泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- Q5 v3 o* l# g' n/ L
12種咖哩用料磨爛：
0 I; g% x- `2 x) H" a9 t小茴香--1小匙
# {& o) p4 @( X* M5.39.217.76小蔥頭--5粒  X0 I, }$ q" X8 R1 r# v8 m0 e
大茴香--1小匙
3 r) e1 i! P& v2 ^$ ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
% Y  D* A; u& ~; w* s  l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉和鹽--少許
& ]6 H/ U  l0 k3 K魚露--1小匙
# {& C. K9 {- o香茅--4小塊tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 L/ M" @9 k& n
南薑--1塊
( z0 c3 L" T+ D% H1 \: u) ?, ]公仔箱論壇切片黃薑--1塊
8 D& p# T7 ~! T2 S5 l, l5.39.217.76切片青椒--5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 F4 u2 Z2 L* c
切塊小辣椒--50克
- j$ d, W" R4 F9 ]材料：
1 C, A- X9 `5 G' A- |3 r5.39.217.76楓柑葉--5片
5 j4 A" `# k* |, E9 ?) I6 c0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條
1 I  G3 }1 f/ r  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段四季豆--3條5.39.217.76( M$ l3 D3 K8 r  z( y% y- n/ ]
切段茄子--一條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V+ {5 G5 `' V+ I# i
切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb' n5 m& I( K+ a& ]
切塊鮮奶--小茶碗
6 `( V# q& ~4 l, K椰漿--小茶碗
* y0 e6 e6 I1 M' {% _/ X3 z九層塔--5片
1 O3 R: e5 ~" Z" h0 }, ]5.39.217.76紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 V3 W1 s/ c% ?& G) V/ F8 r# F
高湯（雞湯）
" P- h/ ^; |( D! \8 b公仔箱論壇作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
6 N4 r. s2 a* O2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。8 C0 k' r  _9 q( `! R+ b' ]
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
: g$ J# |+ x9 b& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
; b1 x$ v) S4 e: x3 o4 s" R* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。: p, m- e/ K& B' O  M8 \6 `
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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3 V' Q, D( V; `公仔箱論壇濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
6 e" Y. l+ t* \; R4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 l* P2 c; d) P; _/ a" T
蛋（打散）--1粒
& |) c! C" k% Z椰漿--150毫升5.39.217.762 t. A$ V2 R. r6 _
鮮奶--1小茶碗
5 F) N4 r5 m( n, [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮魚（攪爛）--300克  r3 W2 f5 P/ k
蝦仁（切粒）--200克
! [! G& j- T5 f$ L: p6 ~& g4 g3 w黃薑葉（切碎）--1片公仔箱論壇  |+ ]2 i; r; V9 U2 _8 Q, \
瘋柑葉 （切碎）--2片
; A8 [+ W0 U- n# w: M; |" H公仔箱論壇磨爛用料：
' {& h& i, c, j8 [, k0 I3 p公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 m* G! _+ U9 @9 w% s) m
蔥頭--120克
3 q3 I1 P( q( qtvb now,tvbnow,bttvb峇拉煎--30克
& P+ W$ v( p' u/ Ftvb now,tvbnow,bttvb黃薑--35克
! `9 V7 |( C+ ]# w( l5.39.217.76藍薑--35克
- _/ b3 e; k# f" z6 _, otvb now,tvbnow,bttvb石栗子--3粒
0 n" P5 }( N/ d8 k# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
$ I  |8 `8 v, O5.39.217.76白糖--1湯匙
; A5 b- S/ S# B+ [/ f! [) m/ h鹽--半湯匙
1 ^0 o5 b3 M' Q  u3 T! {- ?芫荽子--1茶匙9 N4 T2 T: v1 u. i$ u) c
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ G/ C7 p) X* B5 d2 H4 {( i
1.把所有椿料打爛，備用。
# g2 \3 P" i. |7 c" M6 e2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
; q0 X5 L; B3 q0 J) S+ |* ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
( S' B% v2 A1 n1 \5 u* }6 ~4 x0 s4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。公仔箱論壇) W( m3 `( ]/ X* F( H8 j1 r$ E) P
5.舀烏達料放入茶碗裡。
+ _( W* L' ?0 g5.39.217.766.再蒸過一次，即大功告成。
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5.39.217.76( x5 M7 s6 p8 B/ M  r- R
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
+ Q7 P) B# n4 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
! U0 \- |: S/ Z% t1 H" N公仔箱論壇越南春卷皮--1/4包
; Z3 \1 F* W! i" L公仔箱論壇章魚膠--少許: ^6 c/ y$ }7 b( Q
蝦膠--少許
5 ?$ |  E' p& W4 K' j公仔箱論壇竽頭（切碎）--1粒公仔箱論壇8 W$ S  n, ^/ s7 A6 e7 e: W# M* s
馬鈴薯--2兩
- ], F$ g+ L. W% ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.76( o: x: |: \6 s7 v/ o  o
糖--1茶匙
& l) J, _5 b. k5.39.217.76鹽--1茶匙5.39.217.76/ O! u  N2 X; G/ L
麻油--少許# n' F3 J! u. E/ C# G3 c
胡椒粉--少許5.39.217.765 j2 }! v* ]1 h4 J
作法：5.39.217.768 g! H1 [$ E% T% H: X, M7 S
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' w# g  C6 L: S, ^3 R
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
* O6 {5 s5 }7 u- Etvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) K5 ~$ n& |1 s, M6 d

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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ F$ w  g5 P# y9 P3 P
材料：5.39.217.761 h/ ~$ P* u- c" U* Z
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: V  A$ T; s, C  _& k0 ~; i# Q# f
草蝦--300公克5.39.217.768 d  G7 W' ]: `+ _
（2）南薑--1塊公仔箱論壇3 l! j/ F! z9 `, j
黃薑--1塊- B8 I# B6 d9 a- A. A: G
大蔥--少許5.39.217.76  g: y8 u0 I& u1 }' R  P  n9 j9 y
小蔥--少許
( M$ j; {% z0 w. p+ x蒜頭--5瓣
6 P, g+ a6 d9 o1 M乾香茅--1/2大匙$ \$ [# Q5 I: ~6 m6 G, h0 r
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
( B7 o4 o+ B8 L' |% C" M調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" ~# J- @) `3 i  z) x6 z* k; U
（1）酸枳醬--1大匙
1 [* e1 x* `$ w" G+ m+ \9 o+ F3 N酸辣醬--2大匙5.39.217.763 T4 i: |% {4 V
鹽--1/2小匙
! P6 \9 u$ V" ^$ O& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）魚露--3大匙
+ d3 _) {. }9 W. Q& Z: S5.39.217.76檸檬汁--2大匙
7 ?) A% N6 k4 Y! Z/ m7 X紅糖--1大匙5.39.217.76, w8 D$ B1 u2 v$ V1 e) [, y
辣椒粉--1/4小匙
: Q! [) h; Z9 f1 j, L- j; Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
; ^% v- d$ \0 O) @* a9 {1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
  P3 d2 F* [: c; `2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。7 v$ w% ^6 B4 Y2 D+ B
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
% N; L1 E( I# e3 D* p7 P4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
2 t% Y7 d: x, J" `) v; x, _# ttvb now,tvbnow,bttvb3 V7 V: k( v$ [1 ^; z; @( _
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。