娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* B( `# G: v7 v; T3 i; D
. X7 m& ?. N0 c' M: ]$ D, S9 r 烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* K- S( b8 y4 Y/ Q
& H" j. `0 _6 B) n1 I, b公仔箱論壇 材料： 公仔箱論壇7 ^: d/ K! F$ u8 j* s
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： 5.39.217.76& w4 A6 p+ b7 B7 c6 x. c4 k, r
9 a0 A3 O3 g# y 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 5.39.217.76" Z9 [& Y8 Y- X3 O$ z5 x
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第一步 tvb now,tvbnow,bttvb" c* A: Q" w, y" ~7 j* u
( Y: @4 @' Q3 _3 {! @2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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4 c5 S6 ^( e# q0 a9 C" ^; @第二步
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2 P' p6 a6 r0 Z4 g! p' ^tvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇9 e8 w% `. i9 j5 W+ @; F5 u
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第三步
- Y2 j9 T r7 U- w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b1 z2 j" M# T0 s, m& J: [: m) P
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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" | `- R- }6 P' X公仔箱論壇第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' g4 C1 P8 t! e
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 , N/ [" d9 Z1 b- x
7 J7 P7 Y" r4 P4 _% M公仔箱論壇 完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# q1 [) Q3 y* U6 V
厨神贴士
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( y. b2 D5 k5 n4 |' Q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 3 o" H G" G; h2 i5 T7 Y |5 w; u
; m% G2 @9 P' P$ y0 D5.39.217.76 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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6 _! k* B9 O9 s: l8 m2 T1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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1 D! l" ^( @) W0 {6 F! N公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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