[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb: t2 f* s  M" j+ y

. M/ r# `# X9 p* U+ N7 q9 ]西藏菜知多一點點公仔箱論壇( s: G+ J* }5 U" a, p
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜# I+ a6 z0 m2 o- v3 q) B

5 x  Z& B9 O7 K+ k; otvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 M0 k2 O' \/ q9 [. o
包菜──300克6 N2 Y, m6 K1 M2 x$ c, S6 e/ ]
雲耳──15克
8 ]5 c. q# T% z8 p7 {辣椒干──4隻
1 o! S- ]% H8 r& @甜豆──30克tvb now,tvbnow,bttvb2 |& F9 r% |. U* q# e/ X
薑──4片
, Q; }$ _+ f- [$ B; w1 ]9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：! m5 b; z% x9 e$ Z: x
番茄醬──1大匙
9 |& F; N' [; x$ w+ A盬──1/2小匙5.39.217.76$ ^" e8 u% m/ x% O( J% F& C
糖──1/4小匙
! ], Z- n( I7 H' |8 p% O5 K- btvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙
1 |8 W6 P+ R; x公仔箱論壇粟粉──1小匙
7 ~- W/ g$ P6 A; l' W9 k公仔箱論壇清水──2湯匙. C. j- V" P7 k0 C
做法：# a/ _1 F1 f! v4 f6 s2 f
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
5 ^* i' |! h( T+ V  R3 ?; b2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
) l! F+ t$ q3 z+ ^, x: C. u  xtvb now,tvbnow,bttvb3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
  W( F, F) ]" Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
8 p2 N6 k6 z3 [2 R& x! z5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' C/ E# }6 W0 z6 J% o# {
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜5.39.217.763 t2 i# Q  I2 H
2 `! Y$ {$ H8 B& }
材料：
8 K& d/ B- }$ [4 C+ R, C7 Q5.39.217.76榨菜──150克
- M7 R% w# V8 V+ J公仔箱論壇炸花生──100克
' k- |1 U/ T' z: v4 V  {- ]( dtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻──1湯匙
- r  D% v  r" i/ L: G" |! P5.39.217.76芫荽──1小棵切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* [# _5 ^1 E' ~
紅辣椒──1隻切絲
4 ]+ M6 S: V  x3 ?5 }; R調味料：
% w- A4 ~- w/ I! ^( s5.39.217.76幼糖──1小匙
6 Y3 s' N6 E  \# Dtvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙公仔箱論壇) }0 _0 l8 v) J/ S: n
生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 B, B2 m  c% r
做法：5.39.217.76/ U4 D1 D  X7 f" Z- T# M
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。5.39.217.76' [8 ?0 B4 o5 \0 U
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇" j0 u0 Z; ]/ k3 }
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津5 ?- h* D2 o& ?3 r0 `! x4 s) B" B; j

: R7 o5 v) s5 w/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（全部切絲）：
: O' O4 t) v; o: Q' q炸麵包粒──4片5.39.217.76% X* Y& O/ _5 o
馬鈴薯絲──150克tvb now,tvbnow,bttvb& W3 M0 ~& B# r& p+ ?  }8 Z. p
青瓜──100克
& `7 Y( C, Y7 Z8 Q$ \) i/ J5.39.217.76包茹菇──100克
/ a# u/ ?5 O+ F4 I6 x4 u3 k  z紅蘿蔔──60克
8 U2 t- q/ ]$ Y' z公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ @8 p& {; J7 R* P
盬──1小匙
, a( C1 z: n( x5 u1 I4 G+ W$ e公仔箱論壇糖──1/4小匙
' T! Y6 V3 P$ j- Z  c公仔箱論壇胡椒粉──1/8小匙5.39.217.76& b4 W2 u0 Q1 N  ?" X! M, J5 p
生抽──1/2大匙公仔箱論壇5 h3 T; Q2 D3 J, X1 @
生菜──20片- W9 R( A( h6 Q  T0 y- p
做法：
" i7 I" \6 t* T* P: Y1 c# y公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
- B5 J1 z; n+ o6 o' X' Q5.39.217.762. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
% i5 H, K3 Z6 s) Q9 @, {' @公仔箱論壇3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
8 F" K- M: y' ^4 ~  O4 I' ^1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。9 X3 ~: r/ C% z9 S9 D
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾# |/ g9 y% Z7 @/ \' z$ |

5 h2 V& p; i4 }1 {2 ?5.39.217.76材料：5.39.217.76. ]- L; |9 A  T: o* [
豆乾──2塊tvb now,tvbnow,bttvb* C4 |% }) O7 H
紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 ~* j6 ^4 l' Z
芫荽──1小棵! u: K+ d- n/ p! e; L
炒香黑、白芝麻──各2小匙5.39.217.76+ S6 {( S, @; N. r9 U/ `# A! ?5 W# I
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ |! ], s# m6 y* h" V/ z+ h
生抽──2大匙
/ v* A- F! I$ y- M4 V" W1 e* y3 `tvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙公仔箱論壇  g. k0 I, p" o) [' R4 n
胡椒粉──少許
9 _4 M- U, }0 Q" l9 C' }* l8 G) n5.39.217.76做法：5 Y' k# c' |3 X
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
# c; }/ s6 ~6 Z2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% o& K, I2 A4 }$ P* B
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: