材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 A- ^/ g: O1 J$ [/ I5 {- V
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤公仔箱論壇6 e: l# v: h4 H! k n
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ a- X0 D: E, G+ L2 x
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
6 u) j4 x) P, P* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步驟" P/ y% p" k4 R3 A% | D$ w {
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。公仔箱論壇% g! D" o* W, Y- X' d" J* Q
注意事項
" V W, r) k: T* O+ h) v3 {5.39.217.761.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；4 g* b8 w# W( h$ \5 B' n& q
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；5.39.217.76! d4 Y$ j1 |: q. u* x
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。9 `# ~, B! P% i' P4 [* P) ]# F
第二步驟tvb now,tvbnow,bttvb9 l( i2 l/ @( I& s9 C4 _7 t
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。5.39.217.76& P% o7 S: f+ |1 ^& T$ ]$ o
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
! m5 v* p1 l- C& }公仔箱論壇注意事項5.39.217.767 _3 F$ k. z* N/ s+ d! h
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；公仔箱論壇# U' ?. x) O/ `7 t6 g
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；tvb now,tvbnow,bttvb( L2 N1 Y; a7 i
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. b- n$ A3 C) r% X! `
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 新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
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 煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。5.39.217.760 ~9 a$ b' t* t6 A8 O4 x' `1 E8 ? C
6 c! s% Z2 j; q7 X9 c5.39.217.76 將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
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 將粉團桿成薄片tvb now,tvbnow,bttvb5 m% _2 \. {0 J+ w& j% L
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L _4 H0 d/ h" n- A# y l4 g0 S 在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上5.39.217.76$ a- v( i) g7 b7 `6 y# R" f7 A! ?
$ k: A7 `, C( L* J) z8 u1 Z公仔箱論壇 將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀# g, _) P$ S5 U @2 _, G
9 Z; ]& x7 `6 u: x/ _- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i* c4 C6 d5 h- N3 Z( [* Z: V u
3 s! x' {7 ^8 d: K- Z K, B, n5 F 香噴噴的薯粉餅出爐囉！ |
發表於 2008-4-12 10:56 PM
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