生活实例 tvb now,tvbnow,bttvb* b3 E% e" K' G( }! M& E3 G
2006年9月的某一天，上海市浦东新区某厂62名员工吃了盒饭后，出现不同程度的呕吐、腹痛等症状。经调查，他们中毒是因为吃了未烧熟的扁豆。同一天，上海市宝山区某公司工地，近80名员工吃了有扁豆的盒饭后，也出现中毒症状。 5.39.217.76/ B% W9 m4 D* E1 B$ S' _
8 S/ W9 i2 ]" ]" Utvb now,tvbnow,bttvb; R3 {! o0 s) N/ D8 B
2007年6月17日，上海市浦东新区发生一起毒蘑菇中毒事件。患者一家于公园游玩时，在草地上采摘了野蘑菇，回家烹饪成蘑菇汤。晚餐时二人食用后，相继出现恶心、呕吐、神志不清等症状，被诊断为“野蘑菇中毒”。 5.39.217.76& K" w$ \$ ?! `5 _ }# `9 T
2 `4 v/ @- v% K0 r9 z! w3 K5 d
10月虽值金季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？ tvb now,tvbnow,bttvb% s, E+ v1 w9 F% G/ B7 Q
公仔箱論壇+ a( Z S" S1 E! `% u. w
1.豆类（四季豆、扁豆、腰豆等）
' k1 J+ g5 C- A 所含毒素植物血球凝集素
+ G- N! R/ c) |5 T公仔箱論壇 中毒症状 吃了烹制不熟的豆类后半小时到5小时内即可发病。初期症状为胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌、出冷汗、畏寒等症状。 5.39.217.76. K A- a+ ]$ k# P
预防措施 煮熟、煮透（煮至80℃、未全熟的豆类，毒素反而比生的更高）,使其失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u) U8 [7 U! r& Y/ ^* s
, ~+ O# o% h1 v7 O+ n% a
2.野蘑菇
. j, T8 \: Z B% G/ G, Q6 m 所含毒素蕈毒素 tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 j/ G9 M. Z; v" z
中毒症状 误食毒蘑菇后的临床症状比较复杂，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害最多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。
8 M/ F) d) ~ X: E0 F) t& X. d 预防措施 由于蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和无毒蘑菇不易辨别，所以目前唯一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( r& K, A* F& r7 E5 i" W7 U4 W
% s( ^- t3 ^! I4 @$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 3.鲜金针菜（鲜黄花菜）
b H. b* s# r. I5 `( w$ itvb now,tvbnow,bttvb 所含毒素秋水仙碱
$ \" P$ _0 e2 U* |tvb now,tvbnow,bttvb 中毒症状 食用1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。 公仔箱論壇7 x* L$ E. E$ N
预防措施 经过食品厂加工处理的金针菜或干金针菜都无毒。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。
% Y- P* ?1 w/ G: T2 x1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ Z! E: f4 G4 N A: N- j
温馨提示 tvb now,tvbnow,bttvb" l; a' W: n" G5 A# M( Z, ~& b' M
“含毒食物”中毒一般无特效解毒药物。一旦发生，应立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院诊治，同时向当地卫生部门报告。 |
發表於 2007-11-3 10:53 AM
| 