[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 5.39.217.76) X& R; }* u/ t3 }( s* j
  
6 T4 {/ V( W2 q1 n3 s/ C1 {7 q7 V调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 5.39.217.76) I9 I( w/ H5 Y* l" V3 }
  
0 A4 G9 Z# ?1 c% w1 G( b做法： 公仔箱論壇5 h0 K9 Q* k, |1 ]
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 ) @- g+ _! C7 O  e! C6 A6 C9 T
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 H' l1 [) R
  
9 v$ S. D- B# b0 w8 l) o! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; s" o5 O0 u  u  Z8 u( Y
  
+ I  z' b/ q" r- G  `, p超级啰嗦： tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ R5 W2 D& z+ @+ \' h$ k
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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, H, u( x/ f* n4 C3 j" M& R. htvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 ) _: h. d6 u! ]6 r8 S. v* v$ {1 a- e
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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+ f- k  Q; E2 d) P**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。