芥兰炒香肠
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7 ?6 _2 ?0 e+ n% J9 [! i5 R' b原材料： 公仔箱論壇2 r5 N0 E/ u! n/ t: h3 u8 z
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 - K4 @6 W9 b: ~) H9 m7 Y
调味料： tvb now,tvbnow,bttvb6 u) j0 Z. A! ~" |, c# O0 f
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
, M1 b: |: _; _& ^* B4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程：
& t3 G j+ e" r1 M) [6 F7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
3 ^4 c8 A' m0 p* k/ H+ f8 I公仔箱論壇 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
& C$ {- K' U! o# w; \5.39.217.76 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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8 W% q5 b5 s/ p- n% ~. {" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb: B% B+ U( N$ P
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇. p4 B' q) d+ E2 X) s
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
( l, Z' c2 B) c9 [+ A/ C5 t 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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* r. s* `1 {$ t& U, b公仔箱論壇蟹酿橙
6 n2 K4 [& O- X6 F5 \* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 X4 a7 x5 e$ W+ \5 a' O1 f
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 ) K$ n9 K; g: h- o$ Y# I6 R
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
" {& I/ g2 q q) z2 }tvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
?3 Q3 d8 a) o+ I! s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 S! d/ g; O- M7 z$ ^: e5 Z$ A
洋葱黑椒牛肉4 d2 Q! m1 o7 ?" V) \
6 C! a" c3 x' Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* E' Y5 v. Z" i4 T0 ^
做法： + d3 S6 R5 Z2 ~" q7 C' c/ J
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 2 ~! w% W# i( J
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.76. _9 q3 l& n) w. P! m9 y
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 v% b+ S/ u3 Y8 @
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
2 c0 O7 `, }) q% K: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6 _) q% l$ o% p9 T1 z公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
2 j m3 l! ^# m) q0 R6 q公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 & G1 f; v: H" j7 {* p
制作： tvb now,tvbnow,bttvb* k; R( s4 y J" I/ n* M' T
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J! p7 a) x8 q% A/ s
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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