[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
5 _; ~- @5 y. D2 \$ d& s% E5.39.217.76
3 k- N5 e- g, f1 ?$ w5 Qtvb now,tvbnow,bttvb西藏菜知多一點點
3 u2 S1 w4 m* i. @5 V6 o, p' P西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜
: }8 W2 |; u# j9 n# e* T- Q5.39.217.76
, y; u9 J  s8 k8 b5.39.217.76材料：
( [6 W' q; m7 {+ d$ X公仔箱論壇包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 r( k" n+ e$ U, B) d
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb% e/ c2 ^7 W9 `$ T
辣椒干──4隻! j( K+ A4 `5 S8 c8 Z- q& L; v
甜豆──30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 c0 ]6 S; u( ?& D, ~" m+ {
薑──4片
% E) d/ O3 y5 @- t調味料：
, e3 G$ h) U/ ^/ C# T% |6 A番茄醬──1大匙
. B/ R: X% K2 f+ K: t盬──1/2小匙$ b4 g! v0 n% R
糖──1/4小匙公仔箱論壇" V# n3 x4 M7 t; z4 C# |
麻油──1小匙
, r2 x0 a0 I9 j# \" T6 E; m粟粉──1小匙
$ B& P' Q! s# }7 m7 k5.39.217.76清水──2湯匙3 G  M- \* G# w& u8 p' S' ^
做法：
+ h8 o9 n) i. c! R3 s0 u; k公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
6 d( F) a0 f* x6 @) T5 m$ B. B2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
- w. A: ~( ^7 G# u+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
4 V5 x1 d# U7 N3 U1 j5 Z公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
* H$ ]* K0 @9 M1 i" }" p9 Y5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
: p# G+ D. g1 L' ~# U3 x公仔箱論壇6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb) X/ F2 _( R2 q( W2 f5 n1 [
tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ {; h: d2 w9 T/ v) ^
材料：9 G' V2 _" N% X" D8 s% k( B
榨菜──150克3 q  t* [9 z# k* ~3 K' `( Q5 Z
炸花生──100克
# k5 j" T( x- f* b公仔箱論壇白芝麻──1湯匙
) d% O  V  Y' G8 A) O芫荽──1小棵切碎
8 x6 W5 s& ?1 P4 I) G: s  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻切絲
/ G# i0 y# m+ k, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' \7 S/ b# k
幼糖──1小匙
5 @5 `8 A5 Q8 S& F) b# @% e麻油──2小匙
: \  X0 z) X; B: w: E公仔箱論壇生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) X* S- J" K8 \1 i& v
做法：
) Q+ x* N5 K+ ?9 ]# T1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
6 q' e6 \8 d- d0 h5.39.217.762. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇, g8 E5 d# H& V9 X: @) t5 q
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津
0 Y8 P. ~, a7 ytvb now,tvbnow,bttvb
# v7 J2 H9 M! G材料（全部切絲）：
- n' g3 v7 p# ]) j5.39.217.76炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb  p$ L" m0 m) g0 _
馬鈴薯絲──150克
" ^' n* X! H" E$ p1 B5.39.217.76青瓜──100克
9 o0 y$ |9 |! z) C1 P6 ?4 P包茹菇──100克
0 o8 [5 _  M/ }; b5 @# g紅蘿蔔──60克
6 B+ z; V  P) Z7 I4 }: G調味料：公仔箱論壇2 o9 I7 E5 Y- f( h- L3 n. Y
盬──1小匙
7 T0 ?, b  O$ |2 a4 N7 ^; h5.39.217.76糖──1/4小匙
- [6 x: k. }# _# X' f( N( W/ T胡椒粉──1/8小匙4 j& n5 P( G1 `: c8 V9 g
生抽──1/2大匙
+ G) i/ I) d" N* N4 e1 C公仔箱論壇生菜──20片
( u- C5 y4 v& V! _做法：5.39.217.76: G0 ^! \6 U! B4 u2 m* n2 I
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。) t( h( W6 R0 @
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。' |# N' `3 [7 `+ b5 f$ Z+ q
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。7 r; n$ L3 x( X! u
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb  t' c1 K7 s/ j8 ~7 v% q
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾8 n! d8 [: ~$ G$ A9 y6 N( [7 ?
公仔箱論壇. W' o) y2 u) _; ], s
材料：
3 E" u4 N, Y+ Y) P9 Q4 I5.39.217.76豆乾──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: N4 z% B0 r- Z6 a  V/ P" @
紅辣椒──1隻
, W6 w! j0 Z& o+ |8 d/ O/ L) w5 O芫荽──1小棵; R2 C+ O! f8 D) k2 V! B
炒香黑、白芝麻──各2小匙
; Z* j/ Q8 i  Z( Z調味料：
- n$ p) ^5 s( e0 Y  T生抽──2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f7 F$ o# r6 C8 [7 I
麻油──1小匙6 K! ^; R, L8 v' Q' J
胡椒粉──少許# q. W0 m: g5 ?
做法：
1 w- Z1 v! e2 m* Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
2 _  k+ z5 T: B" y5.39.217.762. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。1 o2 a# V% w& n6 Q
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: