[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 5.39.217.76, `5 v9 Z: {4 L* e
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
: a1 ^: o" w0 X3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
1 p- _& O9 z8 u6 j* q: `# \; a7 `+ ptvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# o- i6 P8 B
  
' a5 j6 s7 t# g1 }$ \4 ]公仔箱論壇1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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  i  y/ U/ C5 T! o, F2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦： tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ d( [5 v  n, N: `, G
  
) |- w" Y2 e  u5 D3 j( q0 ~**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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; E* U8 j6 d. l& D**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 # S/ J% C2 R: u4 D9 B
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 5.39.217.763 J$ u& }2 h& k+ W
  
1 V1 K. `7 X6 R& \2 p4 w) V**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。