芥兰炒香肠 公仔箱論壇+ _$ U. h+ d2 t; _- S$ w: i# H. Y6 q
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原材料：
2 ~, d ^: y- ^& Y9 V2 h1 ?& ^0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 j) L, G- V/ ~" [0 m
调味料：
2 H+ Z8 R: f) V9 K5.39.217.76 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇* S: ]2 z# E8 p* R5 }" a( j
制作过程：
+ Z3 \% Z8 E; l( W 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2 X2 w. T3 t+ B! n; c
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.762 D0 ?5 U9 X" ~5 F
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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" F. v: V* r+ m公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
* z6 e/ Q1 R" v5.39.217.76 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 9 b- _& k3 J! r: @- c8 Q+ t2 z
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
7 v7 v. ]* G8 t( g/ v( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 公仔箱論壇: [3 U* |# S+ P! i$ A
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' P7 ^$ I# M0 L# [; k/ m公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 ' U- T. r" @7 A% C. L% N
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
: q- H3 `, J1 N+ c5.39.217.76 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇3 d# h3 a: k9 B
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 tvb now,tvbnow,bttvb+ }% U! x; r! R( Z3 u
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洋葱黑椒牛肉
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb; D2 M* v& Q+ S3 h# z
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
- }% J: N% `. A( H# D+ Stvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
! w8 J/ _0 C7 q5 | 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
; M( k7 \( @% A, J) R/ i) B8 i3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 # n( }# t) Z& a1 {% d( k
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
, A2 N8 h, E) A @& l" I, ~; Atvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
5 [' j* [2 G# Q1 S/ _tvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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3 x7 ^/ R1 l& }; y( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 {6 w2 e$ e+ K8 h* |9 |
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
9 I6 L: C- O1 a! @5 g! h$ p' L. h 制作：
8 [/ K; H6 F$ ]$ u5 |2 [- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
: a i2 v) B. n# _3 J0 rtvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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