原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 ; p: }" ^5 b+ V' x1 S
0 M# U* C3 ~( `6 E, R j; |. g公仔箱論壇调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 B( p- r# U% P; }, v
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做法：
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+ j; K7 H' ]9 w, P. v' z- C4 ^6 f1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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' }8 g+ ?$ @: I9 O. M3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 5.39.217.768 O7 F1 }/ g0 R9 a+ A- Y
" f* L# ]/ R. }, ]- r6 m) ?3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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8 J* I' _- |2 W/ L) j" ntvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦：
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 % z1 v7 l# y9 n$ P4 ^
1 @, p' N& j! T2 h+ o% p8 I公仔箱論壇**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 o \8 V; [. G$ s2 ~
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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