 公仔箱論壇/ Z6 J8 _/ j$ y3 h
0 q: @9 L5 e# R5 c原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。 公仔箱論壇+ F' J0 b8 W; ^4 @3 G" f
: b2 N& L4 ~5 ^& X) y: L3 ] 做法：
7 K" ?7 g ~8 z# s9 [
' T9 R A% B- P; C 1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \& f) V3 o' G3 P7 {2 }( i+ [' Q( ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 I& ~$ w3 @. M6 b5 c1 Y9 u
2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。
' ^6 U/ d8 v S0 c+ i+ m5.39.217.765.39.217.76- D# @7 N& O2 t) y* c6 T; ?/ o
3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。
* L2 _0 l# K" Y# X5.39.217.769 c5 y0 R( c. I% P
4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。
: R0 h# Z5 h- w0 ?0 f5 z2 a) X
5 H2 P+ d& Y( q& atvb now,tvbnow,bttvb 5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 5.39.217.76& O, u) Y$ ]0 g; a1 R
. |7 T; r7 F9 z& p' \$ j% u
填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
. ^. C" `: B( T3 K. \2 a公仔箱論壇# x+ {' E' S) i5 r
Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 |
發表於 2007-10-23 02:24 AM
| 