[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨: p& P* q: r& m5 a, B  ~
tvb now,tvbnow,bttvb  Y4 w: `1 O& u! ~  V6 I) l' Q; a

# n1 \6 A( p: V! j( Z: F5 G5.39.217.76材料：
" @/ c4 J" B  n- R9 P; Rtvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb& k/ r/ I( y8 T) `4 Y& `3 P
醬料：
! F' g( [  t- S! k( d5.39.217.76小紅蔥──1小碗
0 Y0 M7 N1 N* A) stvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗8 s4 }% S' t% ^( {* q: ^
黃糖──1小碗5.39.217.76/ X: h% R* m+ w" V( A
老抽──半小碗
3 h& @( g; u$ e8 ~- vtvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個
3 p3 n! J# O1 [- X6 a/ A( itvb now,tvbnow,bttvb南薑──2片5.39.217.76: K  C1 N+ G2 M3 E( Q5 V" u
五香粉──1湯匙( _, |1 V7 @& m7 N* f; S& B
鹽──適量公仔箱論壇% s4 `1 B4 w3 G2 F5 f
糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' ]% x' S3 ^0 v. }- ^6 j
5.39.217.76% g. }% P- N0 H4 N5 v
做法：. a) ~7 n+ O* n8 k$ e9 v
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
3 U& D6 _4 ~& M: Q5 m& u5 _6 ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb0 d. f) D- j9 v) |
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
# S% }0 P. a2 @4 M4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。5.39.217.761 |  O$ t# \6 T  g3 c  d
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇- @+ N8 J1 P0 @! y8 K- [
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$ p$ Y1 R& m( u& X# q5.39.217.76材料：
: c$ @; k+ C0 I0 N+ B冬粉──2小包
2 \9 l1 i* \8 _+ N# A- mtvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤6 X- F5 L% `2 x8 z: o( ]9 B( a
冬菜──少許
1 Q/ D% L1 {+ B7 Stvb now,tvbnow,bttvb青蔥──適量
# h4 H, v3 \  Q. C( q+ u  q5.39.217.76雞精塊──適量: q! m; T7 Y& L$ g
鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# B) s: M) L5 o9 B& \
做法：# Z  m; _  Y6 D- `) J
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
+ D8 ?* _5 h( V* `/ z7 U9 J2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。' Z! W5 @9 y( v& u
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
" V; k! V5 F, p1 `' g) u# F! }公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
. i; k# g( t% C1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
; m( w5 \+ M) C9 K2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條
# |) |: |- h' }/ Z& N" ^- e) B5.39.217.76辣椒醬
1 `+ [( m8 T$ E' M' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u  q& i; J$ ^
紅辣椒──5條公仔箱論壇, M2 {9 a( v" P- ]0 j" C: S
小蔥──5粒
! Q* S# |+ H/ ?& |; l公仔箱論壇蒜頭──5個! x. q+ o7 x+ K; _
黃薑（1吋大）──1片
. D: v- ]  z' V公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
" V- X5 r) x, n" R" r4 c3 `4 P公仔箱論壇做法：
  q9 v- ?; i2 w; l7 [, Z1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 N7 M- M; ]
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
: ?1 d# k; g/ T1 e5 Z5 j/ V7 w3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
" d2 ~. X0 E7 [( |- \（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片# b- M6 I. D& R% w+ u) a, w# ~
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tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 V. O" C9 ?- ?8 G- J: h  `" }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* P# M, s% Y/ O* C$ L( h
豬肉──300克
9 B3 F7 ~$ H3 m# W4 a9 p" T. p老抽──1湯匙5.39.217.76/ W6 S% I1 {+ b$ d$ f: b
生抽──1茶匙
8 H  r; U; r/ P5 [公仔箱論壇蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇; ]/ P' I! I' D4 U  |! e/ S
醬料：
0 E& _* F, C; e糖──1茶匙
3 i: K3 c: y- F) C# ~5.39.217.76玉蜀黍粉──1茶匙+ G0 J: j  b+ ?- W" M" |/ \$ a; s
水──少許
, z4 P* w( E' Y- ~  s/ T- o5.39.217.76做法：  M/ i0 Q" d% o7 K4 Z! k
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 z  u" |0 t1 I$ n
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb# `' q# ^3 n7 O" y+ T/ [3 o6 M- S; w
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞4 m% {" O4 J% L/ t; l' J0 g
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公仔箱論壇* Q8 e* u) k4 H( `$ z8 W
材料：
! }0 f3 O& G; y+ g, {tvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 C1 D% j9 o7 `+ w
玉蜀黍粉──少許5.39.217.76" @; N# C$ q8 t0 M
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& o6 }: j6 V
醃料：
( X2 t, n! `. z2 Z% R8 @5 V7 w* F薑（切片）──2個公仔箱論壇7 C: s3 f; }" k) r5 T1 A' {7 {
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  Y! T( P* g2 t; v9 o
生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& v# i. W; ^1 x8 i& |8 v& _) H
白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ ^* g$ u# A3 Q2 i9 o
芝麻油──適量
3 }' h6 r. ?4 T+ b8 C公仔箱論壇做法：
; v3 g3 q8 j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇- R; t' r* {' }
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: