[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點7 K8 F: z! N) [7 F* c* {
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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8 S; m0 M0 {; i: F+ d, ?& b: _材料：5.39.217.76$ A* x4 g) k, q8 a  p
包菜──300克
* g$ f0 m3 w# }7 n9 o/ Q/ X) F$ j0 h- btvb now,tvbnow,bttvb雲耳──15克1 u! C$ }9 @" }! ?
辣椒干──4隻
' j, |5 N2 g2 J- k. r, }甜豆──30克
9 r, u( k5 n7 w1 {8 j薑──4片
: S- ^1 R1 [  s; e! W  R- ]5.39.217.76調味料：
/ V; s- L4 `" [1 g3 _* P5.39.217.76番茄醬──1大匙公仔箱論壇- \+ P) [8 ]- m: s
盬──1/2小匙
) n0 b8 H* `: S- p: _3 y3 A糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, A! h! f0 @: [3 G6 I+ X
麻油──1小匙
) w4 U0 T6 N& f5.39.217.76粟粉──1小匙公仔箱論壇  E$ |9 [# r, g/ \
清水──2湯匙2 M' g' `! M7 H5 D( D
做法：
, Y, }+ c2 W! t+ L) }7 o; r公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
$ U/ r2 ^4 S; H9 @2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇/ x7 g  ]2 p/ J1 F, b! N( S& V
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。2 e. v8 F# x1 J; C- |* _/ W0 J
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
& U6 u5 E/ Z& \6 G! ]2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
. E. b0 y5 o7 v; H  F+ Z( g/ k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜公仔箱論壇" J5 y6 Y% y! a

( t6 n: z% ?; B$ g. Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 }7 R* v4 V  }+ v1 S$ T榨菜──150克
+ ?) h# c& O+ ?$ ~, s3 Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生──100克: h, m9 L- X5 P, P4 ?( A
白芝麻──1湯匙
( M; e6 W; U# d3 ^" U% H芫荽──1小棵切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' l; ^7 G: O9 r' ~( }' w7 M
紅辣椒──1隻切絲
& f( a4 ]2 X! h$ |5.39.217.76調味料：
" j" R3 b/ w) H1 f8 j. ?$ O, g, R公仔箱論壇幼糖──1小匙
4 M3 |4 v5 I7 A* ^0 M) s6 b# ?tvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙
$ W  V/ z4 h' b0 z3 \, H7 ^! F生抽──1湯匙
# c& U' O9 B( p  w) Z做法：: h3 q& |* w. f
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
) h6 v' u) W& I2 Q& F. ?3 L) M2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
- O6 o! E$ K2 B2 w- C, Y3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
4 w$ t4 d2 B) [+ d( k* w. Utvb now,tvbnow,bttvb
0 r1 m1 S9 K1 U  D- M3 ~材料（全部切絲）：5.39.217.76" ?; [$ U( ]2 j, ^
炸麵包粒──4片公仔箱論壇1 j- D. T# Y1 a  i
馬鈴薯絲──150克
" N  d- o  `  F- o* A青瓜──100克公仔箱論壇5 X) ^' ?; t  k! Z$ ?
包茹菇──100克
" ~, _6 K( C; p$ f9 o; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──60克& _& ~1 K8 x3 L
調味料：( \+ d$ J) f4 N: ]: H2 K: q6 M; r
盬──1小匙
5 l6 x; o1 }1 }3 I3 P. s% \糖──1/4小匙5.39.217.76  B/ M! G0 q* g( y" l5 }
胡椒粉──1/8小匙
6 Y# @- M- M+ T生抽──1/2大匙8 c/ W2 C9 v9 l, M
生菜──20片
# R" T, |" i6 a3 a+ y) ^做法：2 F/ k' v2 m5 \2 w
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。7 Z0 W6 R! P( P6 F* B3 o+ o! M
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
1 h$ R7 `% M- d, V5 y# ]0 a( y; jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
9 r  Q  B9 S2 _# Z/ T; ~" l公仔箱論壇4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。- [7 w4 U& H$ O9 Q0 ^: [% B
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾0 q# h8 s' Y. e8 X6 E
公仔箱論壇& i$ I. d. y- g" ?! c" ?& Y6 v  X
材料：( K7 _/ I# {' |1 A/ T+ r/ s
豆乾──2塊
, x; u! I2 f/ n8 O( D8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻公仔箱論壇: g: n% j6 [+ J, e9 d. g
芫荽──1小棵公仔箱論壇5 L( u" \/ w; }0 q2 z  o
炒香黑、白芝麻──各2小匙
5 ^# J% P, Z( Z3 R9 [7 ~1 h5 o3 ^# u調味料：
: Z( c1 y5 p0 @; Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  y* R* j5 V4 N! d
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 k- S5 L% z8 X7 ], U
胡椒粉──少許2 O0 b, v& {/ J  B  `  f
做法：
! ^$ j6 J/ r7 x6 Q* {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。7 ~. e) m2 g% L8 B8 _4 P) n
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* d! \; A/ y  [+ e- t/ _" S# }
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: