鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，
# c/ T6 C5 B6 D3 V. V- | d* a6 u* ?+ T5 s
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
3 H* E( {/ y/ {5 o |5.39.217.76
& Y. G( x1 A* p6 r* ^料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！
' e0 i1 O1 Q5 S+ [( z/ n公仔箱論壇
V& E6 w9 ~& u' k* q; W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 公仔箱論壇/ I8 u$ o c# M/ g% @* _
% _ r" ]- c9 e& o) y: n" r- `的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 公仔箱論壇. O8 h. z; v# T7 z
tvb now,tvbnow,bttvb& z+ g1 n! b% L- z2 |( h
天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
I$ b% \6 D# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 d$ J: y2 m0 ]: t4 A2 k
大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
4 T6 G% s y( U) m: {tvb now,tvbnow,bttvb
0 \' A4 p5 o" X6 J" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t5 I! a& |" u1 f
# Y0 l k& `9 ?; p4 z% d. ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 H k) v4 i9 R& [# Z2 }
3 C5 g0 s, O6 {$ N" a0 A
注释：
- Z0 w2 b2 i5 B. B3 t2 @公仔箱論壇
( v7 ^! K$ {1 ^3 Q7 s1 k5.39.217.761. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 公仔箱論壇 b; P$ o( u! {/ Z7 i& R3 A) Z
公仔箱論壇6 Z2 F% ?( U$ Z
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
; D9 d% z8 O6 ?6 E" u3 r
/ A: b% L! ^9 q! i6 @公仔箱論壇2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了
" B; w9 V0 q% n: H5 I1 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# L5 j0 r5 Z( H
生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 公仔箱論壇$ J8 ~' X& N, Y: G( Y$ J1 [
. J8 X) o* u! W. f: T ; T; n$ ?1 B5 }! H
2 \3 Y9 I: \7 v1 ^% L/ p公仔箱論壇材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
+ _' R' u' l9 R vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- u2 @5 H- D# @5 X6 J( S! E( Y) j# k2 C公仔箱論壇
7 w! X1 U" J0 u( S1 \1 stvb now,tvbnow,bttvb ' d- f7 u2 F; S/ P# U9 J
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
: g( }0 _/ w6 J& w3 T* k8 j5.39.217.76 : i' D9 _ M& |# n9 d! S$ E6 P7 f
5.39.217.76+ b( A3 e9 c2 D1 i/ S7 ?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
" B4 a, g% ~6 q* k# E8 d4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n, k0 t$ n1 e2 }/ G. h- G6 f# q" y. r
1 |1 l5 I3 O$ R$ ?8 C! w2 L' Ztvb now,tvbnow,bttvb----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇2 \$ p4 v+ z' a- }: B
$ I8 A# u/ h7 ^- \# K1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \, Y7 t) ]" |tvb now,tvbnow,bttvb------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- p1 U' L3 w! g* N( J7 S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& s6 k- Z0 F& M% U m
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
+ _& R% w5 j" V+ \公仔箱論壇
' ^8 b7 ^: M4 K `
5 c: {" p- \9 u/ S/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7 `( H* A: P+ |: D2 v* |公仔箱論壇
" j: K4 b4 t2 D------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------$ H: |0 K; }( p6 A& K' t% V
+ H4 X# Z$ D1 `; Z& C0 S' O5.39.217.76 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 