鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， tvb now,tvbnow,bttvb" d" s9 H% w" l6 v$ f' { b
5.39.217.761 r8 g# D, }( V
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G* `) O* t c- \$ I
! t3 ?3 ^7 h# Z公仔箱論壇料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ 5.39.217.76* N3 p7 d7 y$ A/ p4 i; I
`8 w" x- A0 x5.39.217.76一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 tvb now,tvbnow,bttvb$ q* U7 {7 i2 ]
0 a/ e( J" g3 i0 p6 L; l+ N6 p公仔箱論壇的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
% x- u# R& j' G+ f7 }/ i! R. ~5.39.217.76
/ X+ I, A" ^) V, A9 wtvb now,tvbnow,bttvb天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
' G! m& n7 c4 j5 l, J2 _ R$ Etvb now,tvbnow,bttvb
. y' b# O2 y* T. W公仔箱論壇大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
$ X4 @2 o: |$ ]! c+ ]& l8 ?: l8 [7 }) Z3 e5 n1 l
5.39.217.764 i3 ~/ D& o0 c' ?! o
- ]/ H3 N! I+ @ @# H0 ]
. _0 U- c( U; p- F( qtvb now,tvbnow,bttvb
: W& w3 q& z7 C3 h, M注释： * K4 W; W, I2 b$ A
P- Y5 x( |8 B) W
1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
5 p w' f/ x6 `2 i# G+ q0 X8 V) R. J" W5.39.217.76& R! n: u! n- f& w( x
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 公仔箱論壇: S! a& v$ A Y; n8 h7 z
公仔箱論壇: \- [, R; @& W& f9 ` ^3 u& q6 e
2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 0 D8 z0 q* C C z4 ?0 s V6 C6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 h J5 R K5 u" I8 M/ n
生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 5.39.217.760 o2 J2 f, x2 O e2 U+ d9 a* b
9 ^5 G& _% o( I x( U- {5.39.217.76
9 N# W* O% y1 z2 b1 s0 j i; C
* n7 x9 s# p- }, d$ M+ p- ~$ Q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
% S1 F. j6 y; J. P' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# E" c( X1 \1 g. i8 ?
9 q1 X" O0 ]' t1 l) `; s: y公仔箱論壇 公仔箱論壇4 {" e: a( u& m
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7 x/ H9 n5 C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u9 F! L3 v' M6 c- _* r6 I; }公仔箱論壇
+ ^# [+ y& Z7 x2 s+ M u% m5.39.217.76------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 H3 |* Z( ]4 W$ C& D Q
7 j+ T2 N3 I+ f8 F4 V, q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j( q) x: v7 t
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 v4 T, P a' `" E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ c3 N0 J) {1 v2 g. N& }
# B! w, A( g c" B: s------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5.39.217.760 w- |, h, H! d+ Z+ M+ V9 k/ r
- y8 |6 y9 o& ?0 t* X/ B1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
) N( E. }+ ]' b e5 A公仔箱論壇
$ D6 G* S' X5 D; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^) P- c0 Y! m) j! M
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ r/ Y3 @0 Y- Z. ]公仔箱論壇
/ m5 P5 a; \* x7 `) s( n' Y5.39.217.76------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# ~5 k" l t6 l: s' N7 C' C
9 O2 q5 j1 F% Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|