[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 公仔箱論壇; I; \5 P9 M1 h  d" g7 N8 f# m
  
$ m- p! E+ s1 e  s- [" a3 j公仔箱論壇调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 5.39.217.765 O! Z  i4 C4 Q* E0 A* r! T& d
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做法： 4 \! Z8 Z+ X0 O) ]. M
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 公仔箱論壇( E( G9 R$ f& A+ m
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超级啰嗦： , f/ |$ _, g: b# u
  
, a' ^* J' v% }# o7 T5.39.217.76**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 & b# \! k" ~  z4 v4 w" r" [' `! o
  
1 B0 ~* i! M% M( y3 ~**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 公仔箱論壇" O8 F6 I1 M( Z; {$ W; {+ ?
  
. e' M+ i5 G( I4 c**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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  H7 i2 w6 A/ G1 M8 z( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。