[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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8 s# j: ^. i+ D) F* v4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~# k8 i( o5 a, z  w/ a5 j公仔箱論壇材料：
3 Y+ d+ ], \2 N/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇8 y' a' V  r& R& }& u
醬料：
& |/ k4 U& _& k# ?: N2 }小紅蔥──1小碗
! x7 \% R( W7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米──1小碗公仔箱論壇  Z+ g) h8 ~! R% a: i) W7 O% a% d
黃糖──1小碗
( x8 a/ c3 G  i& T! k5.39.217.76老抽──半小碗公仔箱論壇7 j2 K' ?# g9 t9 L$ U
老薑（去皮，剁碎）──1個
: I( ]0 f: w" k& f# o* z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片
; y* K$ }6 [* S/ l% ]0 S' ]7 m五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 f% y0 t0 z# q  W
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }  T) H) w6 ]" J. J
糖──適量
& O* G0 ^+ R) V* |& G" Q/ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 l: T4 E. l/ G- h% C3 p, S
做法：公仔箱論壇' ^3 Z+ r1 F/ J. w0 B; J
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
$ w; q. s/ N7 }9 |6 K8 e2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( Z* D$ M7 |) \7 c' ^8 d; a& t& C9 I
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
3 n4 z5 O+ O" S$ h& wtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( L8 P) y% v8 j& Q7 |7 Q
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb1 J" A1 J5 |; N. m
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1 ?4 O( c4 t# c( }/ d1 ]: X2 F/ jtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.765 l$ D' j$ g5 }; `8 t0 Z
冬粉──2小包
2 j* u" X0 D$ \  H5.39.217.76魚丸──半公斤- Y7 `: A* I( B7 O
冬菜──少許5.39.217.76. o9 j' g0 g, c% `; ?
青蔥──適量tvb now,tvbnow,bttvb2 D, i9 m$ `) Q$ D
雞精塊──適量公仔箱論壇7 p8 Q- M& U; y4 ?
鹽──少許
) O9 \( j' Q, k公仔箱論壇做法：5.39.217.76+ r( e& ?4 g5 A' D
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇/ h) m; ~! M: ?/ b) J+ ?5 V
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 q! X; q: [0 e& y/ _
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。: c* w! S  y8 ], f" Z% R% r" _8 J
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
2 `) _3 L( |, L5 f1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇0 [$ \6 L6 ]. G; x3 d; p1 K, i+ k
甘旺魚──4至6條
: b1 y5 Q9 r% }/ N" f5.39.217.76辣椒醬
  T: z% B% P7 a9 G$ q! J$ z# W辣椒乾──30條
* Y+ t: L3 D5 z& K  n5.39.217.76紅辣椒──5條
& U# E4 ^# Y, {' D( ?$ T" c公仔箱論壇小蔥──5粒) |  ?* A3 S! x, ]
蒜頭──5個8 ?- }: R) a: c: a
黃薑（1吋大）──1片5.39.217.76( O# f: X$ v# \
石古仔（Buah Keras）──2粒
# l" S7 r+ r4 K* M: E公仔箱論壇做法：
+ w+ J8 @3 ~# r/ p公仔箱論壇1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
/ a3 o' R! m8 i1 o+ [+ i# f& U2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。( V. i1 x2 P% M* }9 f" D
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。5 ]9 A8 @9 {& P/ M$ b. q1 J8 t5 W
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片tvb now,tvbnow,bttvb- G# F& w( ~' _( D. n+ b! G
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; P% v- p; r; _; V/ O* e" a5.39.217.76材料：公仔箱論壇5 Q2 e: |4 P8 G  s! b" L
豬肉──300克
0 u& B- d2 e* Q9 P- r老抽──1湯匙( }& M* Y+ o9 m- m3 z$ A
生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 u8 n# L, r. P4 y0 K
蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  x+ b! b+ J2 K; b) n" i, D5 M
醬料：公仔箱論壇6 z! ~" o' a) Y7 h$ Y7 F
糖──1茶匙
8 z4 U' \4 `4 M公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙
( K/ A% ~" y( m- I6 ]tvb now,tvbnow,bttvb水──少許6 P8 D4 Q- o5 L9 u  }2 N3 [: {4 q8 i% ]
做法：
8 \: }7 X$ C8 i6 `1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
  U' h$ H! `$ V" d: g2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 c- P1 [( `+ F& H/ K4 F
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ j9 I% x% }/ a  Q+ d4 G

' p# k1 ], F, g) S5.39.217.765.39.217.76& |; ]( w, s( y, A9 q# `$ C' Z9 A& i. M
材料：8 o9 E% _  c7 ~4 s: Z
雞肉（四分之一）──2片9 ^$ M3 v8 @! t9 T! |0 K% w
玉蜀黍粉──少許
; A7 I% A/ ?& a- Z+ `/ u* p0 V+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( v1 a# U1 p2 R3 ?5 i# G! C0 |8 `
醃料：公仔箱論壇( a: F$ X; _- _' D4 ]3 l
薑（切片）──2個
( T2 s1 u: P: a( @$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙# e0 u" X* ~7 A0 A
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 ?% ?) U2 c7 i
白胡椒──1茶匙5.39.217.76% A0 }6 ^0 m  U+ S8 l) N
芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]  [5 o8 a* o* @
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; v$ q" d5 d- E, z/ F. s. {# ?: r
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。' [0 k6 g8 M0 P2 h$ @" L! u
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。