泰國菜獨門醬料 辣出原味

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傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。5.39.217.764 S3 I$ n5 @+ @$ s  D; B

  k  V, j0 l" ?5.39.217.76泰式綠咖哩
  `' X2 Z7 [7 w4 |% _) m6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種咖哩用料磨爛：5.39.217.76; z. w' a0 t/ a5 d
小茴香--1小匙
! r" ?+ ^" s9 {. F+ h5.39.217.76小蔥頭--5粒公仔箱論壇6 R9 {( P6 t7 g, h  O  u/ C' |
大茴香--1小匙5.39.217.767 o3 U2 W3 D2 Y# I" A8 s
蒜頭--5瓣% E1 l( e' P$ S8 ?
胡椒粉和鹽--少許tvb now,tvbnow,bttvb  j3 t& t. h: _2 I
魚露--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# H- j# H" `  R2 C9 P! {
香茅--4小塊
9 V7 ?0 g3 }1 x. Z# p3 h4 _  ~5.39.217.76南薑--1塊- [: S1 m0 \1 V, K& I5 w
切片黃薑--1塊5.39.217.766 x: E  a; J5 k& u
切片青椒--5條# Q- r- P' r! g
切塊小辣椒--50克
' V' I  Y8 _* |* S, v3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# ?6 @! }7 f) b( p( L0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓柑葉--5片
, j& M5 q( c8 v4 X長豆--3條
) l% `, g: K' _. b0 ~tvb now,tvbnow,bttvb切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 Y; |1 x( I, |2 O4 j
切段茄子--一條
6 J+ [5 f4 x8 m0 E& R切段雞腿肉--1/4隻
- s1 n" k  @1 qtvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗
% ]# r! v0 |  U0 t; n5.39.217.76椰漿--小茶碗
# i* r4 g0 X, K4 V9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb8 `- w/ [2 L, U) _1 y# h
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片( B. J5 S$ t! c9 Z# e6 D2 w
高湯（雞湯）
8 S% w, f1 w5 T5 ?" w: o( w作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 Q& r  v% q" r) G5 @4 Y3 h) g( V
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
* M9 d5 Q+ M& z2 atvb now,tvbnow,bttvb3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
+ {' o( P; x; Q- k  y' T5 g5.39.217.764.加入長豆及茄子，再放雞肉。
; C: \2 \- S( z) K% N; N/ t* ]0 @tvb now,tvbnow,bttvb5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。公仔箱論壇, R  M, P! i! M9 ~/ b8 @6 Z0 F
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% a! Q; ^# n

7 j# y/ R! F; [4 _8 T$ ]  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' u( y7 w. y$ |. l7 j& c. i5 }
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
1 ?4 s# E0 e8 ?+ Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
: L4 G7 t8 W1 E6 N* t. K$ A蛋（打散）--1粒+ B7 \, t' v+ T4 D, R3 G4 E
椰漿--150毫升
( g$ p) f" K- ]! ]! P鮮奶--1小茶碗公仔箱論壇- `% @& q' C& `5 Y) K0 b
新鮮魚（攪爛）--300克
7 j& J/ \) N6 R6 K. w2 J. k蝦仁（切粒）--200克
6 F, a" Q; V$ I+ W# N. F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑葉（切碎）--1片
# L  B- d4 @/ \( t0 @: Q瘋柑葉 （切碎）--2片
8 k' ~) B& k( R5.39.217.76磨爛用料：
+ Q9 y8 l0 o# K4 N% K4 c. |公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條
( T3 b& x( |4 I' L8 L; \蔥頭--120克, h9 l8 x4 s# w) F' _$ g9 O
峇拉煎--30克; ~% G; g7 f" E% q  m
黃薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 k3 @7 P! h
藍薑--35克
" ~; K7 G' i1 p& b8 e( C公仔箱論壇石栗子--3粒5.39.217.761 C$ |2 h' L5 S1 ]
調味料：
+ r5 ]0 b2 h/ P" H, w& j+ e* u- [! F: J公仔箱論壇白糖--1湯匙
; @# g# L( t1 H3 E$ E; P鹽--半湯匙
# [0 v0 d$ j# u7 J# t! q5.39.217.76芫荽子--1茶匙
6 H6 i3 M- E& L4 P公仔箱論壇作法：
( O# p+ k) o- {) H$ w1.把所有椿料打爛，備用。
4 _* O9 }" R( I2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。5 R8 n6 |) J  ]4 o/ p& S% P- {- v
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
! }, Q7 x4 s6 k3 k- n! J- R5.39.217.764.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
) \! V# A( j7 Y* G- i5.舀烏達料放入茶碗裡。
/ |- q3 F! n8 V) z; n0 C6.再蒸過一次，即大功告成。
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' o) {  L; a4 }# p# y# Q* T* c公仔箱論壇2 H9 [3 U. F( O/ d# D$ f" {
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
) N- C5 z6 n) ~3 Q材料：公仔箱論壇' Q4 \6 L1 ]- _7 e1 n
越南春卷皮--1/4包
5 |! G9 e8 q1 t4 Z7 C" j# R' C* N章魚膠--少許* g5 n' V& j5 h
蝦膠--少許
7 l& G  C, Z* U2 J竽頭（切碎）--1粒
/ R* {4 P1 I2 O+ E馬鈴薯--2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) S! [6 L0 a* A  s
調味料：
8 b+ }! t0 ?4 ]( T( r5 m2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--1茶匙. f0 I% j, P6 t6 a( N
鹽--1茶匙
! T* M+ N1 R  z6 d+ h# @5.39.217.76麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb8 T. j! b3 |0 x; c2 k$ R; k; N
胡椒粉--少許
( Q  z8 H, z5 u; r" E) O作法：
- W) H! ?- Z' q1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
) ~8 z8 Z. y6 w6 b& y% ~5.39.217.762.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
, R- W; x# c. W! i1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb- K( V# I& i2 z: G+ G

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泰國東炎湯8 g" k! U- B& n9 n, I
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 [( ~: T# ^8 j3 u1 `6 r( q; Z
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）公仔箱論壇. F3 Y; Q6 z3 f, H: f9 F/ n  n+ ?2 p
草蝦--300公克公仔箱論壇# I& H& x# J% W
（2）南薑--1塊: g7 E1 i3 K. |! q5 V% O
黃薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* O( c' p( q- L
大蔥--少許
& O& P" F4 b6 a1 L4 r5.39.217.76小蔥--少許6 I6 n) K* l# r- C# c+ l) R
蒜頭--5瓣
  M, u- N: _5 o% S8 Y乾香茅--1/2大匙6 Z# s4 E. _5 p+ d- Z: l( c; F
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意- V/ j8 P9 C: V8 y8 V& Q
調味料：
! o1 H. a! H# H3 q5 u5 X公仔箱論壇（1）酸枳醬--1大匙
6 M3 l$ E- M( _5.39.217.76酸辣醬--2大匙
0 h4 a- P2 R" `" D+ ntvb now,tvbnow,bttvb鹽--1/2小匙
$ k( T) ?$ `, L（2）魚露--3大匙5.39.217.764 b; K1 N0 `: k8 n
檸檬汁--2大匙
9 Q8 C4 Z" y1 o) y  c! H' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖--1大匙
6 W2 ]8 q; E5 u辣椒粉--1/4小匙
* e- H; w- Q4 M+ V' e: F+ l公仔箱論壇作法：
' l( b+ ~8 G/ a/ G# {公仔箱論壇1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
" `1 _( T- E9 n% K# S, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
8 x3 P3 d8 Q* C; I! `tvb now,tvbnow,bttvb3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。2 X) s3 h1 r/ O. ]
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 % H; B" {/ q8 ~+ ?7 ?

2 @: ?+ |$ F% c& C公仔箱論壇泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。