芥兰炒香肠
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原材料：
k2 ~. V, p/ z" ?) w" {; |4 p 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇' q+ n- M/ g/ O/ ?# D
调味料： ( W) B6 G/ k z
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 ! W+ v- X7 O3 \
制作过程：
' z' D* A, ^0 f: x8 T 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
9 {; h' Y5 `! Q2 H2 Q" I. ], `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! q- @5 J, Y/ f
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。: v& s+ y! ~7 a) |. v3 P
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金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
3 V. d* v2 q9 T4 o公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
5 r6 M9 b M; c: a) y6 U% @tvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; N0 Z8 K6 p5 L1 J
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 . _4 ?% H5 E% p
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蟹酿橙 5.39.217.76' l; b; ^0 r2 C3 }' [* e4 z% W
& e; B% @: v: _8 H1 P& A @: htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 i5 M, W0 N* t7 B
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
+ o. u1 n9 z/ E% h 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb( M5 x2 }& y: x4 ~- b# ~% x( r
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
1 x: B9 Q# ~1 d1 {$ T- e! \) c# f 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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$ W- d; O; c4 @1 \洋葱黑椒牛肉
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做法：
' f3 t4 Z( J2 \5.39.217.76 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
$ v$ S3 y7 j8 y( p 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
- L9 F4 I+ P. ?tvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇9 r b B& R+ J7 C j6 \* J7 s
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.76! C0 y- ]4 H A9 i) b9 _
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
) o& T3 {6 X) ?* t7 C 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇2 B' w3 G. u& P3 I9 ]& p
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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$ { L0 c- f) n/ J. [辣椒炒肚片 公仔箱論壇7 v0 P" Z6 E5 r( Y( J* Q
0 L+ }; P2 Q( N' Q& u( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b1 D' w7 |9 b! ?5.39.217.76原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
5 o3 S% u9 A1 _+ B2 c) V% t公仔箱論壇 制作： , w, `* z: a6 L1 a& r! V
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
/ ]3 s8 i2 C7 i- \9 ltvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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