泰國菜獨門醬料 辣出原味

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傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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9 |* s% p6 ]1 v6 |; Z& ]6 v公仔箱論壇泰式綠咖哩
3 J" e0 p& S* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種咖哩用料磨爛：
3 p: D& F; Q, t4 H) Xtvb now,tvbnow,bttvb小茴香--1小匙公仔箱論壇2 G& R* r0 c' f. s1 s! B
小蔥頭--5粒! H9 n; f# N: p6 y
大茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# d& n' Q4 Z5 R& q
蒜頭--5瓣! U6 u% d$ Y4 y3 @" Q0 I
胡椒粉和鹽--少許
5 C6 J# p4 N$ }) a9 k3 |公仔箱論壇魚露--1小匙
# T& t/ O, h* d2 R! F香茅--4小塊0 o5 l5 w! J& O. ]2 s1 V" O* T
南薑--1塊5.39.217.76' @1 q1 {* \, L; j  ]% K  p% W
切片黃薑--1塊
' q+ Z  i. a" S" p公仔箱論壇切片青椒--5條tvb now,tvbnow,bttvb2 z% ^  a7 Z& I8 p5 |
切塊小辣椒--50克tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 g2 R1 z  i5 |! ?
材料：
# `  l. @2 g  N1 ]  k- L5.39.217.76楓柑葉--5片公仔箱論壇! F; S/ [) e: h4 K% U: @) W
長豆--3條" ]* Y( N  y' {. E# o9 c
切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb- e# M' `& a! Y- v) G3 A( x) o
切段茄子--一條
5 G- h& ^* d% I' y7 }切段雞腿肉--1/4隻3 n& o6 f6 [( b" ?. z1 x9 C( _7 q- u
切塊鮮奶--小茶碗
3 w0 A/ Z" ^3 R- y  X2 q- e椰漿--小茶碗
% U2 u6 @) o8 O5 ?: K5 M, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb% [# p+ A3 v& o, ]: w
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片tvb now,tvbnow,bttvb# I' F$ u5 a& k" ~
高湯（雞湯）
* E8 n- z; s! x; p5.39.217.76作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I4 ~  ]' s2 y: N8 w/ y
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。5 e& C' Z- h0 o& V
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
7 G7 e9 k+ ^" _1 M4 ?8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
# t- |  `7 D6 w  n: N$ [  R6 H2 A5.39.217.765.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
# Z' k1 R: n7 ?9 g0 [5 S. M' D' D% j' p6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。5.39.217.763 f' N! b1 o& ~: d) {0 v2 p: r6 d8 g
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
6 @5 t, A0 P1 L. S! G公仔箱論壇材料：
/ c. b0 k* C/ Z8 t3 H, j- C* o蛋（打散）--1粒
7 X3 p. e; G. _2 ?! m! e. J8 b公仔箱論壇椰漿--150毫升5.39.217.76$ @9 M/ ~$ Q' Y; v, S5 n2 `
鮮奶--1小茶碗
& W6 n" s5 q1 W7 ?5.39.217.76新鮮魚（攪爛）--300克5.39.217.768 Q1 }8 s. i, i2 F
蝦仁（切粒）--200克9 C0 I0 W. I( N1 [
黃薑葉（切碎）--1片; C8 i$ b* n( ~  v6 C
瘋柑葉 （切碎）--2片
' j! i" l7 Y7 l8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨爛用料：
( \3 u! e  }2 T/ c6 }* B3 }9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾（熱水浸泡）--16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q2 t. S6 L( a/ R
蔥頭--120克
5 f; d2 n. Q$ u$ f/ M' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。峇拉煎--30克
4 e3 _; k3 V5 [% f- u公仔箱論壇黃薑--35克5.39.217.767 g  `: v4 h/ m! n
藍薑--35克
. C! ?* l: G# z9 ~! R3 Y9 i1 W5.39.217.76石栗子--3粒
: Y; Y3 i5 h8 Q) I6 V: n. J; C調味料：
! o' Y( ~* J# [/ i白糖--1湯匙
; z/ C: D. r) `- }( S1 ]9 V2 r鹽--半湯匙
+ I3 m( ?( a! y! R: Z芫荽子--1茶匙公仔箱論壇  |! b) `% }1 f4 x! ]
作法：
8 b! P. b5 s. Z: [' y) |公仔箱論壇1.把所有椿料打爛，備用。
" i4 f! h7 l( P- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
% d# Z: l! n2 j4 k6 \& y! K; r5.39.217.763.加入磨爛用料及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~( b# y8 Y3 y" n
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
5 k4 w/ R) \! ?6 h" t& w, I公仔箱論壇5.舀烏達料放入茶碗裡。
) i% A- O6 R& }" `( P5.39.217.766.再蒸過一次，即大功告成。
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& u9 N2 |4 H- s公仔箱論壇5.39.217.76( }: r0 N* j+ L: @
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
/ u( p  W7 M8 s2 @5.39.217.76材料：
0 b: k1 Z* I( C$ g; A8 B; x5 Itvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮--1/4包
( @# T* r! D) u公仔箱論壇章魚膠--少許
) S, W+ ~0 N. Z9 T$ atvb now,tvbnow,bttvb蝦膠--少許公仔箱論壇5 r6 e3 r% P# f9 I
竽頭（切碎）--1粒
/ S  r1 K' ]3 ]% n公仔箱論壇馬鈴薯--2兩
* b+ [/ Q2 j% b+ c/ q7 P) s調味料：
4 J" n" U/ U8 F/ v公仔箱論壇糖--1茶匙
% A( p$ {, V+ O4 a( Z- R5.39.217.76鹽--1茶匙* A6 H' i  ?- q( ^: T4 R
麻油--少許) J, Q( V2 l8 l; F& |" J0 l
胡椒粉--少許
0 Q; F( }0 q4 W1 I5.39.217.76作法：
! N/ {$ O& Y) k' \5.39.217.761.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。5.39.217.76! I% a3 G  I- S2 e6 M
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
% a% o9 Y: G5 g# \5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。公仔箱論壇. e1 H2 Z" B# Q

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泰國東炎湯
6 X5 x: U8 o) z# T" G( t材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* R3 u! a# |- y! {
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）5.39.217.76/ k8 w+ u, \+ O
草蝦--300公克5.39.217.76; Z' H! X: r" B# I
（2）南薑--1塊
+ M, G2 q6 m; l& L8 ?公仔箱論壇黃薑--1塊9 n, B+ i) M/ d6 u
大蔥--少許
- y1 O; C$ [& q$ a小蔥--少許公仔箱論壇) m4 v, s6 {, N3 h% _2 i) P6 o
蒜頭--5瓣
8 w) F' w# p% Y5 F/ S5.39.217.76乾香茅--1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 @& a0 E9 A- t1 y- Z2 O
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
/ a: x- M7 v6 s3 D$ Z" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
, o" ?, o7 |5 k- \- dtvb now,tvbnow,bttvb（1）酸枳醬--1大匙公仔箱論壇: R& U5 U( J  t3 Q2 a: u
酸辣醬--2大匙: \3 z' ~! u1 g4 i. v
鹽--1/2小匙
) f6 O* y. a5 p' M4 z" N4 c5.39.217.76（2）魚露--3大匙
& u0 u3 U5 N, z! m2 u8 l$ X/ d7 H8 q公仔箱論壇檸檬汁--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 I/ t- |. u& H* v6 L- A  |
紅糖--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 p4 E$ [: I2 }1 }
辣椒粉--1/4小匙 5.39.217.76/ R3 Y0 ?! V) T/ v5 Y8 U
作法：
2 u+ ^/ @+ K2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。tvb now,tvbnow,bttvb. J" _( X$ w! O# }
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。5.39.217.76+ t0 I" U  E$ g! x+ m9 d3 S
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
' t! ?. F+ v4 `7 H4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
& I0 ^4 r4 _* i4 Y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y# A. y: J, o# ?3 _' N0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。