芥兰炒香肠
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原材料：
3 u4 ]1 q" j& B3 B 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
/ R9 t' ?3 F! |/ M8 S7 K 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& R B) G1 U
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 : c4 k4 c9 n/ g
制作过程：
y. R; e* b7 \3 N 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
! W5 R& T- I( e. e" F3 v+ Z6 M/ Z公仔箱論壇 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； tvb now,tvbnow,bttvb$ i; Y/ o! ^0 x9 D3 A" f
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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- H$ Q* b; J1 g/ h5 R- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M3 ~6 o7 I; S
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 8 N+ R2 F9 x, s2 K5 D$ g' U& r
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! b# t! c5 }' C) S6 {
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇- O: O4 S% K: S8 g6 r: s( ?' E- @
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
# Q. ^3 c- F$ O4 _, Z7 h 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 ) _( a3 f' _' r5 P* p; P! m; a
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
, L0 K& H' r& _8 I$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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3 t- |5 f, Y. c+ `9 N- c! ?5.39.217.76洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& {1 \6 ^! t5 z
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4 G1 R7 G0 \! r4 @; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb* H( s B+ E: a( {) S
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.761 k: ?8 T; V! }2 A
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
) q2 [: l' ~7 B# K0 U5 k8 V公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
/ B! L* G8 s& B8 a6 d5.39.217.76 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
6 e' Z" t- B3 \: e' V3 L9 y7 j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
4 R$ [# T' [9 a O8 H5 p 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
2 u( y! g$ ^4 r% i$ Y7 @公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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3 @, k$ T. l4 f. d- H公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5 H) d: [- {4 P! S$ u0 Q. E
制作：
) G# x- i+ i7 P+ N ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ h- b ~! y4 ^$ j9 g
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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