[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb' I9 `$ ]( f+ K( B2 O
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西藏菜知多一點點
4 K4 f' k, _: [" ~' C公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb2 a8 n" A. n+ x2 p/ t+ p7 @/ i

* h# |" j; b# q, p& _( V/ p公仔箱論壇材料：
$ o+ G; W7 O$ Y, x' P! Z7 w" \tvb now,tvbnow,bttvb包菜──300克
/ b2 _: Y: L7 T! u  I雲耳──15克
8 ^5 K* t4 L7 {) Y4 o7 @5.39.217.76辣椒干──4隻
2 @  W" X! W; C5 n- H/ D& w* F5 m甜豆──30克& o' f8 m+ g5 h8 [$ u7 \2 P* o
薑──4片/ ~3 `% D& V* c0 d/ B/ m7 |' g
調味料：
9 v3 }3 Z# r8 k" M  P' i2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬──1大匙
: m5 y: m- [& J( Y盬──1/2小匙公仔箱論壇: T$ G3 S8 w2 l8 ?; G9 L2 e' ^
糖──1/4小匙公仔箱論壇8 t5 s" P) }1 V$ N. p4 c
麻油──1小匙) C  {. o& r1 ^3 e4 y8 N* M
粟粉──1小匙
/ e/ r" E5 p. X清水──2湯匙. I8 c* M  g# e. e% }% d7 ]3 b
做法：- R0 x+ g, p1 t. L* |
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。5.39.217.76& x. z; d' G0 @7 Q; B( S$ V+ J
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
. }4 T" \' ]7 V. C, j2 K& C3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
7 S; Q4 |) I2 i! c; f5.39.217.764. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
. k) {  i: {7 C1 ?- U; j" ttvb now,tvbnow,bttvb5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
4 A8 ?+ E  G3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
  N. L+ @( {9 n- |  f3 ]4 b! Y& n+ stvb now,tvbnow,bttvb
6 I( [* x) U% o% G  Q1 J; Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：' [% |" c7 ?6 ?0 z6 L/ D
榨菜──150克
0 G# T! X, ]' O. ^& i  Dtvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克5.39.217.76" u5 S7 G* s; k6 }% }7 B
白芝麻──1湯匙
7 l% r$ k* I$ _: c# }8 C公仔箱論壇芫荽──1小棵切碎
! G& }0 O4 ]8 \tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲
5 M5 d4 a: n  E4 I5.39.217.76調味料：5.39.217.76# G2 k+ Z2 F( q; m: h9 l7 R
幼糖──1小匙公仔箱論壇) E3 A9 Y2 y2 ~/ M
麻油──2小匙* J6 r2 t  y  U
生抽──1湯匙0 X# h/ p8 n' K# ^, q. A
做法：
# D  I$ x9 L# n) Z" J" }1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。5.39.217.761 {4 a! N7 W# w8 r! T! Y
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
/ P; D% s9 @5 h  k& j2 Q; ytvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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: P: }! U, s$ t. }0 X材料（全部切絲）：
- m" B' h% j7 B* i1 Y4 B7 V炸麵包粒──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 Y0 e! B; G: n# o  a- h  c
馬鈴薯絲──150克, N2 ?" T# Y3 W
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 }4 Q* o. o7 _8 Q
包茹菇──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 c  [" e( G/ g3 g- Q5 S& _/ r
紅蘿蔔──60克
: J% v" X/ d' A5.39.217.76調味料：
# ]7 X6 x9 q4 b$ j. c盬──1小匙  D4 M8 \& C- `& z% p; D, ~
糖──1/4小匙
: Z2 h7 D( T- m9 L/ `% b胡椒粉──1/8小匙
* s1 K/ g7 M# R; K. r公仔箱論壇生抽──1/2大匙
9 J& w4 T$ o5 K# c5 E2 n生菜──20片
* G: f( t! C; s0 j做法：
6 N2 ?7 R  p+ F1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
8 p) @2 v3 M; A" R) n, u2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
. P- q5 H: t7 W0 b# p3. 將生菜煎成圓形清洗待用。$ j/ s! X2 _2 \. l( c
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
8 o$ [: ^' _8 O4 \4 _' J7 Z5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾5.39.217.76! ^. J- o+ U! }
5.39.217.76& k; Z* z3 q6 m% W. p
材料：公仔箱論壇% u. R7 \6 Y: ?' |6 T9 R
豆乾──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" I  t: E3 @( H5 V" C
紅辣椒──1隻公仔箱論壇0 b& ^2 q0 ~$ H4 G
芫荽──1小棵
$ ]9 D' w0 V4 P/ z' h" Ktvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙
( h  [9 H. u  h1 D5 x4 q調味料：公仔箱論壇1 u8 G$ m; C) A* s
生抽──2大匙公仔箱論壇" r( b6 K/ N$ V8 P* s/ S+ U
麻油──1小匙
; @. r- S! \: j% x$ B3 y' r胡椒粉──少許
; Q7 N6 \0 |0 r. w) }  k. k5.39.217.76做法：
2 U$ L$ |" d5 ], S7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。5 @7 |* `! S& M/ b
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。2 S8 \4 G' W! z% V, J# v5 r- V( l, ?
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: