鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， 7 b# h3 b2 V' U) [/ g: c
tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 ?- l0 K3 \% k2 ]
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅 " j8 r8 K) b# v8 ^8 j6 n7 [
6 ^ D1 V/ z) I5 v/ X9 V! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！
2 B- c, s! K8 B' Z8 `5 I+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a0 u S0 ]! b a( j$ u# _公仔箱論壇一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
0 K: \6 {" ^$ _2 O* o公仔箱論壇
4 e6 W$ s: \8 `- [, I+ H [的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
I2 J/ ]$ ]' L5 l) L7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% s( k# z5 t7 Z
天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
1 y- O3 c" @- _
8 S2 e0 P4 n g+ E: }* g& L, S( \ ttvb now,tvbnow,bttvb大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
0 V& Y) V2 ~, M, S5.39.217.76公仔箱論壇3 @/ P# N0 O; G2 [% D
3 ?5 [- Q& d2 _3 s
' T" p9 m6 E x- v, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 ?0 Z8 l" a: j" N
tvb now,tvbnow,bttvb1 a, m) }. B- w3 b
注释：
5 v a3 l) k( g( S5 c2 L, \5.39.217.76! A) I( P. D) s. a1 D K8 q
1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 公仔箱論壇& @) d! U3 ]3 @; M( W! S
' {: k I5 O7 K& M% \* L# @
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
, [2 i6 t3 z6 [- B, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @, ^2 n! @. q/ E( |) n2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了
' l+ I2 j' h2 p# I7 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ [8 ] C2 g+ K) t0 _
生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。
: w- I; J+ d6 h8 N5.39.217.76
4 \3 V% H) j, `* E. ?5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V; V! Y8 _1 _4 t/ D3 F" @3 J* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( C r- a5 c$ G$ I& T) x$ A
材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
% V2 S" D* n @( c" {5.39.217.76------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
" g6 m5 F7 k! e8 C1 W4 Y, a
# k7 B& ^/ U# x+ L- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; T$ {7 B+ x4 F' i1 j9 b' C. E
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
: ]7 ~3 _- G* `* S- G$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ x" Z! l& Q2 `" c$ r
/ f6 q$ b, c5 y7 j) g0 x, k公仔箱論壇------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
, s( p# K# x6 _9 u5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q. B" E2 l! l( b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X- }2 L8 w! z- j' f
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 v- _/ ^+ |9 ^ Q/ }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 t Y: a, s6 J) A2 l
" R, W2 u# I1 P
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 E2 ^3 o O: i
 tvb now,tvbnow,bttvb- ?# ]6 K5 ~0 @+ z
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
; d+ n& H! E8 `4 \8 O, t# D% u 5.39.217.76" Q6 F( x- W4 B& E) f: F+ Q
1 V3 T; j5 S8 H% n3 z& L
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇 ~- ?# J+ x& f7 `5 @
 $ G6 W" c: T" ^/ P- q
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇& k. j4 ]# h: P; N
tvb now,tvbnow,bttvb7 _# L- [& v1 M, }# O
 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|