芥兰炒香肠
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原材料：
3 ~6 l- o" P4 X% ]2 K% c公仔箱論壇 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
4 V* ?3 I+ ?1 R+ ?: j. y0 M2 e- w5.39.217.76 调味料：
* k; `. x9 H0 ~; `- a4 Utvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
5 C# _) D/ ^" A1 x9 o7 F+ [# Stvb now,tvbnow,bttvb 制作过程： 公仔箱論壇8 L( l4 g @2 b5 l- q1 n
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 公仔箱論壇0 J0 H. E: Y- _9 g3 h) }9 D( q
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 0 y- \& ?: K# ?9 ]6 P. ^
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb: W, {7 T* k6 X; \* c5 ]
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* `$ b( e3 R, I- n% y2 C& u! M7 n公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
9 C4 s/ J) P2 c/ e: l 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
1 B/ P6 c2 }# v+ I. Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 ( a: i2 H9 X. `! C' ^$ Z9 H
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇0 t4 v9 b& m# p9 P' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 u9 ~$ L& g8 M3 }4 O+ a" K4 A f
蟹酿橙 * A- w- w" o4 k6 W& E4 m
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇, G7 ?& L# ]. L! a
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇8 q- q6 O2 e9 B, C) b5 Y
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
( U' }9 h4 ^7 u/ Q5.39.217.76 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 6 q) ~% c; k; a" T8 v
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇! F; v0 S1 j1 U5 P* f9 j
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做法： 公仔箱論壇9 l( f6 S6 ]0 a% g0 R$ y
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
; d/ V" r$ A( N! v7 h/ q: @$ d+ r' L0 } 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
6 S( ]% p, U! u3 V: A( g" T' D, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
5 ?; [; r/ `3 E: T公仔箱論壇 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
7 I1 T9 R! X' G! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
3 G, h B- q8 \2 k8 q' r ~5.39.217.76 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
7 B7 y% N! X& w6 p% Ntvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.764 z$ g7 w$ E: N4 r+ d
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辣椒炒肚片
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/ ?- p2 v% d. A3 w: Q' L" U: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.76, M, r5 \' B) s3 s: _
制作：
6 o3 h# J% g {) f' R1 U6 [ ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 5.39.217.764 s' W. ]+ i0 D4 d }/ L- s
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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