[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
  L2 g' ?$ P5 C- ]: ]( n! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! |" U& t, A) O& Z1 }

1 g! I9 s* ^) y# _! e公仔箱論壇材料：
! x& j# O( m$ c% D# C鴨（約2.5公斤──1隻
. ?+ `% a/ g* h公仔箱論壇醬料：5.39.217.76+ A( i& w+ U8 E) q
小紅蔥──1小碗
9 W' M, N, O# ]  F3 n蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `- |2 ~( B1 [: E- H
黃糖──1小碗1 d7 T& ?9 i3 s& R
老抽──半小碗公仔箱論壇2 M. W3 n* B# s# I
老薑（去皮，剁碎）──1個
  p6 F3 m1 f9 ~9 e4 [. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片& K* v/ E/ y. k# E6 u
五香粉──1湯匙5.39.217.76' |8 u, E; l# ^3 j7 O, R+ M  N9 G, F
鹽──適量5.39.217.762 H: R* D" |! ?, K: M
糖──適量
2 Q0 [  l/ h* O! b. a/ M3 h4 J9 _5.39.217.765.39.217.76" u2 P6 |: z4 ^# g% v  h# _- q" l
做法：
: r5 N0 }  s$ {- g; m: f% j1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。/ i8 Q/ {0 m! ~8 |1 v$ ?: K
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.766 p. D- P5 C, V7 W3 l+ u8 z/ n
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, Q9 B' J: L. E' L6 {* Q: S3 `% S9 |
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
- i7 D/ @- d% ]/ |0 jtvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
2 J* j3 ~$ `* L+ U5.39.217.76
. Z: r2 V+ i4 @# g5.39.217.76
3 |1 x' {5 m% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! D/ g: V2 y' P1 C! H0 E公仔箱論壇冬粉──2小包
$ s8 v- l3 ]* }2 W0 I% c- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸──半公斤& C& c! {0 D/ l6 V+ g
冬菜──少許
5 p9 ~! h- f1 {+ v! J! D, I7 P公仔箱論壇青蔥──適量
/ ]6 P0 X8 H  U& o" |9 X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量公仔箱論壇# ?1 t" e& G3 }: Q: X" g
鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ W3 t8 ^6 w5 T  C; {7 N: ^
做法：/ v2 o7 P4 Z$ G7 P. ?. i/ _" O8 K
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
' o; H! f5 E8 Z9 \0 h, V2 [2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ n( l9 X1 X0 N( T
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。( D5 X+ y* A: F/ y+ U. a
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
+ |6 ?$ g! X! w" ^4 Y% ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
. P1 D3 w( u2 E甘旺魚──4至6條. k1 X7 |8 b( u7 F( F% Q
辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb% g% Y: [/ H' h' N% x
辣椒乾──30條! N" D8 {2 y+ t6 A3 c) m
紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb9 A- z6 T7 W: {1 o
小蔥──5粒
' O; f& o4 J+ ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個
4 x9 G& b5 l# G; I& I1 @9 c5.39.217.76黃薑（1吋大）──1片' c# G/ s0 ^- w$ N
石古仔（Buah Keras）──2粒5.39.217.76: t. W. E- i! t3 s$ D  x+ r
做法：5.39.217.76& g! o; {, ^3 f& K& d0 D
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
8 {9 s% d1 P! I. X5.39.217.762.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.76- q% d' q( l, Z% n: x( ^
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇3 R( R2 M6 L' c% H* D% L. j
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片5.39.217.767 P) N7 A  t; X0 \) N* b/ a
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5 }7 G5 ^) B4 m, h5 D6 ]7 Q公仔箱論壇材料：
6 i7 f: k9 C& `, |! a) y公仔箱論壇豬肉──300克
5 Z- l7 U( S7 n! Z9 t公仔箱論壇老抽──1湯匙$ g0 b6 B! {  S- n" H/ |  h* h% ^
生抽──1茶匙9 T# D% v( N; L1 L+ V
蒜頭（切片）──1茶匙/ c4 G" Q+ p: |0 V3 h$ X
醬料：5.39.217.76' n+ S8 e3 v& D5 Z
糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( _, L; O$ ^1 a' T: v2 {
玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m4 i. o4 b5 g' ^0 @1 R
水──少許tvb now,tvbnow,bttvb, z2 q2 K: @( W! C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" O- V7 g1 P1 l) t/ d
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 N) q1 Q0 O7 I6 k; d
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
1 k) X! {) a1 Q* s  s  U0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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材料：
' Q1 _5 O7 _* ]0 ~$ @$ q1 F5.39.217.76雞肉（四分之一）──2片5.39.217.76; [' E9 _4 \8 i; E0 `/ F
玉蜀黍粉──少許) ~; M1 |3 W, M
水──少許公仔箱論壇7 d5 U- K- K6 _/ i
醃料：! g1 M' e: |1 w! A  b% X# q
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb6 k+ q$ w7 W4 P$ ~
老抽──1湯匙
2 F5 p( x# E  C& y, ~3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙
9 Z5 z/ m/ {3 g4 u& @6 g3 C5.39.217.76白胡椒──1茶匙8 L  k6 \0 J9 r8 _
芝麻油──適量/ C$ `5 r4 Q+ D. t% k
做法：5.39.217.765 P  ^- |  J7 w. Q; H
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: ~5 h0 A) O4 P3 j
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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