咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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) _/ Z, g) m8 T, |- f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)
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材料：
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G; B; J% ]) R4 C- m公仔箱論壇 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 5.39.217.76. O% w8 ^5 E) u8 n) m2 n
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腌料： 公仔箱論壇! [2 b* F& `3 k) f
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料： - d9 n2 `& c! \* B1 L# l9 W
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步
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$ K4 i6 D( W% K+ |5.39.217.76 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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9 |2 r# ], Y# P) d! L第二步
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. |! F# V$ L. ?0 ^, k1 d 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步 公仔箱論壇, s7 i; {2 @! f
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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) w( x5 x' h/ d5 p4 w! u5 r5.39.217.76第四步 tvb now,tvbnow,bttvb T- R, G% h) G) j3 t7 s& ~# S
6 K. P, X9 M' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* O8 S; q5 W5 Q7 }0 b
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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4 _1 `. i% }6 {, f7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) @3 ]. A# S1 `0 Q: v
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
; D" ~# _" J& T8 k$ u4 f pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q9 S$ y- r1 g) E 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 , R' c9 v. x0 v' }$ O5 ^2 x% K
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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