217.76' p; X' b3 ~4 M; V  N" t* W3 ~* m& ~
　　(2) 栗子去皮，大的切半。
4 `* @7 m5 J5 _5 ^0 C
　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
公仔箱論壇  A: l# @6 C! a+ j, g* e( A3 X* B: J
　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 s7 ^6 D0 ~! C- a2 [

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 5.39.217.76$ o7 G& W8 x% ^
. \2 r8 _# V9 Q2 d. ?% Z" m
　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  W1 \+ \; G: r" N0 h' u/ N: ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ W! T; @! k- `/ i, M1 R9 L. L
南瓜干儿糕(柿饼干糕) , Z( n7 ?$ ?( J" z2 n  \

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 & S7 U8 P2 [+ l' Q3 e, V- ?

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
tvb now,tvbnow,bttvb/ D# O$ K/ J: p; h3 S7 O0 P
　　做法：
公仔箱論壇5 k, p% ~. C7 `3 g: _& R
　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 5.39.217.76; ~/ j- Q. F) A: O! J

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 * `3 X: h& s5 Z: Z8 c: U
5.39.217.763 l" s& X( m# j. e* z5 T
5.39.217.767 @& V8 z) L/ O: X. Z
松糕2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 [% r8 f" x7 t" `
6 g5 B0 U; o' G9 p/ [" ?( ^# m/ [

在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
1 M6 b% I. K7 S1 J; D0 O1 R
　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 5.39.217.762 w7 m1 w9 U/ C" t0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; N# A+ ?* f; H$ Z+ v8 `/ `# X
　　材料: 土豆淀粉5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! t* m1 v, D; I, M! S$ x
/ p5 L% ]0 S) e( X2 l* `, d# v) u
　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' Y1 q) D' x% A
　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: P6 p9 P2 K+ W' _& X! S
# J6 }9 Y- }) t
　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* k _, N) S+ w8 Q

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
% W, \# M& g, k& f" T9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# P$ ~! O4 `5 ]
圆糕 5.39.217.76: V- t2 W# V7 D/ ?% Z
) V8 A/ m/ A1 ^8 r

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇. C* D0 F+ M3 ~5 @
公仔箱論壇. c5 P/ ~9 x: t9 v6 S
　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
5.39.217.767 S2 L. I8 b o% L1 L0 r
　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
5.39.217.76, x! F7 b5 X- w3 p5 o, O2 ]
　　做法：

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 4 X4 x9 J5 a' ^2 b" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& e3 y, A# U$ S8 H# Y& |1 \
　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 5.39.217.766 k1 j7 t& I, d1 [9 v
- ~1 Q" P+ C0 O- S- i
　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。公仔箱論壇; J: F5 u5 G" t8 g

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 * U! i! F/ {4 t$ g

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb& v8 g# ?8 x9 `% ^5 d8 C
8 b' e7 h1 m+ g
　　(6)也可以蒸小豆做馅。 5.39.217.76& X7 O% g$ i. t3 [# L0 b# V

8 b1 }$ d) Q5 l! A
# K# A1 w- g7 G+ P( @$ Z' q% b
公仔箱論壇8 p- E) Y" `9 g+ P! @* f, a: n
　　粘小米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 |1 B" u& E8 u$ [% z, n

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 g3 ?; u: G V8 D
5.39.217.76% b4 B8 S7 ^6 Q0 t
　　做法：
! V' X% R* I) `! }
　　(1)把粘小米泡在水里。 ; U+ A. }$ Q0 v- _3 \# M) N* b

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 4 d8 b- S1 K6 J3 E5 ~9 |! e: v
公仔箱論壇5 p: H( H$ ]0 A' @9 K3 s7 d% W: p
　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ J' {" \, X( g5 \/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( [! ?! B# F8 ~7 a# K! ]
江米条糯米等子
7 Z& A: @2 q/ z0 Q, i5 ?# Y/ W1 B

　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 . h6 `: H% ]) v0 W; r
. Y7 A5 J! D3 ?0 h# R
　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 + l% B$ o4 v1 W) H
公仔箱論壇( m) u  p& k' @1 m7 N- r" b
　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
& C9 f+ J% _. W
　　做法：
! G' W5 I( ~7 Y" a
　　(1)把糯米泡15天后发酵。公仔箱論壇* y& |* h: ?& \  t4 j

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 5.39.217.762 b( k' A0 a! c6 Y, T. v4 n. a3 F
5.39.217.76$ s9 B, k- _. e3 `
　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 ; `9 N  w- t9 f# w0 v" K& _5 J' j

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
' T6 K( ~9 a  P8 F: j  D7 \2 @
　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。公仔箱論壇, t3 K- W8 J& Y0 V

米糕 5.39.217.76) _7 F& U$ W& |) B+ v( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 C" W2 v1 ?. U4 r) U

把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C( f/ A5 ~9 j

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 5 H* o) l; F0 F* U* W) O& j0 q8 y

　　做法： * I0 u: q/ @! _9 L

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。公仔箱論壇. Y8 r8 L/ M4 ?/ O0 z

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

　　(4) 热的时候撒白糖。

; E# R' N x7 }. I% A+ J
酱饼
公仔箱論壇0 `& M/ _3 f% W0 I' D$ S1 d

5.39.217.769 m/ U0 c5 v& Z
在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ X, J" o! j7 N& L: H" O6 T; y

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 ; b. L; q$ x; l  j1 k2 t$ K% h& J
tvb now,tvbnow,bttvb( F6 U9 ]% E  d9 Y! C
　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 5.39.217.762 t4 @+ I) b. U' V) I( A+ W1 Q

　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 3 R! B  z) n2 l; I/ \- p' |' W

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' W6 e, n' k0 V" {0 x, X
　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

1 評分次數