[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨公仔箱論壇, C% A7 r; a) C, [

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# y& H$ I$ N* N/ |: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇0 g. [7 `6 {" R+ G! j0 ]" u4 s4 J
鴨（約2.5公斤──1隻5.39.217.76) L2 w% J% z! ^- P& Q
醬料：公仔箱論壇2 ?5 F& S' F# f' \$ C" G
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 o1 c; j( l
蒜米──1小碗
  }! G/ H: P8 W  i5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖──1小碗2 ~$ _& X$ m- U$ p: G3 y2 r
老抽──半小碗
) S( M/ R' ^, O# ?9 U8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個+ l! e5 A( H0 v* Q7 u9 f" A) x6 E  w. R
南薑──2片公仔箱論壇5 |( `8 m2 |9 e" P
五香粉──1湯匙, E: c- o8 P9 B& |
鹽──適量
7 S! A8 A$ `5 z1 B糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb- \8 X& {& i! @9 H7 O- V
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做法：0 k; m7 `8 Y$ L3 k
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
& s1 D' e$ p" n% D) C, \# f$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
4 [% a3 p* r5 Atvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。0 }8 h; k- M9 L/ |( A6 d7 W' M# R
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。5.39.217.76! M, l% t. T+ [& u
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇: J2 S, l- P" C! M* R& e
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材料：
6 A/ q0 r7 U8 f, u! u6 Q4 Y0 I冬粉──2小包
2 R; O- @4 D% H- F# W. `" T" q9 U0 V1 u公仔箱論壇魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* u, m/ s  P0 c
冬菜──少許
( d& I4 k/ S  Q8 L  o% K公仔箱論壇青蔥──適量
* M7 I8 L# J" g' e0 l8 E2 c$ b% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量公仔箱論壇$ [1 U  j% @# T9 `3 g, x0 d
鹽──少許
5 Y6 V0 R/ \% B4 ]做法：5.39.217.76) J, \9 x+ j  I7 X
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j2 b9 v  |* K, T" Z  g
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
4 j$ I* e  w( A3 p$ @5.39.217.763.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
8 i" l' p( x4 R# Q1 s9 A) y5.39.217.76（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
5 r5 d  N8 _: p/ M8 A' ~材料：
$ D8 U1 ~$ Y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條公仔箱論壇; u8 G4 C* |& y# |
辣椒醬
2 Z7 u  T* V( [* }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 `0 k/ A! d. j! m% L- D
紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ b1 @- K. w" _1 e
小蔥──5粒
) g% g% \  w. p. X5.39.217.76蒜頭──5個- O) V( k8 w9 |* F0 X
黃薑（1吋大）──1片2 ?$ H9 ]2 X) W  d5 `
石古仔（Buah Keras）──2粒
. o5 M) \1 c$ e. L# R公仔箱論壇做法：
$ R6 h( ~' S: u. u8 j1 d公仔箱論壇1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
) f( p: F+ M5 e$ Q9 j$ i/ {2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。2 h. _# T4 c9 S: D; y
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
# X1 a0 p  ]$ x0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
2 m6 j  Q- x: q2 _+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) x9 o/ Y3 d) n  Y- e. W# n7 E; Z

2 ~; E1 ]+ C, ?) f& ^3 |4 J5.39.217.76材料：
2 E+ P" g: L8 z7 C: I公仔箱論壇豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb- P5 c7 `  O( l' j) e5 I* J
老抽──1湯匙公仔箱論壇& [) B- D+ l  z$ ^, }
生抽──1茶匙
/ I$ `* Z: k( r" b  j+ V  i公仔箱論壇蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& q& W4 D: ^! b7 ~: ^
醬料：
, w3 L9 {6 m+ x9 t; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% x/ G$ u( G3 d
玉蜀黍粉──1茶匙
: c- {% J6 u0 n. ?5.39.217.76水──少許& E1 H! m6 ^, {3 V# X
做法：公仔箱論壇( ^# O" H: `1 f, G6 p" W
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。1 _/ G6 {0 H& @( ~+ {2 h
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
, T3 j' S% Y+ |- k. s- i" i6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }1 X2 L( O6 a. {
5.39.217.76( |7 `  E( J4 q: k/ f

1 @  h& ?, d# `" i( l9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 _3 V0 d  C& Xtvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇1 w; f* c- w9 e, H
玉蜀黍粉──少許* ?0 R) c! s: }3 W) T
水──少許5.39.217.76. ]9 i& K' r" k( U' v" O5 _
醃料：; P/ N0 G4 [" ]- y) m3 o5 E' T& W5 u
薑（切片）──2個
2 B( K9 h" [# I$ X5 M1 d& d公仔箱論壇老抽──1湯匙公仔箱論壇6 d9 o' T) y. M
生抽──1湯匙
! e9 {6 W. O% l, atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒──1茶匙公仔箱論壇8 {9 o1 m- x3 _8 ~- Z
芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 `/ e" A4 w
做法：7 r) u% q- d8 [* ~+ A
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 n9 H/ Q  [9 s! y8 i
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。