[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb) p8 m3 h! F" H" I7 I$ M+ {

" Z1 A; R! m8 P, O% Btvb now,tvbnow,bttvb) V. t' V6 B( I1 s9 l, g- @8 S2 g9 d3 A
材料
2 V  E+ G+ T# T銀絲米粉（用水浸過）300克6 w7 ]6 }4 N  d% P7 K2 V& x
蒜茸        1茶匙
; A4 {7 U, g0 F: ?/ V公仔箱論壇雞蛋        1個3 Q2 r9 h: o% n1 k) `8 n3 d
配料5.39.217.768 u3 n6 P( t) x! Q5 K) y
青燈籠椒（切塊）        150克
! @' ]1 m0 D3 ?9 x- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ `8 \. r! o8 A5 B9 v/ k
黃燈籠椒（切塊）        100克% c  I" J6 ]6 f! h7 j
紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 w$ f1 }4 F5 W
臘腸（切塊）        1條
0 V) Z# v" M3 x$ i& K# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙5.39.217.76# r- y! K$ t0 }" W9 \
調味料
3 M' g" |6 @% `3 Y& w1 J上湯        400毫升
. f% p4 z" a& _' ?5 s: B5.39.217.76鹽        1茶匙
' Z. `8 X4 H" o1 t4 ]- Q公仔箱論壇味精        1茶匙
4 T7 K$ N' q+ x# g( a; ^- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙/ E9 g; @% J8 Y. L3 G
濃鮮雞湯        半茶匙
! t- }. z# }1 C1 I( ~做法tvb now,tvbnow,bttvb! S+ U- W: w3 g! R$ U
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& t" X8 V. F$ O; J. \' G
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
4 C8 Q' I/ E: R3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
; i, K- g+ ?6 @/ l& n! m5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。  O) ~: r0 W* W: P0 L
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* C3 l: u5 L) y
公仔箱論壇3 L0 |; J: e8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 C" z( {0 i$ c8 ^3 I* y& {

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, {+ s% S5 s$ ?1 @8 I6 f* o5.39.217.76
9 H1 C# k( B* w8 O; C8 L9 o- _tvb now,tvbnow,bttvb潤腸芋頭卷
& H# H1 r! s4 f7 @' ~0 p5.39.217.76材料5.39.217.76) T$ i* a7 G2 O  g( k
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
5 H5 i, \$ ^- _" T8 C: g, _2 }芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇9 K0 ^6 z5 ~8 E4 A5 J
潤腸（切成20份的小條狀）        2條+ p6 u# z  L) P0 _
蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ E! D% T  e$ d# H
莞荽（切段）                     1棵
1 k: t5 J$ J( \' E# d$ W4 D) {. V# \公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒tvb now,tvbnow,bttvb. M9 u* O7 d/ B: \- s! F
調味料A
' x# ?. R0 E1 R  S0 B0 L味精        1/4茶匙' g, y$ W0 C8 I) e( n" {; ?8 n; X
蛋白        1湯匙
9 F: b* q' |0 [; a3 z9 q; y1 ]胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.769 b. u4 g$ F/ E; j) A, B+ R0 m8 r! g
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A0 ]4 s* _# d0 C9 v- B) t5 y
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g) u" \! P+ T4 S6 R) H& w
麻油        半茶匙
* Z% w; q& \8 L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料B( J1 K# U- V- T1 U/ x3 k
五香粉        半茶匙公仔箱論壇' ?$ a# {' D7 g) o; Q, o* I5 Y9 W
鹽        1/4茶匙5.39.217.76% n# |: k3 L+ F
味精        1/4茶匙7 I( h0 V. [1 u9 g3 g
做法
' I- M# K% X; m$ Q; v# r! \1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
, y. i9 T0 ]% ktvb now,tvbnow,bttvb2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
! `; G; g9 S% A# j' ?3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
& |" b) L( C# o* ^% S" A公仔箱論壇) i6 O0 l: U1 p' C- q" l( d

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb$ B- C, F, c- s4 h7 N0 q7 X. t

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$ ?3 W. D# Q/ |# K4 l5 l9 I5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb  x+ }; \& u; ~$ o' k- L
臘鴨腿        1隻
5 U/ B0 c. g6 O蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) i3 V7 {* Q
紅蘿蔔（切條形）        80克5.39.217.76( U; S% A* B+ I9 M: g: [1 C6 u
西芹（切條形）        100克公仔箱論壇- ~0 F- i- `2 g1 {
盧筍（切條形）        200克* }& W- i  l8 K0 u  f9 g' ]
蒜茸        半茶匙
+ z# ], l, z; ^9 R9 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb* Q% c/ a5 b4 H- @3 {& B4 e! d/ t% H6 u* g
水        100毫升
% \. \- y4 F, D公仔箱論壇蠔油        1湯匙; j" ~, W" x* N6 ~  _
糖        3/4茶匙
$ `. i. ^/ ]1 J" W; n6 Y8 H鹽        1/4茶匙5.39.217.76; u4 L" u: y- i2 J: i2 Y6 K3 `9 j4 J
玉蜀黍粉        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ U, m  q6 r: E/ @$ l
做法
9 U9 z3 {/ t* t6 h+ s公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
7 Q; U3 N2 |) M, B5.39.217.762.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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3 y" a* X8 d% B0 R, X4 L公仔箱論壇公仔箱論壇1 O+ i4 h7 `7 P
臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇) k: i: a, R, f* y& J0 W

. P2 E/ n& ^0 k! l9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o( w  w+ E- t+ n2 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
; [& p* a* f! ]5.39.217.76魚肉（切粗條形）        250克
  h1 g8 `2 U& e- w* X芋頭（切條形）        300克
# _! x" v; [& U; O7 v  m& Y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇（切開邊）        8朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 @) r) s: ]/ {/ s( N3 ~
臘肉（切片）        100克
- A0 E; c9 Q" R9 p8 A3 X臘腸（切片）        1條tvb now,tvbnow,bttvb- L$ D2 T  d: t1 T$ n
蔥（切段）        2棵5.39.217.768 ~* e1 y9 Q$ Q3 p. `9 C
薑        10片; I* q# o  s* ~
醃料3 W) e! ?( N2 [- U) k2 |, d9 S" l; A- ?
鹽        1/4茶匙
/ Y0 x0 G- o5 c, m* S! R0 D胡椒粉        1/8茶匙
1 d- O9 F' h: s/ c$ |tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量3 W/ V3 B9 ?! T  H4 `
調味料
+ Q+ {: q+ Z$ K, V公仔箱論壇上湯        400毫升7 @7 T, N1 `% o! b) Q
鹽        半茶匙
1 _$ K7 \2 z0 t+ d5 F# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        半茶匙
/ I/ u- B+ F1 P5 E% ktvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙. k" U( q9 y% x6 T
胡椒粉        1/4茶匙
3 N0 v. `, D* e$ S# p5.39.217.76生抽        半湯匙
+ i: P; I, N: btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
& X5 e; H6 j7 {( K2 @: l7 S/ X) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 @5 M* L+ k" t, A3 W: r, _& ^
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
. \/ ~  m! d- v1 m/ K5 D公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
( B7 z/ t. D* h9 O5.39.217.763.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。3 S# }" n6 m; Z2 ?% `0 \) j6 }
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
7 U& z4 i2 ~' x. G: P: H) A5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。5.39.217.769 ~) R2 @" A" l" w
4 @2 `5 }' ]1 I# f% [9 s
1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇4 j3 ?+ Z7 ?( X7 K2 K8 z9 o2 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 K. H1 [6 f+ B+ [/ C2 @4 t3 u
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。2 H$ K6 a0 _. Y8 G. f* Z

- F: q5 U' G# M/ C9 j3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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* Q: W( w" ]7 q* M9 t' ytvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 \1 W3 t1 A

1 r; S; B8 x% c4 _5.39.217.76臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。5.39.217.76: }9 P% k/ j7 C. o

: W5 l5 E. H! V! M4 y4 Q0 a- c: e8 @; r/ [
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carolfeeling

* }6 @$ h5 Q+ t. ^7 H

+ m3 s* ^0 L$ ]9 K$ Z$ w  ^5.39.217.76蒸臘味飯
5 g' B! z7 B( M7 O& ]: W& M, ctvb now,tvbnow,bttvb材料
0 ]/ ]. W# y, u& J1 R糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb8 t! q$ ]; \7 G; A6 v* J  R
粘米        200克
- G3 q1 ^+ d. h/ P! [鹹蛋黃（壓扁）        1粒5.39.217.76, L9 |. T! S7 Q3 X5 E) h
臘腸        2條
, D  l, W/ p. Z9 \# _+ t2 [潤腸        2條
' O1 h1 I* G6 r6 e% a. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
) _  K3 k! `* z5 j3 N2 s' l5.39.217.76調味料
1 n. T* s/ v& |7 w生抽        2湯匙5.39.217.761 F. y# k  g& m# j
晒油        半湯匙5.39.217.76: t5 Q( V0 I$ q2 E4 _! X( p
味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! \5 H' L7 O, C# M  F: P# U
紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  ^9 t9 ]/ ^- k# a, q
豬油        2湯匙
& ^' ^# R! o9 X- n7 X蠔油        半湯匙
) k# R) V7 F5 j5 T糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 O4 ]/ s3 U) H8 l' k) {2 \
做法
7 \. Y; Q( P3 K5 W% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。9 g% a: C! h8 Z0 y
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇: f( S' [1 G4 t2 x0 K
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 D8 j. P2 M" G) x) F+ `7 k2 @
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
$ K3 m, e  Z7 ^7 m, ~* {' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T! S2 Y  @* f# I5 l# j公仔箱論壇
3 S; g2 N: k8 y9 h5 i& _" Ytvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇+ @9 S, j! N$ h! r# r

0 G3 P( @6 n2 F4 A4 |8 ~公仔箱論壇5.39.217.76" {. W0 u$ b+ B) r4 R
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
7 Q' o* `% f! N! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g' v0 I9 r! c/ V4 X. {, ]# B公仔箱論壇: M! S5 ?( s# j+ M
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
* `% ~" z: m# q  h: }2 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 e% B( ^6 |: Z( d/ l! T

* k" f* F' G& s( W) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。