泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
& w, L2 U) i1 Z! Z" y公仔箱論壇3 B5 P/ h+ R2 Q& x) D2 Z
泰式綠咖哩
7 O/ X- w* {) d1 Z, Dtvb now,tvbnow,bttvb12種咖哩用料磨爛：
3 g. e6 j# C' b3 X( D小茴香--1小匙
/ Z  z  G$ W/ Y5 Y小蔥頭--5粒
0 ^6 C/ g) a6 C7 K5 n4 y大茴香--1小匙
* k  Y6 h' h' x9 |公仔箱論壇蒜頭--5瓣- G7 z9 ~: U- s  t9 ~
胡椒粉和鹽--少許5.39.217.76% K; H. Z" `* B
魚露--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: h, m- p4 p0 D
香茅--4小塊
9 j% N( ?) y2 X  z. o. u9 O南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb* I2 n% E  x9 V* G6 f
切片黃薑--1塊. A. U( E2 a; @& s; u
切片青椒--5條
' F  {2 f! ?( e公仔箱論壇切塊小辣椒--50克
4 Z0 \% ?# o, F2 i& [: p2 O: C+ J9 K5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 A. U, ~$ r9 z$ d: S7 v' y
楓柑葉--5片公仔箱論壇6 x  D' i5 T1 \& [# y
長豆--3條
; X) [( }7 w, h5 |' \* rtvb now,tvbnow,bttvb切段四季豆--3條
& s2 k& N7 l4 ]1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段茄子--一條
- ]# b4 Z) v# N: ^2 W, j) }tvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb) i3 k& h' {/ }  P
切塊鮮奶--小茶碗
6 U4 n) c+ k0 a% }- ?  ntvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗
+ n6 n! T8 v8 c0 Q公仔箱論壇九層塔--5片0 U6 N, c9 b' n# y' |
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
2 x, ?, j9 N+ m3 }5 b' x7 H% A高湯（雞湯）公仔箱論壇' o1 k; \& n) v
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
' X' G0 W" s) o2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。5.39.217.763 J: t* S+ y, B
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。$ d2 j* Z8 E6 A1 D4 a4 a
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
" U: I! W' o. ^/ c: [' m5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
& n, H1 `( {" ~" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
# G% [, ^& L) w) x; C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 l! Z# [: E* Q

& `4 w7 G+ r% Ntvb now,tvbnow,bttvb濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 x, v$ ^4 w: d0 N% V6 E$ X
材料：
  D' {, [$ w3 r4 v" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋（打散）--1粒
) }0 `% a! E; j9 l8 c5.39.217.76椰漿--150毫升3 |4 \# X) M1 k8 b
鮮奶--1小茶碗
0 Z) [2 ~* h3 X, S0 E, g9 C( X% u+ I新鮮魚（攪爛）--300克
+ I2 ]: M* Z2 o# d- D8 `3 ~' ctvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（切粒）--200克
3 i$ O1 d+ u; K" C5.39.217.76黃薑葉（切碎）--1片5.39.217.766 K1 g3 t8 R4 `7 [8 f4 G
瘋柑葉 （切碎）--2片
! V% Q3 Q( R! D* g. q# P# q# a( {磨爛用料：tvb now,tvbnow,bttvb& S. G( U: p; ?; A6 J+ ^2 x
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
2 K7 K- ?. R( W; B$ @蔥頭--120克/ E7 g0 N; [0 l# d2 T' d
峇拉煎--30克5.39.217.76+ G1 L, B2 F6 y+ q
黃薑--35克3 c& ?% e; G* W3 o7 t
藍薑--35克
* d9 R# Q$ F" F5 {, G公仔箱論壇石栗子--3粒5.39.217.76# \% b- E- c' b: K: ?: m2 x
調味料：
" ^9 l" L6 [4 f) Ftvb now,tvbnow,bttvb白糖--1湯匙
# T( {6 g( }( `5 \: }1 T6 H- c$ D5.39.217.76鹽--半湯匙
& m2 \# R3 H3 s  S# m公仔箱論壇芫荽子--1茶匙
# b" z% k7 r" _+ |$ ~1 h5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! d$ z: G- E
1.把所有椿料打爛，備用。
! f5 d! I* g5 E7 x5.39.217.762.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
( C+ R- ?7 I% w3 `公仔箱論壇3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
+ I4 t. }  q! a! [% Y4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- k5 _$ P) J! `8 I3 x
5.舀烏達料放入茶碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 E# k' V% B! D) {
6.再蒸過一次，即大功告成。3 i! ]3 M. O  K9 w

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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲$ ^7 [) K: _7 n$ M6 G# s% x4 x
材料：
& D' z# n, k7 Y: _+ a4 A1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮--1/4包
# R  ?$ A. n& G6 f章魚膠--少許
$ V$ y6 Y% R+ F公仔箱論壇蝦膠--少許
2 h* k1 u; Q4 utvb now,tvbnow,bttvb竽頭（切碎）--1粒
; A9 a3 v' R2 y% ?1 Q8 z公仔箱論壇馬鈴薯--2兩
& c4 V/ h9 n3 w% t* ~: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：$ u, M; u) J1 m( v: t
糖--1茶匙1 }  W$ r! M( X% d" N* F, T
鹽--1茶匙
: `/ O8 L0 I: c' _- K2 p公仔箱論壇麻油--少許
4 L( [  G- @9 F2 f  [5.39.217.76胡椒粉--少許
4 }0 K) P, P4 `8 K8 {: A8 B$ A作法：5.39.217.769 C- C' Y8 I2 F: G! i
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
7 R) P5 {7 c  `* |8 m5.39.217.762.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
' [7 D9 ~' P2 [5 Q, M! L3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Q; y/ L! h* h) {: w. s8 D/ H

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泰國東炎湯5.39.217.76. U* l% H: p0 N
材料：
) X  k0 [; b6 j1 K" |（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
6 o/ }9 \2 W8 G公仔箱論壇草蝦--300公克8 K) ~0 a. c9 V6 ^: G
（2）南薑--1塊
) C" C6 U4 z) o# D1 s2 t黃薑--1塊
/ n# m# |: w. i8 Q7 l; Z( G  M" @2 g公仔箱論壇大蔥--少許
" [! ^& q# w$ O2 q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb小蔥--少許
( Z8 j: d8 Z' n+ w. U4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
4 I3 g$ H- X1 G& {  }5.39.217.76乾香茅--1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g% D7 i5 p1 z
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
/ Y$ J$ O* u' m) c3 Q調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' e) @6 \7 v# Q. m: h8 b# S" n
（1）酸枳醬--1大匙
5 F4 E. _. n" m, g6 v5.39.217.76酸辣醬--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T  B+ p( e: X9 v0 F1 U- O
鹽--1/2小匙
% E* M& M6 k( ~) g2 |（2）魚露--3大匙5.39.217.76' y  ~+ d5 a. S7 f4 l
檸檬汁--2大匙
+ v! w; T2 b# _6 c2 v* W公仔箱論壇紅糖--1大匙
6 F) }/ H3 f' P8 {: \公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙 7 o2 l5 N+ Q+ _/ V9 N5 p
作法：
( I. y! h; ^2 P% M4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。公仔箱論壇5 f0 A. S7 J3 V: ~. N1 E7 Y
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
$ |" J; I- p; J6 u  W, \0 B3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
/ u! a7 O/ X% D; H  g% E7 I5.39.217.764.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 公仔箱論壇* @- X$ U7 n0 v; f# F( r, O: E

5 q, f2 @4 a3 s公仔箱論壇泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy