咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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5 J/ k/ E% V$ z& j3 H, E& {: s) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)
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7 b! R Q9 E/ b; F' c% Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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# G1 u" @3 I/ |$ [ J3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) " z6 R1 ? O' M0 \( q2 ?
- ?9 L0 A3 z: ^2 R, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) / B* e2 S' f# V* L
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调料： 5.39.217.760 `- P4 {2 C) s c. L: q
3 T, a2 [% L. Q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 5.39.217.760 G+ d3 d; V' M; o* d( v9 n- U% p m
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( m5 K, `1 n5 C0 c3 W 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。- p/ e; Q# ?5 Z' I% l9 K# }) g
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2 ^* z' T X# q& ?, P, S第二步
$ G+ ~4 h7 F8 K1 j2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?$ @5 @7 `" I8 \4 Y% p 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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- j5 p8 Q3 S9 g: Q7 @0 g/ q* G7 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# w1 T4 @3 X/ l) q! H- H8 d" A
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第三步 - t1 `6 f. J: _/ c+ Q
' {6 p- ?+ t5 b- U5 ]5 O9 S0 r公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步 7 K1 T1 V0 i, m( u' t0 C* n2 s& G
5 m t- u. {5 x: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成 tvb now,tvbnow,bttvb, M( |3 l x9 O7 L2 m: k, M( e
厨神贴士
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 5.39.217.76& X3 z8 Y7 p7 B2 I! g
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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