[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V" z2 o2 e6 f; _, u3 N2 z) {

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* Y, e4 A6 d1 x, w5 S& Y5.39.217.76材料：
. B2 [  J7 A9 Z, f鴨（約2.5公斤──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) A; O7 H# P8 ]( d
醬料：公仔箱論壇* X! X* ?; z* E# B7 {, D
小紅蔥──1小碗
  d% e9 P8 W2 x/ E5 B; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米──1小碗
  I8 Z1 _7 j+ O黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 [$ ?6 Y1 K7 {$ t: w" x* @6 l
老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* y' W5 M+ t& k6 q2 F. t5 N: m
老薑（去皮，剁碎）──1個
# J  t2 x' C/ }( U+ }南薑──2片# N1 l- N1 G9 x+ k9 _) d2 r& y
五香粉──1湯匙
" G+ U- k6 I" s+ l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──適量1 c- r' n7 D2 Y  V
糖──適量4 E/ L; P2 c) E

& m% _: m5 p  `5 p- b1 L" k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: Q+ u7 @! @- K2 k9 b/ o- x) A
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
# }$ D  W/ l% j" V2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
' W* p1 @. M) H) @& C3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。+ m1 i, ^! r5 k2 u1 k
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
- n, B0 I+ A2 q$ B* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], [& H, M8 c7 O( e- d$ o

' Y9 d* }8 K6 |, Etvb now,tvbnow,bttvb% G0 p, S  q& w3 w6 J
材料：
; H5 B- m: Y! b  V7 ^tvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb" g1 c# J! l0 G. d0 u
魚丸──半公斤
% U( {( C. z0 ~0 i9 S5.39.217.76冬菜──少許+ \% C* K$ \" U6 @2 M# u3 M  y
青蔥──適量
# e* A7 E- E8 _- T* t% A1 @公仔箱論壇雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ a& j# N2 [0 A
鹽──少許5.39.217.76* ?/ a% o1 O) W0 I$ ^4 b' @; B
做法：
. o  B5 b( B# l9 H3 C$ g6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
! s8 e$ d1 a' n) S$ ~7 K8 T7 L) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。公仔箱論壇* t7 l' F' l$ o' _
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
: R" C; V4 J0 p! Xtvb now,tvbnow,bttvb（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
% D0 g% u( X7 h9 T6 x, \材料：公仔箱論壇2 I4 `8 n. _8 f5 G  o+ {4 b
甘旺魚──4至6條4 G5 B; \" `" A( z1 t$ g; N4 Q
辣椒醬
& N: ?- S2 J  B. r% m3 `! N; Ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾──30條0 c+ m! p7 y& f' P9 \: _2 S
紅辣椒──5條$ y+ U  `& N8 c0 n
小蔥──5粒公仔箱論壇5 Y' |1 x4 s8 E; Y- E
蒜頭──5個公仔箱論壇' o: a" q8 K$ A1 X" O% _' D
黃薑（1吋大）──1片
4 ~3 ~: k3 H( q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔（Buah Keras）──2粒
  J" ?! D: l7 i0 d2 h# [' x) Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
# {  }) b& h, l3 J) E6 {* l, ftvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
/ e" {+ K9 j5 d( }tvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
1 O" b5 v0 ?6 S( P3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
3 e- U6 ?: \% M/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# m1 X7 {% J! G

- ~* n* h: ]4 E! ~, ~3 u# n# b公仔箱論壇5.39.217.76$ ^, h" @( O6 A* q
材料：5.39.217.76* G* k$ k! Y' z- a: D
豬肉──300克- t( G  h* p7 s8 c. j0 A
老抽──1湯匙; g2 Z8 x% |: k
生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" H8 G# n( q* ]
蒜頭（切片）──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T  H2 G& m, o" m& ~0 w0 s
醬料：
/ s  _/ J8 p% C& {/ ]糖──1茶匙
: `  j1 [) z2 t& Y; R" F% M( Z玉蜀黍粉──1茶匙
3 I8 Y9 f* R: T- U6 n6 o& I8 @1 P水──少許  Y! w7 K/ M' U/ m8 k
做法：5.39.217.76# ]% v; p% K8 x* B1 X" B
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 y: i/ T) D/ H* H
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 D0 `/ Q- b2 a, K) |# C
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇: w; e* `/ ]5 C9 w; b

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- a7 r( x% ?% W1 Z$ S$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 L$ B! j, h" y" R% o1 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ L  I% S0 L4 u
玉蜀黍粉──少許公仔箱論壇) S1 `' l/ i2 a9 p3 T( a" ?" y% Z: ^( g. i
水──少許
) U3 G, P1 Q1 S0 H/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
$ Y9 ?( }7 e0 f5 U# I7 C公仔箱論壇薑（切片）──2個
3 T7 y! D- j* B2 j2 i! c. A+ \公仔箱論壇老抽──1湯匙
" o$ p' w9 D, E  f5.39.217.76生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. E& }5 H  x( _' \: [
白胡椒──1茶匙5.39.217.769 d. D, M' i: L7 N; q
芝麻油──適量! B1 h$ }2 T% |  u3 |
做法：公仔箱論壇+ [$ w# n( l$ M) P5 o
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇) H% s- F; V' C
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。