芥兰炒香肠
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原材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: [. w1 Y$ r9 _5 S, e( q
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
: _# v: ~7 Q3 b* U) k# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
* b4 G- l1 |9 Q 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇% i; t# p2 [9 k8 V, E' A' f
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) r2 O5 [; ?: U# b; w% Z3 g0 ?
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 公仔箱論壇9 c" m- c. O. ^
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； ! |% E0 k& }6 V R9 T
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐 + I9 D7 }0 T& f: s
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主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb M& |! f$ V& v" _' E
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' I( H9 K @$ D
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
) Y. W, `& @$ L. A7 utvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.76/ P% o/ D; ~, V ~
9 g9 M5 j: E( X5 D( D' ?- j6 |5.39.217.76蟹酿橙
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/ k" ^& {' L& B! h3 j2 u主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇( d/ u: S7 T7 t( P6 ]) q$ F* k
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 2 v' \3 [: T/ \/ L
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
. J8 a8 Y; M' q+ a: w 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇) P$ l& G3 o7 O- D. @
1 g; D! Q% T z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉
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W7 b9 M5 P# E/ }0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- d \. t0 P! U+ h7 O, \" p' \tvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
% k* j( [- S& I 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
: J% o+ i/ H7 G4 m1 e5.39.217.76 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
7 |8 Y8 ^5 m9 ^% `3 N4 Stvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
' f' F1 u8 g0 z/ i( P7 [8 u- X5.39.217.76 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 / c! t% E* ]6 C, D
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
( T# x8 j& T4 g" a 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.761 f/ @) Z3 C! g' { A% r" o
8 S# y9 Y0 j9 O% m& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y; a6 X, Q5 F* C. ]' S
制作：
; p. ^& q4 G+ ] Y- ^ ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 9 E* V. S7 r9 E# R
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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