生活实例
7 I" C* t" b3 L0 S4 X! u 2006年9月的某一天，上海市浦东新区某厂62名员工吃了盒饭后，出现不同程度的呕吐、腹痛等症状。经调查，他们中毒是因为吃了未烧熟的扁豆。同一天，上海市宝山区某公司工地，近80名员工吃了有扁豆的盒饭后，也出现中毒症状。 ( w- B" k8 G. n9 g! A5 W3 g
# r) \5 }9 ~4 J" V公仔箱論壇
, m! p% F% |# Q; S Z公仔箱論壇 2007年6月17日，上海市浦东新区发生一起毒蘑菇中毒事件。患者一家于公园游玩时，在草地上采摘了野蘑菇，回家烹饪成蘑菇汤。晚餐时二人食用后，相继出现恶心、呕吐、神志不清等症状，被诊断为“野蘑菇中毒”。
! `8 r$ x1 q' I. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 h% |! U* f0 C
10月虽值金季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？ 公仔箱論壇6 m, s) N* Q. G, P
( v6 X1 q$ W% ~$ z/ P
1.豆类（四季豆、扁豆、腰豆等） 公仔箱論壇4 R5 R1 A4 Z6 e( Y2 d: U
所含毒素植物血球凝集素
& N' F1 _- F; T% e! F( L5.39.217.76 中毒症状 吃了烹制不熟的豆类后半小时到5小时内即可发病。初期症状为胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌、出冷汗、畏寒等症状。
$ r3 T) Y4 Q4 _7 n' @+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 预防措施 煮熟、煮透（煮至80℃、未全熟的豆类，毒素反而比生的更高）,使其失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味。
0 f7 ~2 ~1 Q( x+ y u+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 _/ [; s; ]1 F: E0 u5 Q5 p
2.野蘑菇
|6 i$ W6 ^, D( N: F3 f: K+ n5.39.217.76 所含毒素蕈毒素
# h- `5 d4 b% m# I0 t3 btvb now,tvbnow,bttvb 中毒症状 误食毒蘑菇后的临床症状比较复杂，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害最多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。
/ S, d3 _% c: u0 S# n7 wtvb now,tvbnow,bttvb 预防措施 由于蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和无毒蘑菇不易辨别，所以目前唯一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% E- T( Q; a6 ?) }& }& L7 {$ _
1 f1 }( e; }" j* o 3.鲜金针菜（鲜黄花菜） 公仔箱論壇! {, {& U* y, i. `
所含毒素秋水仙碱
1 _4 k0 Y/ a1 |6 u3 M6 V2 N 中毒症状 食用1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。
2 t% [, b, z; H. k# ~tvb now,tvbnow,bttvb 预防措施 经过食品厂加工处理的金针菜或干金针菜都无毒。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 t9 \; ?: W& J9 t4 o+ S6 h( S
8 U+ w$ ^* _. b6 s4 A
温馨提示 5.39.217.76: [$ m: O* {3 Q8 Q. ~6 X3 c+ H
“含毒食物”中毒一般无特效解毒药物。一旦发生，应立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院诊治，同时向当地卫生部门报告。 |
發表於 2007-11-3 10:53 AM
| 