[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。9 N: I7 k" C9 @$ v/ f, O4 B
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西藏菜知多一點點
! ?* z0 |0 i. n& N, n& i公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
1 B) i/ W& Z  E8 ]1 Q4 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ v+ u$ R: o# w6 ~" ^& V  @
材料：公仔箱論壇9 [* T% J' J1 }/ H" l) \
包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 [1 V8 k; g. Q) [
雲耳──15克
; u% r( r  W; T3 |公仔箱論壇辣椒干──4隻# K% B( g$ S% |8 p0 F% n
甜豆──30克5.39.217.76% f/ Y6 P  o6 ], l# A( Y5 K
薑──4片公仔箱論壇' z7 O9 o4 k$ Y6 c- B; v6 N0 B
調味料：
3 Q  Q7 x  Z/ w5.39.217.76番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) v1 W& q8 y# c2 O3 H  r7 z3 h
盬──1/2小匙
& w8 G) S+ T# h/ J* t, _* l/ w8 {8 |: m5.39.217.76糖──1/4小匙
2 {5 n: k& L5 l' @% g0 U5.39.217.76麻油──1小匙
/ ~/ s7 T" ~% I' C5 t# k粟粉──1小匙
/ I' f! y* t' O  R! Itvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙
8 ~2 a! [( [0 l, R/ S6 B9 s做法：
% t/ k  K# o; ^/ ~/ Z. g1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
& p$ e9 Z: q! otvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
# L1 a# r7 M5 ?& c' `0 _3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
' E: ]( ?6 [7 ?" v0 v' C3 L4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
# ~7 @& e: W$ j+ ?( V  L5.39.217.765. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。% j2 u5 \) j. K. r
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
9 `' F. n# O2 S% F5.39.217.76
# t4 m: V5 U  r- `& H材料：公仔箱論壇$ D) X1 M4 y2 J9 J5 G2 Q5 p
榨菜──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) h+ X; O- A8 M
炸花生──100克公仔箱論壇# ]) D2 s8 n# ^+ @4 k
白芝麻──1湯匙; B9 b# {6 n8 w8 `2 D
芫荽──1小棵切碎5.39.217.761 o: i' e' i' h1 T7 t! B3 C2 l2 X
紅辣椒──1隻切絲
$ L" D, v, _( H! @% ^" wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇8 v; k/ l3 {0 S6 @: E. [% _
幼糖──1小匙
5 w2 M& I6 K5 J$ F0 P- w0 x7 R- Y麻油──2小匙
. g1 o) j3 D5 q3 y生抽──1湯匙
5 m9 F, V$ m! x4 J& ?2 ]公仔箱論壇做法：
; B$ Z0 m! `% k( m$ o  p5 E' \tvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
. o6 z4 x1 ]7 r4 C5 s2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
7 p% W# h" Q1 R$ U7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津公仔箱論壇8 T( [5 }9 G- v: T% z7 K. E
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材料（全部切絲）：
  C, j( J8 H5 P- Stvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 Z8 }9 P: D, }3 }* c0 T
馬鈴薯絲──150克3 q  z! o" v# I( @  e! s4 g
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 O1 R. q! y6 D( r
包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb; L0 X9 J6 ?; n3 E8 e6 \0 N
紅蘿蔔──60克
" B! \8 q3 Q/ I5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.76# n1 ^" N4 R5 m! ]; U0 u, [5 I. o8 `
盬──1小匙
1 c( P* |* b- i! a6 @: {. ]5.39.217.76糖──1/4小匙
8 {1 M9 k: t8 P. J7 b! {公仔箱論壇胡椒粉──1/8小匙5 J0 g1 Z9 N0 J
生抽──1/2大匙) j/ \/ t5 H2 I0 _6 W# B& `! @
生菜──20片
9 ]6 ^2 Q% V' P! K1 ]& Q5.39.217.76做法：
6 f" P7 Y9 B( b+ g4 b5.39.217.761. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
7 n( G& u- z+ A* S+ ^. n6 @2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。. C" O5 M/ `' @, {$ O
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。公仔箱論壇) R# I1 ]' p% k0 E% ]
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
8 H/ D) P1 L. W4 I& E- Y公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
$ X6 e- `$ J' b5 z) w' S' Atvb now,tvbnow,bttvb+ m8 |8 H) Z# a
材料：
4 f6 R" M2 Y5 [  |tvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊
, i7 X) m4 H) z; {4 }4 n5 l; Y, t6 q公仔箱論壇紅辣椒──1隻
/ P8 c3 j8 b1 P3 P1 _$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵
( R4 ^* L4 h$ i3 C4 o5 x  ytvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A! i# p  l) R) ~1 X: _7 v
調味料：& h! C- b/ D: ~+ @1 T" R; Y* ~" E( E4 a
生抽──2大匙: t. C5 G% f% s% p1 |- q0 u+ N
麻油──1小匙
2 {4 m$ e0 ^6 ^& c5 o胡椒粉──少許
  A# u) W0 k; X% e! \: ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
: Z+ u2 E( K8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
1 f9 v* s; d9 d  R" G; B2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
' q% e7 D* S5 C. ]9 z" K! N5.39.217.763. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: