芥兰炒香肠
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原材料： - w: i' ` j% o8 P# y9 V% I
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
1 q- P; n( R: `4 atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
9 h" R; T _ [* Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
; b, Y! w4 m7 r5.39.217.76 制作过程： - s8 Q9 ?" q- X2 f
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
9 U" F I+ c/ V 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
" H6 d. y7 c) T; J7 y/ B7 _ 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
! r* @* w! R5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 |3 T: O1 U, m! v( U- E
金黄沙棘日本豆腐
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# x: x$ [7 h! b" _. M1 P公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇 ]& ?4 {* v! P3 y: q+ I. K
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇/ L3 Z3 O3 S8 S$ g' z6 `
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5.39.217.762 G. L# R; Q+ ?( J3 `
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇% y8 U9 H/ ]& u- A8 i
5 Q$ I4 I& x7 [% L4 b3 X公仔箱論壇蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R4 K, @' z, E* I0 f
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3 g3 W- m' D) Y9 v+ [+ C% i公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 o2 ^2 J" D5 H% V: y( i
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
+ d v- n- s; O% `, e! R5 d, p" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
, C6 \( w p; k/ g9 h; X7 }; U X 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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% G( m6 W) n2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉& q6 j7 r7 t. k1 k
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9 h$ u# E/ q' P% c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ } }: G: B6 A) [+ a 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 ' L2 j* k" s0 x! n! s
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 & Z0 z: u* u$ y3 Y& c
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
$ l/ I2 o: F: a% k) y btvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 公仔箱論壇$ @* z. o6 a1 p( m. P( A* n
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 " i8 W" w3 B, r u
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb! J0 O; F6 E V2 D* }
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
: i) e: v& Z0 ?0 A2 A4 ?) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! j$ A0 a" s: p& X5.39.217.76原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& _ R! r9 Y( k
制作：
. H' M9 Y' p) U- Otvb now,tvbnow,bttvb ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p r) }, D7 {, t" X( E; s) V
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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