泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。3 p& y/ |3 |/ [$ k' _2 U5 I2 p

% x& \# U5 T3 x# O* {公仔箱論壇泰式綠咖哩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ d& Q- U& n4 G' d
12種咖哩用料磨爛：
5 ~2 ]# L4 g! \7 W1 c公仔箱論壇小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 \( M' {( g/ a
小蔥頭--5粒; v  Z7 r" Z. v8 S$ ?' ^
大茴香--1小匙4 k7 ^( A; N. {- p, W5 R8 [" d
蒜頭--5瓣
, O! m4 r9 ^# S5 Q: t0 I6 K+ g胡椒粉和鹽--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ ]+ `( J* h
魚露--1小匙
4 {8 D( U+ C4 Q$ e* ^- e" @香茅--4小塊
2 O. {1 ~/ F" G8 t( ^  U南薑--1塊
8 j0 \* [  N7 F- q: w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb切片黃薑--1塊
. s' a% @. v5 a/ ]! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條8 W. ^! r8 v# N2 Q" A6 }
切塊小辣椒--50克2 p$ l1 n7 ]8 A2 Q: j
材料：
5 Q; S5 E. b6 \0 V  Z& x0 }6 L! Stvb now,tvbnow,bttvb楓柑葉--5片
0 Q. q- w+ e& t7 Y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb長豆--3條
3 z1 o9 D$ ?+ g) r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段四季豆--3條
( a# A. L* Z0 B; gtvb now,tvbnow,bttvb切段茄子--一條
2 `' u( g  K! T# A5.39.217.76切段雞腿肉--1/4隻
7 x* K% c9 s% L$ {tvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗
+ x' @  G1 {( e5 I& k9 q" Jtvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb" p  F0 \3 K( m) |, |, z! S9 l
九層塔--5片8 ?( M) {: C9 l: g$ c3 h: u- M6 F9 l: Y& d
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇9 F7 D" F! \. z4 r% v+ X
高湯（雞湯）
) c# h5 m" K9 C5 D# a# H# ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
- K& P7 {; p$ d& M) e, x公仔箱論壇2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
7 L7 ~# h* a, D! y$ E) Ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。公仔箱論壇$ k; o' s" d( E: e; M2 e) l  R
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。公仔箱論壇( n- l5 E3 _4 ~/ m- J% h2 P: z
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
( v) G0 ]- D1 f, x# S8 r4 k. ctvb now,tvbnow,bttvb6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）1 z/ Y# |( e+ R9 P( T/ u
材料：
* i. W! y  M* I( ~# h蛋（打散）--1粒
. u  {# t" @+ [& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 ?; c- s4 \- T+ J  a- z4 ^
鮮奶--1小茶碗8 H, ?! Y$ H2 w- t4 ^) H, W- u
新鮮魚（攪爛）--300克
$ x0 |2 J% s6 B! f' B: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒）--200克
2 r/ [& i. ^% i9 S. p, _黃薑葉（切碎）--1片
, b- q" }/ O* J) [1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘋柑葉 （切碎）--2片
  q0 v5 d/ O4 u  r6 |/ u1 w! q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨爛用料：
. O! a; @" e7 D3 s2 [, }# H公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ Z) B( w5 @7 `& M' T7 w' u% l
蔥頭--120克tvb now,tvbnow,bttvb( c. K% t" X4 h
峇拉煎--30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: m4 Y; i8 G! |
黃薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb. @/ h8 V/ [, e8 ]& Y7 J! r
藍薑--35克
& U" X+ G2 N* H5 {3 o6 _+ p0 w$ A2 z5.39.217.76石栗子--3粒tvb now,tvbnow,bttvb, w0 `+ T. G. W. ~
調味料：
; ^; H. s# F) r% U白糖--1湯匙
0 [% k4 E8 g! ^- m  j: Otvb now,tvbnow,bttvb鹽--半湯匙
1 v+ u8 C5 N1 [  J0 i' s8 b, H公仔箱論壇芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 w( z) Q9 @5 f- {' m* b" g4 `
作法：: [8 ^/ W% C, _, e& w  X
1.把所有椿料打爛，備用。
% z9 ~9 J! U: v$ X公仔箱論壇2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。公仔箱論壇* x3 ?) e+ E+ A1 t; v
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。5.39.217.76' D; k6 N: a/ K# K/ n+ }) `0 L& a6 I
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
7 E, l" F: w3 ]8 g# l6 e5.39.217.765.舀烏達料放入茶碗裡。5.39.217.762 G4 f2 l* P( h, b+ t
6.再蒸過一次，即大功告成。
2 V9 @+ M4 p1 G3 y/ N! }, k: M! M, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ?$ V* O3 H0 N& L) r5 s

9 n9 C  I  U( R. f( P/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲公仔箱論壇/ E2 U) i) i: }" S" M
材料：5 S7 J$ H- I; n# A  |
越南春卷皮--1/4包' r  r" D. w# c. J6 b' V
章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb  ]; L8 S- X9 \
蝦膠--少許
) y: x) J. u! z4 N5.39.217.76竽頭（切碎）--1粒
( {) J, ?4 ?7 v. }. S5.39.217.76馬鈴薯--2兩
8 R: I5 p) l; [. W  M% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
3 |3 n8 G4 h  D! X3 |: i' t糖--1茶匙公仔箱論壇, R$ I* q: ~* r8 W$ v7 j, C
鹽--1茶匙
9 P% h" w( a6 y; Y. u, ]- [tvb now,tvbnow,bttvb麻油--少許
& i! }0 E* o$ L) ^9 {5 s0 W公仔箱論壇胡椒粉--少許
0 a" Y; w$ J2 K' D# Atvb now,tvbnow,bttvb作法：
: N# J" O9 w/ |- m5 A6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
0 w% E3 j! E; n* `1 T1 z5 U5.39.217.762.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。5.39.217.76' e( J2 n4 h7 A' B1 z2 C8 {0 p" B
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% c& Z9 K& ~1 m7 D- o
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ A8 E& B, d) \: K) w
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
- ^5 F* a+ n" R8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克公仔箱論壇4 {  Q% E3 i& P
（2）南薑--1塊9 u9 q& e5 F3 a8 @
黃薑--1塊. e3 T0 O* @& f8 n# _( E$ x
大蔥--少許
& z: V* ^; a( a  Z4 e: F公仔箱論壇小蔥--少許5.39.217.762 H8 u0 p) m4 y
蒜頭--5瓣公仔箱論壇: O/ h9 w- z2 g* ]9 G# G/ _
乾香茅--1/2大匙
% p# H, r/ w" g4 ]& ~$ A% a5.39.217.76（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意6 D1 X+ }# h5 o5 O! C
調味料：
8 b* {$ ?( H7 |9 dtvb now,tvbnow,bttvb（1）酸枳醬--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( D2 U" R9 P+ d
酸辣醬--2大匙
2 b5 i  d2 n2 |# P鹽--1/2小匙9 E: \  K) R! V* c
（2）魚露--3大匙公仔箱論壇  U) h" ?$ _/ q2 c5 b
檸檬汁--2大匙
+ B1 `# d9 s& b8 R! F$ }, z, ~* {5.39.217.76紅糖--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 i! h- i7 @+ O7 O
辣椒粉--1/4小匙 公仔箱論壇1 ^6 W; k  ^8 U
作法：tvb now,tvbnow,bttvb% f% G5 W- i2 p
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。, G" q2 w. R$ `8 v# t  G
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。5 c" O$ A& s# H
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
( ~, V9 N* z5 r7 P% ~  M公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy