咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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# B3 @. i8 i; x T) ?8 S! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) tvb now,tvbnow,bttvb; f. ~. t. S$ X1 K5 J
% L. W7 o6 s H5 X3 B, q( `5.39.217.76 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& Z' u7 g! w: A; m v/ a
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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c8 M7 @* r3 w' @0 b 腌料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 |/ ~+ M8 A* t1 p% B
' V% V: r+ }3 H, i0 ^' V% {; B: ttvb now,tvbnow,bttvb 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料： 5.39.217.76 c# p7 f f4 t$ L6 F0 C
b' s9 H4 S7 o2 E4 T* R5 D I5.39.217.76 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 1 h5 @* m0 K5 Q% r; i
" K0 \" p/ f( T: J9 i公仔箱論壇第一步 1 D% c& K d! ?
4 l; g# ?5 }; n' E8 A4 c+ k" E8 Q5 e d公仔箱論壇 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。公仔箱論壇7 W, Z, t: c5 z2 M7 H4 q
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7 n% o# X* q6 J1 h" Z+ r( Q, O* ~tvb now,tvbnow,bttvb第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 N! e: W4 M [- v3 H
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇8 w% |# ~: {; r6 i$ Q" Q' Z& o
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6 M7 o; I' q6 W0 j( [4 [0 N1 i5.39.217.76第三步
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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$ A* l3 ~% y7 y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: W$ m$ {1 o0 X$ I
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 8 w5 }+ b& ?+ N" Q- O% V
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第五步 ! k1 A# O$ Q0 D* g/ D% q
* q; w7 M5 q4 n; C9 A9 w' A/ K 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成 tvb now,tvbnow,bttvb& s& Y6 c3 n2 H' C2 z
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb0 U; f6 V9 z9 D& r w* f R" \
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 tvb now,tvbnow,bttvb: N, E( N% _; k' ^* h9 r+ n
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 4 Z2 Q0 Y1 }* b* U: U( l, w' t
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 L ~% A* g8 e
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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