[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb8 X% p, E2 z) S  G
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西藏菜知多一點點
) g/ V: B  I& ]# d1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
0 J( ^  z* |% h# c" ^4 E! x- stvb now,tvbnow,bttvb
& b( M% p0 C0 Q' i+ A/ {5.39.217.76材料：6 S2 E7 n) @( W8 w
包菜──300克
0 C; [) N- B* S* j5.39.217.76雲耳──15克
6 O/ _/ a, o# ]/ A2 E辣椒干──4隻
+ M7 Z% `7 t  X甜豆──30克
. l7 h! O5 b% w5 Y2 z4 L1 N& ]  P薑──4片4 ~0 F! D$ m: r% N1 B
調味料：
- j- z$ i4 D' @1 S$ v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬──1大匙公仔箱論壇' C' n& B5 P* ^  l/ q. h  u! L0 o
盬──1/2小匙
" G/ v1 |' X6 Y5 K: d! v糖──1/4小匙
3 W3 [8 Y+ n. d: j' g8 p5.39.217.76麻油──1小匙
% y  u, E% C  k8 I$ W1 w5.39.217.76粟粉──1小匙
7 g0 ]0 Y' Y3 q, y" \7 _* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──2湯匙
( ]* V/ Z6 G% g. c; @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
" e0 @$ s7 K2 }0 O% C: z# P1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
, ?* |! G. P  n8 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。5.39.217.76$ h0 n' e4 P6 A* Z
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
' m3 Q/ |4 y* X4 D6 X' J! C# ~公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
" h2 \8 t6 m  O6 O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇4 E  g( E3 t3 ?8 v
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
4 v/ K% B8 i& n) e$ H9 \+ e5 s公仔箱論壇
4 S) e* I$ T9 \& m+ w6 U4 l: ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 F$ v* y( I7 p. ]榨菜──150克5.39.217.76$ o# a  K/ N7 Y- W7 L
炸花生──100克
( D8 [3 f9 T# \8 |( l5.39.217.76白芝麻──1湯匙
! f) c7 v/ b: a2 f2 X, U芫荽──1小棵切碎
7 J7 r) \+ C% F( h$ Ptvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲
$ @3 P. w7 d! `7 F* D( \0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 `( a. }  z5 }8 n7 C0 ktvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙公仔箱論壇) f# ^& S7 V* z% Q* d. d: T  ]9 x. j& x
麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ B5 [1 V0 d' N' }
生抽──1湯匙
" g5 {# v  ^- s- A' X( Q做法：
, A4 H& \& g2 ]1 s1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。公仔箱論壇; s" P9 |& `& D* _, i
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。5.39.217.76* _8 z( Q0 o) b4 y8 V
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
  p- S# k& p" V3 p7 X! Wtvb now,tvbnow,bttvb: s) T. o2 y3 A0 T1 i0 G
材料（全部切絲）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. \3 Z$ h! U
炸麵包粒──4片
* F* ?6 v1 G) ]! [3 q. h5 P公仔箱論壇馬鈴薯絲──150克
, Z1 h7 S; e+ \( C( e+ A- F青瓜──100克公仔箱論壇- @# A0 r0 S: e; H7 Q
包茹菇──100克
5 B2 w( m6 `, w/ ^' _# i紅蘿蔔──60克
- v, V. A; b, s7 b" |& {( S調味料：
2 K/ L3 Z5 K  k( L盬──1小匙
3 s) H) p: L) b- Z: X! c5 {6 {公仔箱論壇糖──1/4小匙
, f4 y4 b# k, Y* B3 q胡椒粉──1/8小匙
2 ?3 O& l) Z+ _0 n+ \% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2大匙
. |& p+ R3 y+ w+ S. _4 ]生菜──20片
9 L3 d9 X1 K3 w2 h, F# {做法：
* R0 O4 J$ @( f# b9 g1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
+ y1 N8 _  j8 ~: H0 J6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
( |2 u( M( i$ F9 `6 V4 Z5.39.217.763. 將生菜煎成圓形清洗待用。+ g2 L. N) T" W  P# W& o
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。公仔箱論壇2 a: g$ d' ^7 ^: k
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 L# M( W7 s3 i# F9 N! i
豆乾──2塊
9 W; T. b# f) p+ R2 T  k3 E紅辣椒──1隻公仔箱論壇- b! N3 K. r! X# h
芫荽──1小棵
1 L7 M+ @' y$ rtvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙
7 I, `# d  {: v9 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：* M8 \6 A8 j6 o4 u
生抽──2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' s. E4 c9 D8 m1 L1 S. p* }& R
麻油──1小匙" M/ Q" I3 _3 l5 v
胡椒粉──少許4 I: U- l* R/ \! N. M) S
做法：公仔箱論壇4 g  l, @( U3 y! T8 R6 I% \+ K0 S
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
2 c8 q6 n- F# v; D2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。1 i. s! U, z) p
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: