[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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7 e0 i) K) i' @1 |8 D% w$ W/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* b4 C. d9 g4 l
鴨（約2.5公斤──1隻5.39.217.761 o( W& N* H; D. V
醬料：  X5 R3 O3 N% ]
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 V4 w; W: R3 N
蒜米──1小碗
/ V) B0 |8 b- Z& G! \' h  I+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 _2 @' ?) ]& q
老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; N) D' `" L' p& `
老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" C' `7 F8 q! ~% r
南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y; W' q' ^8 z* v
五香粉──1湯匙. }( f5 P0 w( X/ c% q
鹽──適量
9 S* M) c4 ?6 e  U& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb: S: f* j% f7 m2 ]. G6 e

" a( p3 Q" T, Y" A- l# A5.39.217.76做法：
5 o# U* y" R8 D: Q1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
/ }4 h3 Y, z0 K6 n, ?' y  H6 }# j6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
7 [& ?, x9 ~: J5 S2 Q! X公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇6 ~, Z' p  V3 W* q: G
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。# R, s1 U/ F! F5 k* }( i- z
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯5.39.217.76: Q" q; N/ h/ T% i
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! g$ o) n9 G1 \( r
冬粉──2小包3 S: K# o" _/ m! G" O
魚丸──半公斤
  s/ x: @$ S8 Q冬菜──少許
' y9 u( R( @$ p3 j0 K+ ?& d' s5.39.217.76青蔥──適量公仔箱論壇& p! m  Y3 a+ Z9 L
雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, ?6 k3 [' ]7 F; K$ f
鹽──少許公仔箱論壇0 M9 X0 F/ y. Z( ]. l( N; t! j$ V
做法：公仔箱論壇" \. b; f1 {+ l; ^; s  g
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。$ d! O. h( S2 V6 J# ~
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。5.39.217.76' ^" d) p4 m3 o4 l$ h8 ]) R
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5 T& Z- E: E' P$ ]0 D) \; P
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' i: l3 e- Z% F5 ^+ g+ P" A
材料：公仔箱論壇8 U! p! h" B) z/ l8 i; p6 ]0 c
甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 }- k8 U6 k8 i  c* O
辣椒醬
0 T+ |  {: V$ S辣椒乾──30條
0 _0 w2 x; H; `9 F& p, E2 a5.39.217.76紅辣椒──5條
/ E$ ~+ C' q3 r& }公仔箱論壇小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb7 `! ?( j# r$ J/ B5 a
蒜頭──5個5.39.217.76! h# X! ^1 Z/ t4 x
黃薑（1吋大）──1片
6 f( ?# d9 m9 y公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
# H- f" I1 A2 n& W# w$ Y# O# Q公仔箱論壇做法：公仔箱論壇- `5 M: C# b1 [" s
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
2 d; U3 e+ w* [9 R' `% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
4 z. \0 m9 P3 S5.39.217.763.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇/ b% B! ~# \; ^: j2 O
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片1 N6 n6 C$ V6 w9 d
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材料：
2 ]0 e9 c% |+ e5 ^# |5.39.217.76豬肉──300克
9 d1 ^  @2 ]' Y3 Y9 C, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
: U; W/ P* |; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙# q$ J8 d: Q7 x' m; ?
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇0 n1 {6 b7 e6 E4 Z
醬料：5.39.217.76( o5 U4 w) X# l6 r9 Q9 |
糖──1茶匙5.39.217.76& T2 j* |; @4 j' O- |) c5 l
玉蜀黍粉──1茶匙5.39.217.763 n' Z6 h, N: q1 A6 y* `/ A
水──少許
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1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
+ y( {% |/ @/ U0 d* W公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
. {& H6 m. S# O, B3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞5.39.217.763 m- S! j$ f. Y3 z" [: e( O

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材料：
( u9 k2 X" x$ [4 \+ y5.39.217.76雞肉（四分之一）──2片
5 }2 z8 ^0 d9 C" r% c玉蜀黍粉──少許
3 p9 r3 T1 _- H/ ~+ a公仔箱論壇水──少許
' S9 }& X9 t. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
- S( [, W9 N" k6 G6 h; [, htvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個
/ B" k. g  o8 @6 o. L$ W3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙5 F5 R/ c- j# m8 H( k
生抽──1湯匙1 J/ R3 ?! N9 }$ U3 \" k
白胡椒──1茶匙
7 V6 ~9 u3 M, \- ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻油──適量
5 H  @5 H# ~/ F6 p, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) j* X2 F  l% i# m/ ~
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
. C6 S& w! l  ~! b2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。