材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) B2 b4 w5 f" }; O* }/ W
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% ]( j, c) X
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
7 K# V0 i8 Y1 k) {, S) Z, _# f9 @0 S! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
( M: m v8 R2 _& r5 c第一步驟tvb now,tvbnow,bttvb) F0 l3 B [! F' s) J
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
2 J) B2 o2 P8 a$ k公仔箱論壇注意事項
7 f+ W; L$ ]6 W& c/ ], N5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 X" `- E% c. I* J9 W
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；7 @9 U- ~/ y- L% W
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。0 h% b# [& {/ p, c' k( E& J, o
第二步驟tvb now,tvbnow,bttvb7 |; Q7 o# Z# |& l- s
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。' K5 e% n5 G, F" e4 E+ ~
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
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P" R* v8 Y# x- K+ H/ t5.39.217.761.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 C5 u2 N1 g
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；2 _2 I% X j- w) Z1 [9 }
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。7 _+ |8 Y" F- J/ y
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 新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 q: ?" m7 o0 v+ o+ N; x- n" i: ?
! F( e+ J& G- ^. U公仔箱論壇 煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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 將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" N f5 Y% t' V6 L
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 將粉團桿成薄片公仔箱論壇) y7 X: q- R* V8 M) |& s) w4 w
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4 G$ T# V- J( N 在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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$ ?* X& b0 l# t9 x! J) T5 ?, Q$ o' S 將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀公仔箱論壇# K2 s9 Y1 r% M# S& S$ a* s
$ w' O2 @8 e( e- _: T$ y5.39.217.76 將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱tvb now,tvbnow,bttvb/ m- G' ^. F5 y; i/ r
% e! ^4 O1 ^0 z+ L' t5.39.217.76 香噴噴的薯粉餅出爐囉！ |
發表於 2008-4-12 10:56 PM
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發表於 2008-4-13 01:31 PM
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