[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 5.39.217.764 @2 s) I# I$ I6 U
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 5 v  L; C* c/ a/ }& [! E6 R
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做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 5.39.217.76* r2 K( [4 U! v6 c  S
  
1 q# H5 Q! J* h8 y) `" T2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ U! u( c: d8 e* i" V5 d
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦： 4 l& Z, G7 e$ F' o, S
  
7 G, r* x7 u$ A  y6 a9 K; T" |5.39.217.76**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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. b: e# T% L3 ?9 B**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 9 ]+ N+ k# y  L  ]
  
4 J0 A4 _( v  T1 c, C**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P( c4 J( _  t3 J' p
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。