[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
( k. {6 j0 q4 \: r( Y1 o! r  c; O
. S/ w4 g/ n! ~6 b  _9 {$ b公仔箱論壇+ }3 o0 P+ _/ _  b' k2 i% t# P) K1 s- }
材料
5 L7 _1 D6 j- l# ]4 N1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀絲米粉（用水浸過）300克5.39.217.76+ Y/ g; T; I* H' \" ~& P6 V! V
蒜茸        1茶匙
/ y  Z# B2 O- j5.39.217.76雞蛋        1個5.39.217.76# s) K- d. J" j5 r" s1 a
配料
7 b; Y% D. u+ i4 \公仔箱論壇青燈籠椒（切塊）        150克
$ x7 |) c$ j+ W8 r, I7 G紅燈籠椒（切塊）        100克
/ x* Y& ?* O" a+ I公仔箱論壇黃燈籠椒（切塊）        100克
. x5 K' G% C0 m' }& F1 G0 m紅蘿蔔（切塊）        100克5.39.217.76. L9 Q: h8 ?7 J6 q! P3 \
臘腸（切塊）        1條' c8 i+ |1 N6 F1 |
蝦米（剁碎）        1湯匙公仔箱論壇  d# q# Q/ i4 H! Z
調味料
" g! E, P- F# Y: }. q公仔箱論壇上湯        400毫升
5 w  _$ a: a: ]9 ?5 d5.39.217.76鹽        1茶匙
+ d4 Q: e# D8 a' H5.39.217.76味精        1茶匙
/ }" M; ]$ }4 x$ K- b- l胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ C% X# p( V7 f6 h6 `
濃鮮雞湯        半茶匙
6 f2 l5 l% |% m公仔箱論壇做法
' q/ Z) \- s9 L; ]8 ~& U1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。' T6 [$ U# U  y: I* n
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `7 u" @" d% ~: M" J5 X3 J
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
, y" U* y8 Z1 ^1 x& x( X% h# g5.39.217.764.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。5.39.217.76. ?: ]8 G. _9 L* e
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb! {! [8 w- A0 @! S$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ l! G: c* b6 {5 {

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tvb now,tvbnow,bttvb/ K' O( k, i. z7 F
4 L3 |8 R& h2 s' \% G
潤腸芋頭卷
* U# a. y/ Z! {) i  v材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 E) b  T5 b6 \; q$ z! o$ E9 G
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- e0 Y9 t# e4 f; h
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
% E0 m+ e; Q3 j0 E潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇6 c( @$ w! T7 f0 V/ o2 e
蝦仁                                  20隻. I  \3 w) k# a: k/ M
莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇# J9 X6 m1 ?% ]! u9 b6 H# J# X
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 m  }7 H( n( J
調味料A
7 w* s1 a& N- n( Q: o' _; v5 y6 @公仔箱論壇味精        1/4茶匙
1 t9 ^' i9 [. [: b4 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白        1湯匙
- o% ~# _" ^4 Y5 U2 A* i$ ]公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.765 x3 d! r2 o: v/ `+ a$ j4 ]
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 y* A) ?; u& q, Q! y
鹽        1/4茶匙
( a) G- G2 n4 |& u1 S+ S; ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, m1 W. d$ B0 I1 Q: Q! y9 x6 D5 J( F- Q
調味料B
' s! L' W2 ?  n7 ?( J* X% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉        半茶匙
7 Z* e# m% W9 i; a% Q) A鹽        1/4茶匙) M3 S5 V- H6 |# a
味精        1/4茶匙5.39.217.768 K0 N5 O( g& z, l+ D$ Z- z
做法
" c0 C' @! N9 ]" ]$ d" l) Z+ Z5.39.217.761.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# O* _+ n  Q( s1 F1 e9 P
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
0 q" K3 u$ E# t5.39.217.763.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
7 B+ [2 e8 t% Z/ n. S/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R* N) r+ ]2 s7 \  {* _& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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五彩臘鴨腿
0 H# k: q* p; c" ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* U  Z; t  y: X* _/ k( X

' n6 s$ N  `+ }- N8 {5 U" Dtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" s4 @  `0 @& \0 j5 H
臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% C0 y0 j; R( G5 h
蓮藕        250克
. D1 d1 k3 N* ?2 Z& q7 g' K* I5.39.217.76紅蘿蔔（切條形）        80克8 ]5 K! [$ j. y- E' }
西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 m+ `$ @( j$ f
盧筍（切條形）        200克
& l$ l- o- r# b9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙
2 Y, `) B* n+ X4 \調味料
1 H+ P& P3 P/ b) [& n水        100毫升
3 a, U  t  H( r- Q8 X6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        1湯匙
% ]! I$ R' D0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙) {! |6 Z( t4 U# v+ F6 t
鹽        1/4茶匙9 j6 t: P! [( I
玉蜀黍粉        1茶匙# c  P1 Q2 }! a+ E' Y# Q
做法
' O  [4 J3 f3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb( h! i+ Z& U( s5 V& k! C& X& k! w
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ N  E% q; F7 D
公仔箱論壇$ A  _* c4 f8 W" B5 W% f: @* p
臘味炒芋頭魚肉
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材料公仔箱論壇0 \+ ?; O8 g9 E, \5 L
魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb* T( l2 f1 V5 _( b' [
芋頭（切條形）        300克
) a. d: W- l9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇（切開邊）        8朵
+ }" D" F- @- O4 e7 B3 `# ]0 d公仔箱論壇臘肉（切片）        100克5.39.217.76  `2 l. @2 R  ?8 L- e8 c
臘腸（切片）        1條
% U' U2 K& [4 T7 w1 l4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵
# C/ A* A( ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb薑        10片
+ W  ]* F9 i$ O+ _$ e- M* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 d) W3 f5 L/ W9 G/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
) Z& {! O, H; A* C' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
7 u4 Z8 d" W3 O4 ~$ h5 s0 d- Itvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量
; l+ u6 Q% T* u9 Q公仔箱論壇調味料. |7 h, S& S; d% R  w# o3 ~
上湯        400毫升
- C8 O5 ^, R- e) `  \) ?9 Y- c鹽        半茶匙; ^" J2 Z( ^* D% Y/ c7 @* X
味精        半茶匙
2 b. i0 T) M( d, @tvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙* b1 h6 T: k/ C3 `0 D1 k
胡椒粉        1/4茶匙
0 ^8 y2 k6 J& Y$ I( R公仔箱論壇生抽        半湯匙
1 D. R) l: m7 H5 c# m! U紹興酒        半湯匙
% ]0 t; ~% l2 L( u! J  @. j做法公仔箱論壇& q7 ~9 `$ P6 t, p( l
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
& ]5 [' i/ l) B( K+ N, ?+ |7 {2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
) v" ^" X$ i! V: x( ?: v0 k7 t' i- f3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。' C% l" t( H( I
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。2 O, U" [3 l, ~7 t3 f- o
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. F8 R  [4 K7 A* `

( m- B' D2 d8 @- A5.39.217.761.首先，準備所需材料。
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: {5 ^* I. o, }5 s5.39.217.762.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
2 f1 m9 u/ j' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V) L. O% O9 w8 `% C+ i, S公仔箱論壇3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇: M. m% F! u: p/ b
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
0 N, V8 W' }# K! h" N公仔箱論壇公仔箱論壇/ L5 X8 H# u; R% S( |, A# W
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。, `/ {! L, m% u$ `$ w! p) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- T% [9 B6 y  Q' [8 B& t1 ?) S

( o# ^' `( N+ q! F2 W4 A; [6 Y6 T+ P" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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tvb now,tvbnow,bttvb. h; G+ M5 z- m5 F

' r/ ~+ @, p% ~. A6 ~* U+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯
; X2 v8 Z4 i  h9 N' J. z5.39.217.76材料7 w, }$ l3 P  g0 n
糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb* n8 u$ v( e- b+ |, `
粘米        200克
0 D) q( I% i  z" w, Otvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒8 v- f& u- H& Z9 w8 y6 V, n  H4 K
臘腸        2條
8 M) m4 |2 \- w* htvb now,tvbnow,bttvb潤腸        2條4 j3 n  z, w& K5 {: K
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻5.39.217.764 A2 Q3 s& ~8 M+ |- S$ H% I
調味料% a( F/ g- \; H
生抽        2湯匙
4 r3 c8 z/ h6 E4 o) u. P/ J; X9 `晒油        半湯匙
% N7 ^% p% ?/ v5.39.217.76味精        1茶匙
6 I  C; ]: ]0 f% i5 w8 atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
+ b* i" G, K: V' `& @5.39.217.76豬油        2湯匙
1 ~' y# k# _+ ]  Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油        半湯匙$ }$ a$ O& p. w9 O9 ^
糖        3/4茶匙公仔箱論壇! D9 H2 o0 \/ b% c8 t
做法
# q) N0 X# h0 S# V; [' E9 {1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
  {2 `7 [# F) u) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。% H5 g1 \( b* v; t
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
. j. \$ }) k  _, a4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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& s# K* e: i- W! S公仔箱論壇
& L4 l$ O) D+ k9 G, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
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2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
; _" d0 ?; c- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 N7 B- N" t4 |2 r8 l" A+ O) c* g! ~3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
7 `2 G* F5 g& r3 \% z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 Q5 f9 L2 K5 @: m) t
5.39.217.76: C1 s4 h/ @8 v% Y, B# ]
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。