泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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- g9 n; ?$ O2 B( S公仔箱論壇泰式綠咖哩
! w" F  s# `9 p2 J5.39.217.7612種咖哩用料磨爛：
  E3 K* K1 A; p, M% J; y; n3 D) rtvb now,tvbnow,bttvb小茴香--1小匙
; M8 [$ y/ x' {) M/ V( O" k% y. w$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭--5粒
2 \+ B# g2 D% l: S( j大茴香--1小匙1 s9 Z$ F! p: z3 u' t
蒜頭--5瓣
, D- S* L$ n/ W0 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽--少許
$ l: D! O( _8 w& \+ H& w7 S公仔箱論壇魚露--1小匙
, W! U, `# \8 ^公仔箱論壇香茅--4小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, ~( B! `9 t1 I. U9 U8 S0 h9 M" o
南薑--1塊
3 k, ?' P, _  X: u5.39.217.76切片黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 o' V8 `% z( Y2 S. ^
切片青椒--5條4 |$ V( J; s% X2 u- r
切塊小辣椒--50克
* u8 e' ?2 I+ s) ^; R) e' v公仔箱論壇材料：
; p5 _" ?% T' [/ U! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓柑葉--5片
- [; |- Y$ m$ f2 G& X6 ]公仔箱論壇長豆--3條
' b$ Z2 O: _+ d1 |6 R5 u0 F" q公仔箱論壇切段四季豆--3條
% I$ K# B0 M. x) ?4 y切段茄子--一條$ _1 ^# O: [5 E# Y- i+ h
切段雞腿肉--1/4隻
8 H0 ?; t, U  \2 z# `4 a8 O; R公仔箱論壇切塊鮮奶--小茶碗" |- t  C& t6 u' w' \/ S/ s* A9 P5 N
椰漿--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb% j/ {0 b( C# b! s2 b
九層塔--5片( h5 K4 B. k6 Y  ^" p3 P$ m
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
/ ^" ]9 F, m% V/ K  Z; A% F高湯（雞湯）
. ?4 }7 k, n$ J$ B: G+ u# U$ ^公仔箱論壇作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。- e8 z4 o5 P& }5 Q
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
9 X0 ]7 s+ [& T6 H' U# e' R  {* ^公仔箱論壇3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。- P* O# r6 o4 u& ^' @8 f4 J
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
+ `/ V: \* v' o; D" a0 H7 p. s. M公仔箱論壇5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
4 ^% l, t+ J  w2 d: l- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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4 o% i9 Q6 w/ G) r- O公仔箱論壇
5 O  a: u( g, M8 R8 a# @5.39.217.76濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! ?# d, T1 V* c6 h% E
材料：
, Y. L3 m3 Q" d* X4 f$ P' z公仔箱論壇蛋（打散）--1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" ^8 [' a# p
椰漿--150毫升
! s5 x& M2 S; F, i2 V3 s5 Y5 k1 N鮮奶--1小茶碗
. X+ b6 I3 J( Y7 ^4 I新鮮魚（攪爛）--300克0 R! O3 Q" M: B0 Z& i
蝦仁（切粒）--200克
7 _5 U& o- q: v公仔箱論壇黃薑葉（切碎）--1片* e+ o& ~2 ^# m7 h* @0 \
瘋柑葉 （切碎）--2片
+ d4 T, p2 y# c$ x) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨爛用料：
$ K9 t$ M! O1 S5 ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾（熱水浸泡）--16條
" i/ J/ D, ?; ]1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭--120克
1 t: a+ c. K) d0 S3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。峇拉煎--30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 j( X  I6 l. I3 c
黃薑--35克公仔箱論壇7 q( w6 |5 s' c: i
藍薑--35克5.39.217.76( \: r1 t  \! A
石栗子--3粒
5 P, r8 d" P" Y5 e: o! u3 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.76" W8 `* a% c0 E/ C! _' A+ a
白糖--1湯匙公仔箱論壇5 Y; w" x2 I1 W7 Y
鹽--半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( F# ~+ [  d, h2 N
芫荽子--1茶匙
3 c8 ~: S- B+ F% X& e+ Y; M% \作法：公仔箱論壇( @+ ~% g2 T+ w
1.把所有椿料打爛，備用。
/ }; q# h( e" A' V7 `- F, U  E& K公仔箱論壇2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
0 R6 ^4 s/ @; i3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
+ Q$ ?  h$ Q/ A) Gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。5.39.217.76% m! I3 J( s  B( Y; `
5.舀烏達料放入茶碗裡。
% K" _- B4 w' |0 ~, A6.再蒸過一次，即大功告成。" X9 o2 p+ S+ U2 }4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ R# M# R- U
5.39.217.76( R9 G# I" B/ ^& Q) V: `
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲公仔箱論壇8 Q  r( e0 o  F
材料：公仔箱論壇6 T/ |8 q5 P) p! ~; ^7 p
越南春卷皮--1/4包
- w/ }9 V* [! P; N  T$ c4 x8 b章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 n2 V, a  [, h
蝦膠--少許
# n' V7 v' K, V; y: b/ U+ J5.39.217.76竽頭（切碎）--1粒
# X) |2 t: Z) F% d5 ]/ S! A5.39.217.76馬鈴薯--2兩
0 R- @3 @2 z, a+ v+ H9 e: ?調味料：
3 t% L6 o4 K/ |1 f  W& y4 j. Y5.39.217.76糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: u  ?; t3 }0 Q# ~4 A: S
鹽--1茶匙
7 |) m; U: U: n. u公仔箱論壇麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb* S+ D, S0 T1 {- l8 A/ d
胡椒粉--少許
. q. a" U) Y2 ]7 C! t4 u4 btvb now,tvbnow,bttvb作法：
% h  g$ u( Q' U5 m1 H公仔箱論壇1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
/ W' v! d  C  m, y2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
3 K1 }) y6 u4 \) N; u3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
! K1 S1 c* B/ [8 M" y; g8 Z2 W" gtvb now,tvbnow,bttvb材料：, `, z6 q* o, Q# x" ?; R) U, z) x( U
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
/ A4 F9 g4 C3 i* E: M+ |0 J  }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克
8 ^2 Z( z; _& N; D* W  V公仔箱論壇（2）南薑--1塊
2 V7 D" P$ Z% C" v黃薑--1塊
  l9 y0 L8 [! R: I) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥--少許
' F, f+ {7 e9 L. [小蔥--少許公仔箱論壇, S2 Z8 h3 G0 d! E
蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 H8 ^; m! ?! H# @7 w
乾香茅--1/2大匙公仔箱論壇  V: x5 U) l# u7 z5 R7 ~0 A
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意4 n6 Q5 x/ C% |2 K3 F
調味料：
/ K, v4 g1 _1 u5 F' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）酸枳醬--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z4 i- r. A2 k/ j+ N  p
酸辣醬--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 f- ^) h8 f% q
鹽--1/2小匙
0 a; t; u. P3 T: {% B) E+ |tvb now,tvbnow,bttvb（2）魚露--3大匙
: ]6 ], j5 \7 C/ i檸檬汁--2大匙
% R8 Z& a; n0 \5.39.217.76紅糖--1大匙
9 C# d: q  Y7 @; u% r. C9 x8 J辣椒粉--1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) p9 Y. D# N, y0 [* G, l
作法：  }6 A$ s& F& W9 m' d
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( y1 H" `, p) X) {  v/ i
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# [1 y' {6 B3 I) J
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
* p8 p4 F8 \6 E. z+ b5.39.217.764.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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3 T% J9 ^' V  r6 d- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。