[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。5.39.217.76( {& R- L5 _9 a: i2 B8 z* r
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西藏菜知多一點點公仔箱論壇( T  V7 c; Z# P
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
' n; E6 H+ Z- v, }- A' f5.39.217.765.39.217.76; ?" C' B; D! P  x$ J" `5 X0 o
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- {9 ^1 ]1 f* _- c! @1 s) ^
包菜──300克
/ i8 h$ H5 c7 F* \雲耳──15克4 S6 _3 |5 r  U8 t& J
辣椒干──4隻
/ Z! p, }3 p' ~$ j, K- U* Q' \% H+ p3 p5.39.217.76甜豆──30克
5 D$ z7 {8 _2 z$ i0 ?薑──4片6 \- `, K" c" p' S3 z
調味料：
7 F( G9 X& K% M) f0 k# r5 h. Y5.39.217.76番茄醬──1大匙
) w& F/ k/ b# d' p  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1/2小匙
6 A  t  i" O* e8 {% @! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙公仔箱論壇* E" x/ y6 V+ Q+ Q: m, R# g- W
麻油──1小匙5.39.217.76! i: d, V3 ~9 n! X6 l# f
粟粉──1小匙; ]/ k5 d; T/ R8 V1 K
清水──2湯匙
% O; _5 x$ Y  c  {' s' r/ {做法：
7 L# q; \6 k5 Q: [公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
* m# K  t4 @4 x1 S/ x2 U公仔箱論壇2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
) B" ^+ k9 W- N# T3 V+ W! a6 A6 R公仔箱論壇3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb' S3 h3 N6 P& a3 V. M# K
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.76( m( @4 i+ b, O8 i1 Z2 X& l
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 X( ^" o0 d) a6 V
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜# G! e9 u; E2 m' ?5 F/ R' G

6 d! h5 v- b- J) l; \' z材料：! c5 m6 R: v! L& U6 n0 D
榨菜──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! ]* G; z* `
炸花生──100克
: b2 {, q/ w0 q3 V% L1 d5.39.217.76白芝麻──1湯匙
" G1 E- ]" J2 W! a芫荽──1小棵切碎
& [. x! g! P/ B6 r9 s/ v3 W+ ]紅辣椒──1隻切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G& ^' V4 ]# n: ^
調味料：5.39.217.76/ S6 p- s7 E$ H" a
幼糖──1小匙
+ E+ x$ S8 @" i# k- F* }$ S! i) ]. u麻油──2小匙5.39.217.761 z# B) c) h$ j# e% y" T
生抽──1湯匙
. _1 D! P9 `0 `' d) v公仔箱論壇做法：
6 h; b) X  K- J) g1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
% H# I& C( l1 P5 d: Y4 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
" p: F; h0 l( K6 D* g5 t, A1 b3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津5.39.217.76( _$ B3 ^/ f/ n7 o8 C8 B
5.39.217.764 j- N1 @2 I0 |" H# S! A
材料（全部切絲）：
; N' Y2 q9 k* N: j1 f& q  \5.39.217.76炸麵包粒──4片
/ {0 B8 T% n% \! M, E+ q馬鈴薯絲──150克5.39.217.760 y7 N6 f9 K% G
青瓜──100克
  t# q6 n2 I. f  d- x8 g" c( v5.39.217.76包茹菇──100克5.39.217.769 p! h$ v5 u1 P( o' b1 P. H0 m
紅蘿蔔──60克公仔箱論壇& s1 w5 G' X$ T! z! q7 Z) L% P
調味料：
! V* x* {* S% `8 x公仔箱論壇盬──1小匙
! Y  p, S& E) R* s( g: j糖──1/4小匙
6 o, z9 X" v) s3 u& [& g公仔箱論壇胡椒粉──1/8小匙
) }) k/ y3 M  n6 c7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2大匙
8 W% j1 U4 `2 i: X( k. \# K1 l9 q0 G% f公仔箱論壇生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb% u5 J( j& g' J2 s( o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ x! h$ ^! Y0 ~% b
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。% m% X8 m9 T1 B0 o
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 ?" F' {) {+ D
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
+ h" Y2 C: e5 W6 w公仔箱論壇4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 p1 W& [& U# {( c! p
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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- `- S  z+ ~0 j8 e; r& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 r" E- |% t& _4 M; G( \
豆乾──2塊公仔箱論壇* A4 \2 Y0 |8 F
紅辣椒──1隻
' T, _, h# ~5 t  ~; p5.39.217.76芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 v; |* y3 z0 B8 Y0 q
炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇! X( `3 s; }- M6 o- P/ ~8 G$ p% X
調味料：
  Y3 C1 I( r5 m7 {% Q' ^' d0 ^5 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙
# U9 j! u: D0 ]7 l  Q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙+ ~7 I2 J! ?# |
胡椒粉──少許
2 o. f- G' G8 p' c1 c5.39.217.76做法：
$ H" D+ F, V7 }7 d6 q. R; K$ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
9 J) k; D7 ]/ v( X5.39.217.762. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇6 ?8 T; U! k  G5 u' k- T9 d
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: