( \; p3 _. P" K4 A+ [1 S7 T4 J+ Itvb now,tvbnow,bttvb) F, v6 G$ [0 _( R+ r
原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。 ) R y$ K, O1 N- z/ }% O
, E: r1 v; z0 {4 Z1 [ 做法：
9 N: C- w Q, S, t1 U% z# m9 k& x! u
1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。
6 Q5 G1 Z9 d% x0 X* l0 \
* X7 t3 s% b+ T Q2 X! C8 k公仔箱論壇 2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。
" Q0 ~& g( V. I. O# n
% p5 f, z" y5 `0 {5.39.217.76 3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。
/ E8 Q. ]( Z1 m5 ~) B7 R; p8 ^$ f% M9 Z" W) e$ ~6 |
4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。 tvb now,tvbnow,bttvb& n c7 Y" e7 {% H. I7 K
4 E/ ]# V% b( L/ x) V! gtvb now,tvbnow,bttvb 5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 9 Z% G6 @( I, K
( T' Y4 W$ M" r i 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 c( ]5 o9 \/ [8 [( ~1 c& ~2 h
: H+ P! e1 H2 s7 a- h) S公仔箱論壇 Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 |
發表於 2007-10-23 02:24 AM
| 