芥兰炒香肠
( K* {9 h: X+ b; |0 X公仔箱論壇 7 X& o8 j+ C$ `3 S
公仔箱論壇: B& e$ ^: F# ?; I2 F# @, J5 f. [
原材料：
8 H) s* G- H+ N) N5.39.217.76 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
# x, i( M. z. b( U3 e- [5.39.217.76 调味料： 6 l& L- C" i$ v, o3 V; P
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
3 s9 x- m2 ?3 ?8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, W# p. u6 A: S
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 5.39.217.762 h" Z* b$ N: ]$ S% C: T
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
; M( q, t+ n1 L' e$ S5.39.217.76 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。公仔箱論壇+ O' w% ^) L# \, E; S
tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ E) v2 ~$ ]' z. s2 `2 S
金黄沙棘日本豆腐
# N5 v$ V# J9 x! x& p6 M/ v# B4 ^ tvb now,tvbnow,bttvb: C6 c. Q( {' v
& Y @5 x1 E! }& B* g9 e9 V公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
' T3 m* O$ U( h0 |. q. F8 p公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
7 x# X3 B, _- W/ o; H$ ^8 }5.39.217.76 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ |6 @% q0 f$ ]6 L1 {* N6 ~
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
7 i$ J b7 `2 r4 w4 }4 j- U5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C/ Z+ \+ u! c. Atvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙 9 M. Q; _ T0 f8 } g
. C3 Z7 i m* r5 W7 s# l公仔箱論壇
- \' @* u" G, _2 t stvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇) L4 d0 w, h8 d9 G
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
$ I+ V2 N9 |: U& P( N$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 V; P5 s' ^3 _, f
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ q( K2 {0 g1 J
8 q6 J' l6 T6 T! Y/ m1 H4 U洋葱黑椒牛肉1 g. | t4 ~+ G4 C
 tvb now,tvbnow,bttvb1 S" H z; V' |. J$ H+ T# R
5.39.217.76: V& s" r( r6 H; Q( x8 L1 P
做法： . v& K) Y3 z( q+ N" A
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
5 b& K- W6 {1 _& M+ A3 N; Q5.39.217.76 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 公仔箱論壇6 x1 ]7 b( J5 u3 {3 a2 k4 s
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 9 ~/ k9 e% E- z3 V, E& @! E7 C
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 tvb now,tvbnow,bttvb! J. p& |! E; {3 f4 {7 P; R" i% y
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 2 \6 [3 z3 N: R O3 t
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb1 t' n5 {* O. u! W! L
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" t6 G3 m9 f3 X- F8 t
5.39.217.767 o8 x7 J# D6 U. Y
辣椒炒肚片
$ t' \7 ~0 J. E3 C公仔箱論壇
, |& f1 G1 ?! W+ r5 O1 ~& i8 s公仔箱論壇
" W$ ?: y8 @4 r* r7 R2 N4 @原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
" H" h. i( D0 j7 E0 D+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
) F/ ^/ J4 }( m% C6 o# B, R5.39.217.76 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
8 \- c0 L) L5 J1 u ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 