泰國菜獨門醬料 辣出原味

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傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
/ v$ K& i: ?6 {' Q2 m8 F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, w; g4 L3 e6 p" G3 M
泰式綠咖哩5.39.217.76) I. N; T5 e$ ^* Y9 U$ H
12種咖哩用料磨爛：* D; l5 f5 }1 \1 p2 `
小茴香--1小匙公仔箱論壇9 q% _6 ]/ k' c1 y* R, Y( s
小蔥頭--5粒: O) j# |8 e* Y! V5 `) i0 c
大茴香--1小匙" l5 @3 I6 @; q4 R* T
蒜頭--5瓣
9 @5 m" J( ]2 M- D5.39.217.76胡椒粉和鹽--少許
4 M& G( ~% i  ?! V5.39.217.76魚露--1小匙- Y2 S5 w, g( K1 }' k8 ^
香茅--4小塊
" v' x" h0 [  M2 f6 B* {2 ftvb now,tvbnow,bttvb南薑--1塊
: C8 R9 [0 ~) m& o+ Y1 f5 g5.39.217.76切片黃薑--1塊公仔箱論壇! H5 n" L5 K6 b2 J+ J
切片青椒--5條
* G  [- p5 b6 l9 ?5.39.217.76切塊小辣椒--50克tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 G  G2 f9 w1 {, W' d) ~
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 ?5 u: O3 x1 x8 r5 B! w
楓柑葉--5片
$ G+ W; f2 [; E) U$ v. ~& Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條3 T) P8 M9 R+ {, C% d
切段四季豆--3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" F' _" Q4 [/ ~  |5 T8 r4 Y; Q, L
切段茄子--一條5.39.217.76* i; Y1 R2 K0 A% r3 h, z
切段雞腿肉--1/4隻
4 l( p7 K% R, i8 n2 r# ^7 \切塊鮮奶--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb& E9 `4 @$ D/ w8 ~
椰漿--小茶碗公仔箱論壇% b6 c" G3 c9 L& c
九層塔--5片
) k: @  V* J: R0 ^& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
- u+ _" v' [+ I% E+ ytvb now,tvbnow,bttvb高湯（雞湯）
% a; @  T/ i/ H/ _3 Q; i4 J! \作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
5 K( W- h* _; }! J+ {$ f) ~! v1 e公仔箱論壇2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
/ P# _2 v3 q9 x; }( y. Y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
' \  I7 T  W7 D2 c6 L5.39.217.764.加入長豆及茄子，再放雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) O/ m) D  t1 H
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
3 Z2 g8 R1 ]; w4 }0 D5 ?0 d5.39.217.766.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。5.39.217.76% ?3 H; J7 [1 \. K6 @& W

3 f: V# l, ~8 w0 J: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& w- a' b1 k1 e1 B7 k% A
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
2 B* G0 d, \2 H! v公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 r% S. d& n6 j5 j" C
蛋（打散）--1粒
; ]! y! s6 g* v- p1 S# |公仔箱論壇椰漿--150毫升0 o/ j+ @, t' l8 I" F- U
鮮奶--1小茶碗
' u! ~  o+ [6 Q8 X新鮮魚（攪爛）--300克
. l8 \7 a3 u; e  O8 t3 O/ o1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒）--200克公仔箱論壇* Q' ^* p, h8 T! \* m$ Q" K- m% X
黃薑葉（切碎）--1片
0 L* }4 @" _4 z" S. y# |. N瘋柑葉 （切碎）--2片公仔箱論壇6 `6 d7 A$ x' S  `
磨爛用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ s2 f7 \  {2 Q9 K8 w8 e6 H
辣椒乾（熱水浸泡）--16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ ~& v) O  a4 u1 p) Q
蔥頭--120克公仔箱論壇- E. Z2 z% i- S: n
峇拉煎--30克
6 I4 C4 I+ L9 c3 U! g9 K  ctvb now,tvbnow,bttvb黃薑--35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 Y( Z5 h4 d- T0 J6 G0 F
藍薑--35克
& a2 Y  c) V3 S, U5 |' Dtvb now,tvbnow,bttvb石栗子--3粒
! P" }5 l2 v" g/ G" G9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：  V% Y' A! `# p6 u! ~; C7 {% n. H. \
白糖--1湯匙
( m7 ~! K1 y& S' ^" `/ F# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& u$ Q, T5 m6 J3 l  `/ [2 u
芫荽子--1茶匙公仔箱論壇8 C2 g7 [$ D+ `; f
作法：5.39.217.76# d4 |' }% B  T' O& ?
1.把所有椿料打爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 g: b/ I4 Y2 T& w9 R
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。, b( N" S' D8 @4 @7 R
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
9 ?9 t; Y- [  g, E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
* S0 b' `( X( X5.39.217.765.舀烏達料放入茶碗裡。
8 ^' h! Q# A. P3 N+ W+ L公仔箱論壇6.再蒸過一次，即大功告成。
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* X7 i3 A$ R1 S8 v8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 ^( H1 |+ O/ V- n' ]2 o
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲/ v4 C' A) C: [4 v+ j
材料：
. n& T8 p6 O+ C( Y( t6 j5 o  ?% Otvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮--1/4包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" c/ V  q$ T& g
章魚膠--少許公仔箱論壇" {$ h& U( G7 z
蝦膠--少許2 D% G$ H- o( g! g2 M- U
竽頭（切碎）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb( ?" Z* ^1 o- ]
馬鈴薯--2兩
; D3 ^$ y' M2 S! x  U% o/ _公仔箱論壇調味料：
* ~% _+ ?0 B5 b' v& a5.39.217.76糖--1茶匙
6 o" E. h/ N9 i7 i鹽--1茶匙
* d9 r1 u6 G  t) z' I5.39.217.76麻油--少許
. H" Y; }4 `, B- i: z胡椒粉--少許
" I) e1 z( G" W% E) U+ \7 m7 K6 _作法：
4 ^6 F3 q( K9 \4 M* O9 ~4 u5 B* u公仔箱論壇1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。5.39.217.76, ^) y1 s- W! B4 x7 R
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
' c1 D8 ~, v$ {2 o  M" Y! Y+ Utvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
( ~" N  x. g3 {' i7 }. {: L公仔箱論壇材料：5.39.217.76& m4 R9 P1 O+ {% e
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
  ~5 D5 N$ R! S) b4 c9 i草蝦--300公克5.39.217.76) J! z3 \% {" T+ }4 d# O3 c  z
（2）南薑--1塊- D: d% Y2 E1 Q- ?  C7 \9 P
黃薑--1塊5.39.217.76: p" X+ Y; }, T" _4 N: J+ G6 d
大蔥--少許
; n0 ]& W5 \; R. E) e' }7 Z5.39.217.76小蔥--少許
9 b9 P1 }0 [! l2 `+ o% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣
+ f; F% B- }9 v* a( Gtvb now,tvbnow,bttvb乾香茅--1/2大匙
- p5 ~* k$ o7 \5.39.217.76（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
- i% Q  G8 P: ~; q2 o+ c$ U- {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, }& O9 P! {
（1）酸枳醬--1大匙公仔箱論壇6 x! W# x9 N' W2 _: U  G$ l
酸辣醬--2大匙
! o/ n# D7 m1 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽--1/2小匙5.39.217.76% B1 L& h' R1 Q
（2）魚露--3大匙. C( O0 y$ x  {$ V) Z0 G
檸檬汁--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 z% e6 i& r0 Z: U
紅糖--1大匙: Z$ M1 l7 }4 L3 |! o8 n# E
辣椒粉--1/4小匙
* P1 b( ^. w" D" vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
# C3 I5 y& |: \1 @' x, a. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。) j+ S7 W# S4 T3 ?1 q
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。: k) M# f4 A8 y* j6 s
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
4 a7 J: d  X- H7 l; F7 A( u. Y. O2 Z4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 E* a# c( X$ N& L, M" O0 s
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。