[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- d( d3 q9 C% T. c) V- x; Q
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb$ _% U. K1 }7 V" t# N5 @
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材料：
0 Y' o% r1 T/ O. }  n) P7 c包菜──300克
$ ?: E' F( |1 H2 I4 U; Y, |8 B雲耳──15克% e( F4 Z, x  i+ @" z" I. c
辣椒干──4隻
4 m$ L* a7 t2 L& @( C9 X% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克5.39.217.76' Y* D+ g4 h7 |6 `/ u
薑──4片
1 K. W& ^- I0 d1 l. C0 c調味料：5 v+ }# p4 d5 J4 a& g
番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: D6 q0 c2 _! L* L! J
盬──1/2小匙
. f6 {; F& F' G6 N* C5 N' O# q4 x% S2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙
& f1 X3 G2 U! m, e# X+ m( c4 _  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙
% @) ~* o6 s" w1 r1 V; {& F1 `tvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙& _. |9 w0 ~) P; S6 p; f* [, X7 B7 q
清水──2湯匙
8 e$ E; n8 u! O# v4 `; C8 u2 Q公仔箱論壇做法：
$ r8 f# w' R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
: j  o6 V5 z! I$ ptvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
/ k0 I4 U% E* W% n  ?9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
5 N. D- x, W; D. \公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
# {3 N- h5 h; n: `, o5.39.217.765. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。% G9 q% r  ^& j1 B' W# [
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb# E& V, N: W6 R$ B% S6 Z
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O  c' a& e. b* \
榨菜──150克
$ L  u+ q( d6 Y, q- g/ Ftvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; ?7 X  {: v- F, E
白芝麻──1湯匙
4 E/ v7 j" B7 Q, d* Z! Q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵切碎
/ b) V  \* L; e2 x) J% ^8 r0 z# F5.39.217.76紅辣椒──1隻切絲
) r% {6 f% M& y( \" j調味料：5.39.217.769 v( E4 }# |& z: h1 K. ?; U6 ]
幼糖──1小匙
) U3 b5 E$ c0 x" q" P! ^tvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙
5 I! V! L6 B; p3 `+ j9 ?* M' O2 g生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 O2 v  V* N0 B7 x- i' [
做法：公仔箱論壇# [) x: a3 ^5 |# b; @. }! H% E
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
& B9 }' {# v6 ]) p' [/ h* g; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
% e6 v' e- e( e  G; }8 I5 Q+ w5.39.217.763. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
. E) Q" l( ^$ Z+ C, u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; A1 r, f9 l
材料（全部切絲）：
1 p1 M; }8 Y2 D3 L- U: S' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片5.39.217.76- a9 F; I2 l! d) k
馬鈴薯絲──150克
" R) O5 n* _  @5 z. n公仔箱論壇青瓜──100克
8 j+ N; n& ^8 A: H1 N7 }& D包茹菇──100克
, `+ F1 O( q" N7 j4 s- I, Z7 ]% h7 T0 Y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──60克
/ i/ \% ], X7 i  Q調味料：
3 j4 ~5 O  U  ?. R; J6 Z$ ^盬──1小匙
$ R7 S5 l0 F' D: n) y1 p糖──1/4小匙
  \+ Y) E& s1 `. |6 ^  s胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ D6 A) I5 w5 D! N# S9 ]$ [7 v
生抽──1/2大匙& n& _% f. R  k0 Y1 H: Q# z, J! n
生菜──20片' Q! B  o( Z/ v! S' k
做法：
% T( M7 }: Z2 h  I6 \, Y; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
- m; r4 w8 ?! _tvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。# o4 M3 q$ }& d% _9 A: O
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。5 J; w. W( \& k8 U, S
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。5.39.217.76! [: G# q0 w, {/ W. U
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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1 h% ^0 c; z  |3 r5 K% p2 G+ E公仔箱論壇材料：
3 r. X0 e8 ^3 \( |+ h/ b5.39.217.76豆乾──2塊
3 X# t5 l5 z( M紅辣椒──1隻
! {0 `+ T7 P* B7 B' g& h& g公仔箱論壇芫荽──1小棵' T( f; l. R& W; b# X0 g; d
炒香黑、白芝麻──各2小匙  O; [8 x+ O( e- u
調味料：% `& G4 [0 T* t# v5 T7 Z
生抽──2大匙5.39.217.768 b' e( O  ~# z- ]4 G
麻油──1小匙5.39.217.76. D2 L' ^5 R4 {: z& ]' I6 D' ?1 T0 }
胡椒粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb) i& [- T3 D' ^  e/ Y9 ^
做法：" I6 E3 Q- R2 A4 n
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇$ J3 P, @! f4 Z+ L
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [' E; v% z1 `+ m+ l( B0 q! S
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。