咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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% B* S2 S( p9 r& v; b- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) $ ?2 Z& X7 d0 h( ^
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材料： : {0 B/ \; K: z" K9 r
' [+ q3 F( |4 c0 M) c* wtvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) & l w. H; u. a4 g5 _5 Y$ T: Z
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腌料： 3 S$ `$ W% t8 ^, ^& m7 w3 _$ c1 [
& Q+ P j2 X3 }3 d! W/ Q G* I( g8 \tvb now,tvbnow,bttvb 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料：
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# G! f/ F* q2 h: Z1 Y9 l: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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0 c c9 T* h$ i% y' M/ Ptvb now,tvbnow,bttvb第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 tvb now,tvbnow,bttvb7 l. C, `4 t! |
1 H; k, z9 w% i4 J0 x! f$ z 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
2 J7 p" H1 H$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb6 D) |& g- Y1 o" y* Y, N/ g6 ^+ O
! \. C1 K1 u" W+ ^% g' S2 @# b 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 P% ^# w9 H g k# p0 n4 z k
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, z& f+ S% z1 M7 o$ q公仔箱論壇第四步 公仔箱論壇( @) Y, S9 z6 q( p7 r( C+ g" a
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 / _/ F. N) c- x: o1 j: w
公仔箱論壇3 \: z4 m' c' s+ a+ V9 H# u% g
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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% L: X8 B- R+ k
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成
! s& c& Z/ s! {. d2 I1 c) d0 o5.39.217.76 厨神贴士 1 ?! Q6 D4 S+ R1 `
8 U- w: s; L( y5 [5.39.217.76 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 D% U# @6 o5 \" F( k/ ~. G9 S
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k) V" q) L, O; |8 \6 j6 w
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 tvb now,tvbnow,bttvb' M/ J& a- n" B6 ~' y
8 |- N% ~8 \5 m m3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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