芥兰炒香肠
* z8 j7 A8 H. }8 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: c4 u3 a. `
3 b+ a: b$ M- r% G9 I l$ S$ t3 S原材料： & z" ?& i% P, Z) r% |; }. z
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
- O; ^' U- U" A5 _5.39.217.76 调味料： ! t4 J. S2 h7 {6 H3 L0 m! l, Z
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 Y. O8 x' ]2 J1 _; x
制作过程：
: U; e8 Y5 m7 S& V5 x; Q; |tvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
& X& q5 ^7 ~. ]& Q2 I! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇" |& Q# O% L! l: F& u- o; B
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。8 \2 T \% X$ i( H
8 d2 D( \6 y0 F; E9 O$ l* z" ftvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐 6 {/ g7 N1 o" h* w, [3 o9 W9 t
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( Q% S' }' Y+ B. l( L" X$ O主料：日本豆腐、沙棘
I4 K) M) v; ~' P3 @ 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
' l) x" s( b: @5 q% y. o6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 7 {4 c% P7 D, h: U3 J- U
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb% R( V6 N4 x# v' m1 u5 T
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蟹酿橙
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0 O) R) R% m. k5 t$ b( h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s/ n; N$ m% K5 e主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.763 f, V# \8 K: {1 A* U( |2 r
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 5.39.217.76# s. u' t: t% b7 V9 d
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 5.39.217.762 z' L7 @& W9 j2 Z2 A
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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做法：
8 `. z! k2 n9 }. Q- s+ C 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
( a- Z" ~" b2 h7 o% O0 `公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 ) J* P, u. |4 h& K$ Y( }1 \
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4 r% N3 L0 l$ A8 ~. @. A5.39.217.76 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
6 o8 G: f, S" }2 q! h0 C# z5 g- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇, s; _/ ?; B7 Z/ q
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.76+ I+ X6 x. n5 {+ C
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 ) r( r7 U9 S3 g. X0 D" N
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辣椒炒肚片 3 h+ ]! E% R) }9 ] Z$ |) \: Q
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: N4 `$ n$ I+ } [+ O原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.76# u5 y' w6 a' d- M5 q
制作： 6 a+ }5 U+ U0 Z" N4 L% O* a0 ~
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
: ~2 V4 B9 A* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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