生活实例 tvb now,tvbnow,bttvb D6 _* e: V) a: m" l0 A" t
2006年9月的某一天，上海市浦东新区某厂62名员工吃了盒饭后，出现不同程度的呕吐、腹痛等症状。经调查，他们中毒是因为吃了未烧熟的扁豆。同一天，上海市宝山区某公司工地，近80名员工吃了有扁豆的盒饭后，也出现中毒症状。
$ O- `" e$ t3 U! D5 wtvb now,tvbnow,bttvb & y1 f+ ^8 } E' b* L9 D2 R6 M% x' a
5.39.217.76# U- p3 b0 `& v1 X9 p T6 W: h
2007年6月17日，上海市浦东新区发生一起毒蘑菇中毒事件。患者一家于公园游玩时，在草地上采摘了野蘑菇，回家烹饪成蘑菇汤。晚餐时二人食用后，相继出现恶心、呕吐、神志不清等症状，被诊断为“野蘑菇中毒”。
7 C9 Q6 s9 [/ I; r) Z$ E; r5.39.217.76公仔箱論壇0 b& S1 y5 |6 [! r: v
10月虽值金季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# J; y4 r3 a9 J
, X3 ?2 p/ H- K& x' U 1.豆类（四季豆、扁豆、腰豆等） 公仔箱論壇& i5 F* n6 ?; t8 p) ?6 V; \% T( n
所含毒素植物血球凝集素
# M' A {7 I: t+ F公仔箱論壇 中毒症状 吃了烹制不熟的豆类后半小时到5小时内即可发病。初期症状为胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌、出冷汗、畏寒等症状。
: l6 t5 X1 S$ T 预防措施 煮熟、煮透（煮至80℃、未全熟的豆类，毒素反而比生的更高）,使其失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味。
! d8 m* t" v. x. ?5.39.217.76+ d. e$ h- a. M9 P% |: i$ S2 [
2.野蘑菇 ( \, D* w* ^: h9 j, I
所含毒素蕈毒素 . C3 `9 B) z" Q- W" b0 D1 p( M
中毒症状 误食毒蘑菇后的临床症状比较复杂，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害最多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。 5.39.217.769 L5 D- Q; d/ a" \
预防措施 由于蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和无毒蘑菇不易辨别，所以目前唯一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。
R3 D! U% w4 R- j; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 @; K; D. }! a! u
3.鲜金针菜（鲜黄花菜）
0 |- n/ K- g3 x0 N% y公仔箱論壇 所含毒素秋水仙碱 5.39.217.769 h9 y( _" y) Y6 P5 M+ X0 u: s
中毒症状 食用1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `3 g/ E: Y; I1 i @3 p- ?, A) H
预防措施 经过食品厂加工处理的金针菜或干金针菜都无毒。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。 公仔箱論壇. J Y; R d$ C/ s/ l! Q
5.39.217.76: |# d6 W; b; K$ ~
温馨提示 ; g5 h- [% q: Y. a9 K
“含毒食物”中毒一般无特效解毒药物。一旦发生，应立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院诊治，同时向当地卫生部门报告。 |
發表於 2007-11-3 10:53 AM
| 