[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
  H1 D: Z/ ~) _3 Y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. h0 J! e" r" G& d
公仔箱論壇6 q  a; ~, a% I) S. Z$ ]
材料：
. V7 Q1 O- Y4 M6 Y, B/ Y+ v鴨（約2.5公斤──1隻
! ?3 y" m5 G( K) }8 x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
2 d% g! I' M: C* rtvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗
- |, E. b% X7 b蒜米──1小碗
+ W- s! c, w  K0 X" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖──1小碗公仔箱論壇% |- g! o& [3 a: f6 U1 }& z
老抽──半小碗公仔箱論壇) J0 l2 Z9 ~; X$ B2 ?: ]
老薑（去皮，剁碎）──1個
$ z. p. }3 Z. u5 Z5.39.217.76南薑──2片公仔箱論壇4 V  {+ k. S# ~* U$ u" a( V
五香粉──1湯匙
3 k9 X* H/ h, L: ]: X) I$ i' u鹽──適量
1 P) A! N' X+ K6 ?' n5.39.217.76糖──適量5.39.217.76+ j0 U# |# r1 {- O9 s+ e. X: u7 z. |
tvb now,tvbnow,bttvb( S6 W& F. z" a3 O4 \; V
做法：
- h1 i3 O: }) ?2 V5.39.217.761.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
4 |5 u" P+ l1 D( L. A$ j) Z5.39.217.762.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
2 E* N2 _5 N& f9 Z) T* }6 q# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb- ~' H% f6 s" S7 O& @# C
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇8 r; V/ [( n) h: Z: v
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯. [# j% ~+ Z5 C

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- n; T; {3 n" M, |* c8 P5.39.217.76材料：
" P& ~* o& o% Z5.39.217.76冬粉──2小包
- o6 @4 n& E9 K. S! [1 J  Q; I魚丸──半公斤公仔箱論壇  y9 C9 g" ?' O/ E
冬菜──少許
/ I) p$ u! ~( ^- O公仔箱論壇青蔥──適量tvb now,tvbnow,bttvb% F# I) K7 _2 Q. L) w- G
雞精塊──適量公仔箱論壇8 N, s1 X" D' P* l4 k, j+ c
鹽──少許公仔箱論壇9 _& K$ U$ D; g( r. x
做法：
/ {! p% K) H$ m2 U1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.767 u9 `8 K7 u: K9 ^3 o- P( }6 j$ a
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 C5 h3 @; p) s. v
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。: ~* C+ ^  H7 d9 h' N
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚5.39.217.765 H) q6 R" }7 m: U" [
材料：5.39.217.767 X) Z' K% q3 V0 M3 M
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 j( M0 x4 e2 ?7 H$ A2 v
辣椒醬
2 S6 I, m( h2 K辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  {  M4 L5 z( x4 t( H
紅辣椒──5條+ ^( i3 h4 v& ~: M! S- T
小蔥──5粒: G' M( E. Z* ~% Z. q4 M. v
蒜頭──5個公仔箱論壇. b+ O* N* ]+ ?7 v) ~
黃薑（1吋大）──1片' \1 g! M6 `% c2 h8 T
石古仔（Buah Keras）──2粒
& \4 _9 k% }  i+ W1 t" y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* b5 A" D) V6 Z$ d% |1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。5.39.217.766 V; @: [" \6 v# V) P4 ]* N; C
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
( P+ ?( D3 ]7 _% {tvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; f, b6 f- h
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
) q* Y  A% S! F3 c( p) v公仔箱論壇5 V% m. T$ L7 G. e

/ G2 C) y9 ?' K' r5 r% v& n公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 K1 p* t2 |6 l
豬肉──300克
1 L" M' @; }8 W9 J( G% k5 ztvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙( M) m! ?/ H4 |# U- Z
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H+ \9 `: n, J) x) Q
蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.761 U. W6 y! y! \5 z
醬料：
+ w- f6 A# p- Q; S3 ^  Z糖──1茶匙
- H, _  {4 ~1 r0 t0 R, B# e% _- \玉蜀黍粉──1茶匙
0 p( u$ a$ l/ `- l6 k& X) V6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
2 d" I( _+ N% b5 q2 g9 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 l$ |! R2 L" A# {' j8 j5.39.217.761.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。' D# c+ A1 ]: X+ [
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% T5 N1 k% `( p
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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: _/ B+ C& P! k) L4 J& l$ qtvb now,tvbnow,bttvb
( N. `+ b/ l9 Y( x1 h: D材料：
  w# Z2 e. Y7 L$ Utvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片
. W- K8 P) W% V* J, f5.39.217.76玉蜀黍粉──少許
, v( K$ P! R( D  [( H( `5.39.217.76水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 J& W8 t, {8 f- M! e
醃料：公仔箱論壇: f  {0 i/ z* ?8 D* `
薑（切片）──2個5.39.217.76. F+ u& f/ n  J) x
老抽──1湯匙5.39.217.76. O8 n, L2 j4 ~) H
生抽──1湯匙0 K$ F9 j: D; S$ I# M
白胡椒──1茶匙
( f& N' I- g. u3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量
# X& ^. _* ^! @' r做法：
* r; j/ O! w. k公仔箱論壇1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* O( o- x/ _" s- M0 Q
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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