生活实例 tvb now,tvbnow,bttvb5 T& d) h7 W! [9 c: M+ I
2006年9月的某一天，上海市浦东新区某厂62名员工吃了盒饭后，出现不同程度的呕吐、腹痛等症状。经调查，他们中毒是因为吃了未烧熟的扁豆。同一天，上海市宝山区某公司工地，近80名员工吃了有扁豆的盒饭后，也出现中毒症状。 9 e$ ?% q2 P* t/ v( A& @4 v, _
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2007年6月17日，上海市浦东新区发生一起毒蘑菇中毒事件。患者一家于公园游玩时，在草地上采摘了野蘑菇，回家烹饪成蘑菇汤。晚餐时二人食用后，相继出现恶心、呕吐、神志不清等症状，被诊断为“野蘑菇中毒”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) e( J- f) K1 |& G8 L! F
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10月虽值金季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？
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# ~' u* ]' K: e0 a5 ttvb now,tvbnow,bttvb 1.豆类（四季豆、扁豆、腰豆等）
) u- N0 }& f' q9 t1 S4 n公仔箱論壇 所含毒素植物血球凝集素 ! m. a( K6 Z2 s; \' B5 a5 o" h
中毒症状 吃了烹制不熟的豆类后半小时到5小时内即可发病。初期症状为胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌、出冷汗、畏寒等症状。
: d/ \5 F! {. c+ x4 _: o0 ^ 预防措施 煮熟、煮透（煮至80℃、未全熟的豆类，毒素反而比生的更高）,使其失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味。 / e6 x. u- l; Y3 e. u( S9 h
1 D( ]& N' N: ?* r5 `& y% m4 w4 L公仔箱論壇 2.野蘑菇 公仔箱論壇% L0 K5 M. H6 }* o1 S6 _: s
所含毒素蕈毒素
5 w: J3 a( h1 W& A 中毒症状 误食毒蘑菇后的临床症状比较复杂，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害最多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。 公仔箱論壇, S, j( h) `0 u0 v/ t
预防措施 由于蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和无毒蘑菇不易辨别，所以目前唯一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。
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3.鲜金针菜（鲜黄花菜） ' s6 h9 \- K2 l. V4 c: f- A
所含毒素秋水仙碱
! ?/ q$ Y s- E9 n9 I( g1 H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中毒症状 食用1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。
6 m5 X1 v6 x. H! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 预防措施 经过食品厂加工处理的金针菜或干金针菜都无毒。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。
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/ p2 L$ x# w1 }1 @" q+ [! N 温馨提示
! }4 E. {& |: |4 i0 F3 P公仔箱論壇 “含毒食物”中毒一般无特效解毒药物。一旦发生，应立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院诊治，同时向当地卫生部门报告。 |
發表於 2007-11-3 10:53 AM
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