娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 公仔箱論壇, G: t+ m* w; Z* h+ t/ u) V8 T# h
2 y- y! R5 s% i" V* Stvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇6 S& Y, u2 F2 h8 y& u; o
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb( J0 m. X% j3 X7 {: Z6 T
( s ^2 r: s4 \# n3 L" U公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb4 c+ Q/ ^# e4 e
, i' y* ~7 m" v/ f8 [. V5.39.217.76 调料： 公仔箱論壇8 C. N$ U" {9 b: g; {, @
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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* Y) p9 C' u6 v6 s9 [4 \9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B. N3 {% G, @. s# v' f第一步 公仔箱論壇3 Q& a* P5 X+ R# U7 E
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇( d a9 ? c3 k+ P
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第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 ( [4 J" G7 p7 H. x* g
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 5 z. t/ Q; C& Z
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第四步 公仔箱論壇0 N7 U4 [$ b- x8 C+ Y
& @* L5 I3 K; }3 v: K 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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7 ]1 u$ |1 g. U2 H8 A第五步 " @5 d* I4 H0 N8 t8 C0 a& p7 l9 C7 k
; j5 U) X$ Y3 c5 g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 J9 U. ~5 v4 H$ ~3 |
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7 Q9 K: H. P. P( b7 E9 F. h) D7 Ptvb now,tvbnow,bttvb第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 K* a2 p) g# F0 U
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完成 tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 V' a$ T' }( N" T
厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 8 {% z! z( n& g$ b R8 v4 i
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f" B. q0 u+ I8 T0 b, K
5 e9 M: s' h6 I5 k+ Z 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb% s! \# }* F z( m0 b- ^( n
2 V/ [: m- p) H$ r; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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