[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕

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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: i0 g' D6 W! y. c

　　做法： 5.39.217.764 [! ]( d2 ]) s: k3 Y

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 0 s/ ]2 Y+ N6 d# D1 }, F
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 / f; D6 b# j( ~

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇# z/ s2 |: g  t& y& n
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 ' f' p3 N/ ]2 x$ g7 [
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。公仔箱論壇# S" C+ w5 ]' Q% J. ^

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 " c3 k/ S; y9 d9 T

　　(7) 蘸醋酱油吃。 5.39.217.76+ W7 h: G2 d) ~4 i  l

艾蒿糕 8 u: s5 E2 S4 G% T8 U+ V6 Q
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 1 ?, ~% i, _, ?4 U* M
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 5.39.217.76+ C. e1 \# ?% x) Y* S

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 + d' X& x% {; ?2 k, P; K

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 V9 Y: s8 V1 p$ [- A" d9 M
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! K7 ^3 G9 s% {* L6 D

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 5.39.217.763 ]; J ~$ S+ l

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 5.39.217.76 U5 w, f3 R% j; c% K* p* F2 o

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。公仔箱論壇) r. \/ b# L( _; M) p" q; K
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 5.39.217.760 t: `+ p( M. j: F1 f
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 ! a+ C5 A! `; }3 Y0 h- B4 j/ ^

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牛头糕

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 8 t; B+ {+ P) p" [1 `
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 5.39.217.763 t/ r) Z- J) |: N$ T, N
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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　　做法：
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 w: D" R6 }4 X/ Q9 f

　　(2) 栗子去皮，大的切半。公仔箱論壇4 ]1 V( f1 `- b3 J+ v

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。公仔箱論壇6 t; Y; ]3 t5 C9 X d: W+ i# Q
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 y1 q, {3 ^& P5 F. ^* G# I9 d
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇/ l2 q: @7 Z" e1 h- M% a6 x0 @
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。公仔箱論壇9 U# \# I- l' u, B' D1 G
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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　　做法： 公仔箱論壇. g$ \1 p# H2 @8 Y0 S% |- Q( J, ~( M; S& a
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 5.39.217.76# a! f% i% U8 Y' U% g& y% h8 _2 t

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 + r. M) N% r2 O8 k- T
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 , t* ~0 T# P! @; p9 R
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 # Q* V% N5 q" o! j9 V8 Z

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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 5.39.217.76* B0 F5 T1 m* ]5 X
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法：
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。

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圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb- W- G5 p, M. u6 b

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O& y1 B( R% q8 u1 T

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 tvb now,tvbnow,bttvb' R6 W! G& A$ G( x: W

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, j% j. u+ J& |5 N0 k

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 8 a3 I0 E% p( f; P; x
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 5.39.217.769 E) ]; d6 Z! _3 j/ A
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* E/ V- x" j, J, A. j& z# W  [
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 9 x( P& T7 A. A

　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升公仔箱論壇4 ?' ^4 y- J! w) ~! z  g
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　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。 6 B. C" S' A8 L0 R2 U
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 5.39.217.76" d/ s% M3 u" g: L9 m8 w6 H

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 : R8 P6 J  P6 \" @! \! M9 E' }5 L" E

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m' @; w1 r, s- X

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 7 k  Q/ k" }! r; R- N$ O" u  v0 g

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 tvb now,tvbnow,bttvb* u* y4 r' Z7 K0 d8 {2 |
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 5.39.217.76# m9 P; R' q: \: c7 M) ~2 m

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 5.39.217.765 b3 F3 T+ ], m6 }

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& @8 B1 e1 ?* H5 m. G1 Y

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法： / g- Q, u: x5 }2 y3 @

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 ! }% A+ }7 H, \/ ~$ W1 X

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  D: B4 L4 f' m4 ^# P
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。公仔箱論壇! {2 K; u& J ~2 b( J

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 5.39.217.765 @# g9 h" `) S! I
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 i9 }7 h% O2 R. g* h

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" n8 [9 T$ b/ x" V
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ I2 \0 C- [& G
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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