泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。# h1 f& ?% P( b7 G2 r
公仔箱論壇- c7 V* h, U8 ]5 C/ E# C! p
泰式綠咖哩tvb now,tvbnow,bttvb- w. S, ?0 J1 t5 f: S
12種咖哩用料磨爛：5.39.217.76- `% X# h# s1 V. `5 s$ r
小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: r* ~% t5 ~* O6 a7 W' F
小蔥頭--5粒5.39.217.76# \& ]: z/ R  z; L% }0 j
大茴香--1小匙
& h# J( W; X0 [, Z! p( u) a1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 m% Y: Z2 v. y  P/ o
胡椒粉和鹽--少許) D) _& ~' J/ Y% Q* r% k
魚露--1小匙
9 }' }1 ?1 [4 F% ^6 t7 B2 Atvb now,tvbnow,bttvb香茅--4小塊
5 ^7 @) |% ?( d! E+ l+ K南薑--1塊! p' v% j) G; t0 l
切片黃薑--1塊5.39.217.769 G4 N  l4 N$ I0 @$ V! j
切片青椒--5條
5 g9 N% S9 ^( _+ S切塊小辣椒--50克tvb now,tvbnow,bttvb1 {, s/ p" Y* E4 O  u" b5 X
材料：公仔箱論壇! \% m7 ?* M  k3 C4 C. h$ ]  F% C
楓柑葉--5片
+ _1 ?) y- U, l' }# j  X. J! l長豆--3條
0 o% J' A3 q+ w0 utvb now,tvbnow,bttvb切段四季豆--3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) ^+ L, ?+ B7 U  l2 O+ D* \
切段茄子--一條
! e4 y  ?) ]! n) [6 [: f: P! }tvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇. i3 r3 Y7 @+ z: S  n% v% c
切塊鮮奶--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb2 \. z& O% H/ k) f- T
椰漿--小茶碗
; z! }# U% }3 B" Z; F( U九層塔--5片6 \! q3 o8 u# b+ N8 ~5 `
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
" z! R' D' ~7 e2 D" C. k5.39.217.76高湯（雞湯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a) e8 E& |: |8 G6 M6 h- Y  |
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。公仔箱論壇$ D7 r: ]+ S  ?$ t
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
) u0 @* w( |! K9 }+ S2 s$ C1 d$ m3 i; @1 q5.39.217.763.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: C' k. z8 q0 D
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- k1 ~- m4 |
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
8 [# Y6 b& g7 y5 g. U0 t5 V6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 A% |' p, r* E$ |

6 {; y0 h! T& O+ L& c3 j% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V8 G" U3 K! [公仔箱論壇濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

carolfeeling

Otak-otak（烏達）5.39.217.76$ j) ]* D6 Y! _( _! G
材料：
* D) ~: ]$ s' Y蛋（打散）--1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. M4 G; {4 E( N8 I8 \
椰漿--150毫升5.39.217.76; i2 \" }6 t1 d
鮮奶--1小茶碗
5 _1 }  L8 z* W+ g  ^公仔箱論壇新鮮魚（攪爛）--300克5.39.217.762 D# k0 \8 u5 U6 x' m# M
蝦仁（切粒）--200克
$ Y( C) g6 i0 ]4 p7 q- ^  M$ |. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑葉（切碎）--1片
1 c4 X6 `0 M" E9 J; X公仔箱論壇瘋柑葉 （切碎）--2片5.39.217.76- g& E1 m# `' M- A0 b! \$ s
磨爛用料：公仔箱論壇. }. d3 F/ m3 h
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
2 s& P, W3 f/ w- j7 c% |: \: x& j蔥頭--120克
, \8 |3 c5 Q1 G8 W7 t0 v公仔箱論壇峇拉煎--30克
$ q7 D; W2 z+ E$ ?" @8 T+ H9 _2 a5.39.217.76黃薑--35克公仔箱論壇6 U( X* s/ u, @5 g9 ^! @9 ?
藍薑--35克9 u0 L7 j+ _  C" V5 o! ^! {
石栗子--3粒5.39.217.761 m# A# p. l; ?, q, f* i' T
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f9 u- \; M4 r. M- y
白糖--1湯匙
& q) M  n/ \3 s2 q. `) @鹽--半湯匙公仔箱論壇) Q! f7 i5 G6 {! E! d  a
芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' f1 s# ~, J. {/ H# {) t0 v# U, [
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& S: Q3 @' t$ J/ ]/ w
1.把所有椿料打爛，備用。; R8 p9 T& I* k
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
0 M0 u, _$ ]) g公仔箱論壇3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇0 ]: v9 K( I7 m# m$ H& Y
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* y$ B) r/ ?) ~$ g' f" D) ]
5.舀烏達料放入茶碗裡。
. x$ M* B) U4 F* ^. g6.再蒸過一次，即大功告成。
, U9 i. h* p! @5 l0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a; _7 ]; ]2 v
5 [8 \9 b/ f* j- C$ R5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

carolfeeling

越南炸春捲
- T: O2 o: J9 P) M4 _# |5 N* {. }& d材料：
# S$ U# `3 h; O公仔箱論壇越南春卷皮--1/4包
' v: v: C) D$ ?' a  c$ v# z9 ^; K公仔箱論壇章魚膠--少許
: v8 s; @& K& ]6 Z5 n) q蝦膠--少許
6 H8 ]- {7 P+ R% c$ B. Ktvb now,tvbnow,bttvb竽頭（切碎）--1粒
7 |( B2 _& p* O% j+ E  o& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯--2兩
. v4 E  w% C9 v% X$ \5.39.217.76調味料：
+ F+ Q: ~) t3 z2 T" M0 s公仔箱論壇糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* \, `* I+ M* m4 j6 q
鹽--1茶匙5.39.217.76, W' R- e  O* H6 A0 K8 x
麻油--少許* `; l" D. u) I. k( j6 l
胡椒粉--少許
+ v3 N0 F! ~# v: N" ~作法：
8 l, W  \6 z3 E1 A, r1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' g, ^3 d: o4 k
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
1 }8 `+ V2 S4 i5 U: ^, q- [3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
! {) l: p) y2 \  M% d& w- L公仔箱論壇

carolfeeling

泰國東炎湯
  Z/ j& i4 z. c材料：tvb now,tvbnow,bttvb! `5 C. q, Y* i% h: \
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）5.39.217.76. i1 u- X& F7 s
草蝦--300公克
6 D' }/ G  M4 [+ h" t! F1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）南薑--1塊, F0 S  p6 G9 }, V  G. _$ r
黃薑--1塊2 {/ J8 ?# m6 p9 ~
大蔥--少許
7 K& b+ {1 `, L- M小蔥--少許
' Q5 i6 Z, R7 G7 F蒜頭--5瓣公仔箱論壇% r- L- G: ^, T; n% ]
乾香茅--1/2大匙公仔箱論壇; W' `1 {6 Z: \( E
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
1 a/ l+ i& |1 w% f0 z8 t& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
& R% P$ o' L5 `0 @3 x5 [' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）酸枳醬--1大匙
1 w; m7 ^' A  ~0 C酸辣醬--2大匙
1 B: b6 r- p" u( _: {- A鹽--1/2小匙公仔箱論壇5 W2 p. T6 J: [: A7 P6 [: V
（2）魚露--3大匙
6 W; {9 m" R3 ?. }8 M9 C公仔箱論壇檸檬汁--2大匙公仔箱論壇( p: ]) D4 b: N$ g; |( n( F4 n
紅糖--1大匙公仔箱論壇, t0 ]# n- B+ A: o1 V; X$ [, Y
辣椒粉--1/4小匙 3 |/ L  r/ l0 i
作法：
; K1 o# ?0 R8 v8 n5.39.217.761.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。& `! B. [# c5 C7 \8 p& q
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。公仔箱論壇. A0 V- V7 l) @7 G9 v
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% m+ J: B& k) ]3 u4 A" S
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 公仔箱論壇6 ]6 T" X  Y4 D. M( V

& H% v- H' w) v  v公仔箱論壇泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。