泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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# c  T8 `' J/ t9 E" T- M: f泰式綠咖哩2 x% _9 l7 f/ i' j8 n9 n
12種咖哩用料磨爛：
" c# {- O( _' Q; \3 ]3 A4 d公仔箱論壇小茴香--1小匙
) R- V2 l" a( F# e小蔥頭--5粒tvb now,tvbnow,bttvb& b6 Y. }2 b+ w+ b8 F1 K; L5 k( q
大茴香--1小匙' N  _% r* _0 Z# j4 g: T
蒜頭--5瓣
' r0 \# G. s; I* i/ d) ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽--少許5.39.217.768 ?; Q# J2 Z3 G' X0 w' s+ @7 d% }/ N
魚露--1小匙
5 t0 y& y' s" h香茅--4小塊
# {: Z& `* J4 V) E& Atvb now,tvbnow,bttvb南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb& ^. u' o' v, f$ T# _, K
切片黃薑--1塊公仔箱論壇  K6 ?% B" u" o1 H+ a" e
切片青椒--5條
, @! H% e  Y! t: [- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切塊小辣椒--50克公仔箱論壇! E+ s9 V  E4 b# P9 o3 x8 {. i
材料：
( }& M9 q  m/ D1 \0 K5.39.217.76楓柑葉--5片
, L0 q- N* A4 x/ z$ L% s2 m" qtvb now,tvbnow,bttvb長豆--3條公仔箱論壇; v* o; B4 `5 {+ Q
切段四季豆--3條5.39.217.76' f6 x8 D, J7 e9 b) V! _' ]4 ^
切段茄子--一條
3 a0 i4 |4 b7 c  i* _. f7 L7 R5.39.217.76切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇( F9 |) p6 l/ [7 c" g" t
切塊鮮奶--小茶碗
' g3 x, q; z" p! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 d* l; S$ ^" ^
九層塔--5片* Q3 {2 Z7 v% `
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
( w5 R7 d+ w' d高湯（雞湯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 O+ _# R, \1 D& l5 O+ R
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
  m" Q) ~: K% U0 D  I5 a2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
$ f- V' ^. c; R3 y1 `3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
( g" N6 T# W' s( C! F+ C1 e  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入長豆及茄子，再放雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 ?- p3 F8 Q7 y) U0 p2 P
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
! c- ]$ r( A1 y6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
' W7 f9 g' c, @: J# H* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _- t8 G% j: f( A4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 U' Z6 L: |6 C
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）公仔箱論壇' K$ m# E' n8 p- Z- B# L1 V! B
材料：
4 E* ~" j  c9 L9 S蛋（打散）--1粒
. Z! {0 _( ~5 O5 `公仔箱論壇椰漿--150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 u; o( x7 f5 v: m& l& B
鮮奶--1小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- ?& I7 Y: Y, A/ E
新鮮魚（攪爛）--300克
2 P" }" C: ?! E4 P5.39.217.76蝦仁（切粒）--200克
8 D! I  t8 q7 M3 @7 O& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑葉（切碎）--1片5.39.217.76, v7 v1 g6 G0 z6 K$ f
瘋柑葉 （切碎）--2片
- F9 E: ?0 \% W3 r# Q# ^- x8 T9 i5.39.217.76磨爛用料：
1 [* W6 H! P7 r0 F+ }" N5 j辣椒乾（熱水浸泡）--16條
; S3 ?6 |, O+ w9 q; F  c5.39.217.76蔥頭--120克
) |. N2 S4 p' w4 J% S+ y' E) S5.39.217.76峇拉煎--30克
" [& T  f  @# B  ]# R/ n% c黃薑--35克
$ c% b) F9 a+ s9 r9 e: `0 N公仔箱論壇藍薑--35克
- |% S' K: S6 U9 w' }0 m: d5.39.217.76石栗子--3粒
6 j' s2 |2 T/ y- m+ _+ z  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
, A! F$ j! V! p' x: r, c白糖--1湯匙
5 X8 E, R6 I7 \5 c鹽--半湯匙( v# @8 Z: o0 R+ P* C6 N
芫荽子--1茶匙
) p" V& [4 ?7 T" ?% B' Etvb now,tvbnow,bttvb作法：
# Q1 v2 U) k1 X- ?1 s! i1.把所有椿料打爛，備用。4 g2 l! Q2 ^, o% Q" t
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
. R9 b4 d) M( L/ o; J5.39.217.763.加入磨爛用料及調味料拌勻。
" b* G' K: o3 q2 q3 x( r+ U# b' b4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。5.39.217.767 D7 {2 I/ V$ I) r( {
5.舀烏達料放入茶碗裡。
' {/ V) U- j. n8 E7 l; x& ]公仔箱論壇6.再蒸過一次，即大功告成。
* \% n% Y3 }/ i( h; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ m, I# r& e; T
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
! [; u. G0 S) w5 b材料：- O3 {" p3 I, B9 u7 ?6 k
越南春卷皮--1/4包
1 e: `& ~4 z( {1 d! A& M! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚膠--少許公仔箱論壇5 z. X: r9 E) E( m! |+ D8 B
蝦膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb; w" J1 Q$ V0 O6 D  ~- q
竽頭（切碎）--1粒( u  S% `/ n) i8 ^$ e0 S
馬鈴薯--2兩5.39.217.76) U7 b, v+ d: v+ g# Y' M" Y! v, j2 a
調味料：
% A. M. K  B( P# a糖--1茶匙公仔箱論壇3 m, T4 y4 v0 k  X, n, u" ^3 q5 B
鹽--1茶匙
$ \6 p+ e8 m' Y) m! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油--少許  W3 w9 c! Y& }$ v6 h, C
胡椒粉--少許
6 r  Z3 g# S0 S4 ~/ k公仔箱論壇作法：
+ A. @4 y; F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* r& c' K7 n+ Y. g! p
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
3 P2 I: K5 F& F公仔箱論壇3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯5.39.217.76: m" [( A  h- d! ^% ~5 Y3 e
材料：5.39.217.76. x0 _2 \& f- F0 W9 |( G: |
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
  X8 h& |- O4 x$ F+ ^5.39.217.76草蝦--300公克
1 w- y$ v  o2 F- ^: ?2 w2 i（2）南薑--1塊( P0 P. W, }* d
黃薑--1塊
: t9 o  d9 ?  @4 n3 j0 j7 ~公仔箱論壇大蔥--少許
* `& ^5 ]  S5 a, y! t  y, k! U1 M小蔥--少許5.39.217.766 i# p% e$ d1 K2 k+ S' k# @
蒜頭--5瓣
& k" {. c4 R) `0 C. J公仔箱論壇乾香茅--1/2大匙
5 z! Q$ o/ W3 Y+ ktvb now,tvbnow,bttvb（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
7 H3 w, x7 E: ?調味料：
0 ^" Y% Q/ h! F7 C5 k" S# c8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）酸枳醬--1大匙5.39.217.763 r: L2 U$ V  o, U
酸辣醬--2大匙
4 [' I( ?' l" k7 B& E" x; s$ h鹽--1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 \3 U) t  X+ W; v% J- |. J! @
（2）魚露--3大匙
$ _, `. Y% t$ a8 x+ \檸檬汁--2大匙
% s& b9 C4 l" h7 [  x7 F% o* b公仔箱論壇紅糖--1大匙2 z. v, d+ Y! m' }
辣椒粉--1/4小匙
3 H8 L; y- D0 l! p4 o  s公仔箱論壇作法：
; [2 @. q/ p& i# D) r; S( B1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
" k, b# o' l  H2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! Q& q! Z! r3 w+ u! ^8 j
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
, V8 r7 R4 }1 z6 [. ~8 d公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy