[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉5.39.217.76* d" k) Z6 F% `6 P( d* d4 ~
5.39.217.765 {7 x$ R( s. W

- b: v" i5 u  s5 t3 ?3 k材料
5 B! Z. J* t* ?/ S" j' E" b8 w) @9 I8 K銀絲米粉（用水浸過）300克
3 Q/ C  B% V8 i, r* \& `  X5 X蒜茸        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 w. B( `4 Y& }1 O* b# q2 f
雞蛋        1個公仔箱論壇" m- c2 B$ f4 \- A3 v
配料0 C; {' g# `; l/ U. c* l; I
青燈籠椒（切塊）        150克/ m& ?* g% t4 _* `5 |
紅燈籠椒（切塊）        100克* @' v& p/ b  u$ R9 p
黃燈籠椒（切塊）        100克6 O7 U0 b+ U% Q8 F8 o
紅蘿蔔（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ d; e% {* B
臘腸（切塊）        1條
) i3 ^  c, g) t蝦米（剁碎）        1湯匙* X/ d% S, o6 w7 L
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; t: n0 S8 i2 j1 e/ u; k- F
上湯        400毫升
+ z; P& {% N( G8 R* M  Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        1茶匙5.39.217.76, c3 Q/ C3 s5 _- s
味精        1茶匙
# E' P) r$ f$ \/ _( O胡椒粉        1/8茶匙
; {2 P  e( y  b2 c4 r1 c2 F5.39.217.76濃鮮雞湯        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- P: @7 U( U+ C0 q
做法
& K6 x5 C  [3 K; V1 U公仔箱論壇1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
( M- z$ Q! S9 x! C  W/ o1 ?- h5 q2 V5.39.217.762.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb9 [! E0 ^! J/ X" A  f8 A
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。公仔箱論壇7 C) z( n+ K7 a& W
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。5.39.217.760 a! O, C  B! x3 `8 H! Y. B( e! ?
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。公仔箱論壇2 ?" d: P/ Z" }

% i( H5 n/ ?% F' O& k0 D, W: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [  t5 s+ x1 G+ V, ]tvb now,tvbnow,bttvb

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5.39.217.76* A1 u  V6 v: s
tvb now,tvbnow,bttvb% z: A) N9 r4 ]- P1 G9 ?5 p% v
潤腸芋頭卷
; S* O' \9 S0 z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb/ f! y, {, q1 V, h5 a- X
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
) Z4 u3 N3 [$ F6 V+ y) M! c芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% A- t. O$ q* I, R: A
潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇( j7 j0 G, C8 J' P1 x! X% P; U
蝦仁                                  20隻
2 `7 y$ }6 n  g( H8 E* B% V莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 a8 a; |$ S6 ~5 [
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ a, ~4 g  w; L0 [
調味料A
3 D7 |# z0 L4 y% z. N* u! M味精        1/4茶匙
9 c! \; A  b# A& Y: C公仔箱論壇蛋白        1湯匙
; ^' A; `  [* B% j. @  f2 c9 @  g; q胡椒粉        1/8茶匙
3 |, \; V7 v% L- R7 H公仔箱論壇糖        1/4茶匙
: L, g9 q+ J5 Q3 m% _1 v) v5.39.217.76鹽        1/4茶匙
! y! g( A/ ~/ Z1 B公仔箱論壇麻油        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( m7 F% W( X5 ?! P1 n3 B
調味料B5.39.217.761 v- n5 m9 \5 @/ y8 }3 A3 P
五香粉        半茶匙
! ~$ i* ?4 d" Z* vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  ~$ A) ~3 z3 D0 L; @
味精        1/4茶匙5.39.217.76* b. P8 j( ^, m% y
做法5.39.217.768 S5 y1 W( c3 |- }) z  [5 \; v5 `
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 V* u5 H% s! z- l
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。5.39.217.761 n  N6 @( `( Y. u: m" B4 ?4 I3 s
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# f8 W6 x5 T/ ^+ i0 L

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五彩臘鴨腿公仔箱論壇1 j2 |7 x+ ^8 h- G& u2 W
公仔箱論壇8 {' @) G4 U4 P) w+ m
5.39.217.76( C2 k0 m1 d  h5 z- w; N
材料5.39.217.76* |% `( B/ ?1 |$ x0 e
臘鴨腿        1隻5.39.217.76( d3 u, j' s- Q
蓮藕        250克
# b" o/ l, U0 H7 x: K: @" b9 R紅蘿蔔（切條形）        80克" q/ j+ e1 J9 q
西芹（切條形）        100克
" J7 O' L6 S2 g4 S' ^  Atvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克
- n$ f! L: z% T& R公仔箱論壇蒜茸        半茶匙
' d: p& i1 Y9 C6 {& v0 F) `調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 D/ q4 @. b/ ^0 G
水        100毫升6 ]% O+ `2 k" K% O! v$ q( ]7 J
蠔油        1湯匙
1 H' y$ U8 ^$ H. [2 u) B; b2 V6 S- Y糖        3/4茶匙
' S" M+ _9 n8 d6 o1 F* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
6 y+ ^9 t6 s/ |- `7 l玉蜀黍粉        1茶匙
- t+ [9 z9 u  A( otvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ s: Y# N: b
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。5.39.217.760 V3 p) Q! Q9 \% f" M( U
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

5.39.217.76* K! J: X3 b% `5 T/ N& {

) T2 q2 L' N4 G* m! Z  W3 ?tvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉
) p1 @0 A% T- C0 ]9 a2 w/ y' k9 B2 z8 o: C; x, N8 `, G; s( {' u6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 V9 e, t$ B* d; [
材料0 Y3 D# f, m% ^3 Z
魚肉（切粗條形）        250克
0 Y8 o$ z* Q+ _7 etvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克6 T) ^* z1 Z7 ?* i( X) p
草菇（切開邊）        8朵) M7 v2 |( H. A
臘肉（切片）        100克+ M* g/ _4 a8 ~% Z
臘腸（切片）        1條
* U8 a) {, m5 D) n% L6 b( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵公仔箱論壇1 H' q: V# w( {" D
薑        10片
6 }  [" \0 ^1 O: K; Q公仔箱論壇醃料
1 q* o2 v1 J! G2 h2 F, y/ K) ]. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 q- S! p5 Q: P+ q# e
胡椒粉        1/8茶匙
+ O' B! F7 f, x7 T玉蜀黍粉水        適量
6 f0 ~+ w% A# F8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" S6 `1 c% J! I公仔箱論壇上湯        400毫升1 q2 M( [9 Q" L, K# n
鹽        半茶匙9 q+ \' b% p, ]
味精        半茶匙, ?! o/ z7 h& z1 W1 S
糖        1/4茶匙公仔箱論壇+ @9 v6 `$ f  a4 _; `% k
胡椒粉        1/4茶匙5.39.217.76$ I* L9 w( n9 m  u9 U
生抽        半湯匙3 n! j& m8 X) Z* r
紹興酒        半湯匙5.39.217.761 E' h* j& M% F% s" a% w# y1 W( W8 m
做法
9 w9 Q' Z: a/ I0 i, L/ b! m: u' ^5.39.217.761.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
3 ^6 h1 I' j4 b; r公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。6 G! d- N9 M3 Z
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ f- [" g8 V: p8 @5 S7 W
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
. w1 D1 x, m) W9 [% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
5 `, e' g4 J; E; ~4 i" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( m7 u$ m* _
1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
1 Z6 z2 a/ D0 d* e公仔箱論壇5.39.217.769 `( b# M7 @9 h. I% |
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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+ v. \3 V: t" i公仔箱論壇4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
+ _: v1 K% L0 I  {- _+ ?6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 j7 d) @9 B- K
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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$ k. ^5 X1 A- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 l3 Z+ g' i9 J. m% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; g, m, W) w& z

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' K, Y2 i+ Y$ ^( X: d8 M( S
9 O0 M$ \& A5 [5 I/ ntvb now,tvbnow,bttvb蒸臘味飯5.39.217.76: \6 B( N5 M2 s
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; p. \  q9 A3 |1 E
糯米        200克公仔箱論壇- p$ V+ p$ C* G$ }5 k( t+ X. u
粘米        200克tvb now,tvbnow,bttvb! I  L& }' R% z# _: l# I$ w$ G1 n$ u
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
: I9 H* x/ E! {6 a' _4 h: R- otvb now,tvbnow,bttvb臘腸        2條
9 W4 m% X9 X# r潤腸        2條公仔箱論壇2 a; O* ?" B& ~' v8 T9 N
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( ~) E6 X4 t" ^
調味料
( h; _0 y5 K( b( g生抽        2湯匙
  _1 M2 ~6 Z: l* h6 A5 F- A晒油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k* a$ |% b8 K2 w  f
味精        1茶匙
1 a, U5 w' i9 K4 S4 Q  e5.39.217.76紹興酒        半湯匙* D% e' y. ?7 X6 D% ?1 Z
豬油        2湯匙5.39.217.76+ ^. T- t' h7 z% ^2 S
蠔油        半湯匙
0 L; D* U) R; e/ q糖        3/4茶匙
/ l! ]' r# e" {- j5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb" x# u$ j" A8 T+ ]) p4 E. `5 e
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
& g# G+ y% `1 c& T* P公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。5.39.217.766 Z2 x8 K* N* ^5 `: R
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
3 d6 q' S% P0 Q; d" \5 _! K5.39.217.764.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
' Q# e% q/ ~8 |. U" K; _; Etvb now,tvbnow,bttvb) d# x: k# r! [- D# w8 H
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1.首先，準備所需材料。
& U3 Q1 \0 }5 Z. L公仔箱論壇  q' g2 y) i  P

. b; P. \: f; t! Z5.39.217.762.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
( {& k7 L, |/ V- b6 x4 V/ L5.39.217.76
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8 ~" e8 c9 z, G. a! ]: T1 C公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
" n" A2 |0 }5 k/ w" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c7 `9 H# ~/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Q( q# a: F7 d
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。