原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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4 t1 P$ t- W7 r调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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做法：
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6 g7 e$ A g: d! {% A. S5.39.217.761）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ L1 B1 d2 S
- G9 F: k1 i1 q D: A( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 , G6 X! v% J/ N$ R
, Y; W) B3 y8 ]$ o; o1 o公仔箱論壇3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 : i' n2 J& s( F) L) c0 W D+ X
! C. Z. B q4 S6 y X; Dtvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦：
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7 p/ o. U' v* F) F公仔箱論壇**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" E' V* `7 n7 `" G3 ~2 h6 M" Y
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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2 W5 J* ]: ~( z7 o% b**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 5.39.217.767 U& U# k$ c' @- K. ~
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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