娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# \* O' `6 [4 a F
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烹制材料(四人份)
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# }! u; ?' X, l; _1 p公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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# Q+ R, m# G' b2 n) i- O' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： tvb now,tvbnow,bttvb# i# Y4 S1 p, s7 s4 d
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 O. y5 B1 W8 O
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇* B* }* l8 K2 _
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5 z' E; |6 l& A- h Y6 b9 A# U( c$ K第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb; l$ `0 Y" C: ~' C( U b# w
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( I$ Q/ a+ _5 H' p" M; ^ p: ^5 W6 k第三步 公仔箱論壇: N M, j) e6 p. U0 ]4 }! J
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步 公仔箱論壇) M/ a3 R1 l) G. E6 `( T
! b. w6 H6 _9 g 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 5.39.217.76+ U$ T+ f7 W1 s
* [+ x2 t1 H3 ]+ M/ t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 公仔箱論壇# ]7 \; m8 H, E3 {
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) y' `- {7 u2 y9 h! ?
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完成
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; t8 Y7 j3 w5 c* j+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 J; c! \8 y" D3 j
4 @" Y# e4 b9 Y" c: d 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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