芥兰炒香肠
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/ V* G! D+ O2 h) g7 v0 D公仔箱論壇原材料： tvb now,tvbnow,bttvb( D, X% W, _9 s3 d$ r+ w
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
1 ?' T# b) L" R1 P7 X% j1 q 调味料： 3 C: [- F# @# T
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
6 C% u; _! d% Y& j/ I2 f 制作过程：
9 q. B( J7 j( q+ E/ A+ \, C3 Z公仔箱論壇 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
8 S5 \, ]/ M% n* s2 `: @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
4 @ B( }# J& A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
" Z+ \* ~; g) g4 ^/ Y; W# Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 r4 z6 S& g6 ~0 ^9 s/ s
金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 ) Y( M' r- T z
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
: C/ o# C( D% u3 X$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
3 _% D- ^5 L" C+ ctvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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! H- `! i; K# j- w公仔箱論壇蟹酿橙 5.39.217.76- E' Y; K3 }) H+ h2 A# W# C6 x
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
8 f, H! q. H8 p' Utvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
5 p( b9 Q7 O. m$ I9 V 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 ! B: M E% a' M. ^0 M: k
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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' Z- Q( T/ C4 ]& V6 \公仔箱論壇洋葱黑椒牛肉
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) _% X: ~* j) I y8 o做法：
2 V9 o3 P$ b/ v9 V7 a- \8 ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
* N$ R& [! X' X. |" S2 B 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
* l2 |8 a: ~3 ]9 F! |- w2 G3 ?$ stvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
$ ~8 J6 Y/ g" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
e: l! }' j# i: I; k8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
# P9 X+ K8 {; M* E" Z' m* K$ E 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
$ I4 i) t* ?5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 0 u# F6 q8 M( s! a/ U3 t& t
制作： ! i2 M2 O* z- P7 t) ?
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
8 _8 h0 |2 B# V9 H# e- ~) U5.39.217.76 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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