咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: p$ z6 L2 A) c; B# g1 w
" j/ B1 L( D/ Z1 h; X" Y9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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- D" G; F: |5 |2 E* y 材料： 公仔箱論壇. i# F8 I% ~5 w( D, c
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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/ I% U# S- l ?1 {6 ] 腌料：
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7 y( p, L+ {9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料：
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$ u% N( O9 y" ^2 Z% i* L) C' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步 5 s% D$ d3 C9 a. ]' W1 \
' u3 Z# d7 X7 j0 }9 O5 X+ u# s6 j3 h# Ktvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。公仔箱論壇% M" j5 z) X; |0 o6 p
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" ?: h! n2 H0 r6 ]) o6 A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇2 {; u# s5 b7 n+ w* q9 j! w
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$ l: F/ z$ O9 N. i$ d3 a! \' L5.39.217.76第三步
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 公仔箱論壇: `3 f" L- a u" Y
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2 ~' q5 v( W; x& y! _' L+ q8 O公仔箱論壇第五步 公仔箱論壇& @& b/ S, e( K( |, T# h+ r/ e
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ r7 A3 l. {7 b
1 [' w$ v+ ~& z' U* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 k o, |" [8 m- |% }, ?! e! q5 ?2 J
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完成
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; j$ I8 ^5 Y2 V) Dtvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 % R8 L0 [3 O& \
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 5.39.217.762 N9 `* P0 `- a2 Y
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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