[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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; H6 j! B" e$ Z" U7 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' c. r; X5 n0 U4 t8 s8 x
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ I, w% I. e: ]( B9 P
鴨（約2.5公斤──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; b# U0 E3 b. e& }: r* [
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 Y8 `$ g' m# t
小紅蔥──1小碗
  q$ @  Q+ w0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米──1小碗
- K" w5 N2 B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖──1小碗
. D% D( H6 B6 K. O2 W) Q$ {老抽──半小碗
" I/ [/ P: s8 W! U& ftvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個
; c% F5 c: v% q% \. g$ E6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片* d# e3 W" h# K2 }+ C, y& n$ B
五香粉──1湯匙公仔箱論壇0 w8 q8 P  ]5 B) H
鹽──適量, w1 ~, H& k2 d4 `% g! A
糖──適量
2 t, Z1 s% m6 k! B. _1 x, K* L5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b, {$ G$ u- ^4 j做法：公仔箱論壇4 p- P, t# k' F" c4 V! h
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
$ l7 I* H" b& c) W5.39.217.762.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。7 D  N0 E+ g' f/ @' y; ^% m
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
8 T. S& a- g4 x. G1 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
4 n0 k9 J) Y6 A; N# ~- L6 F7 g0 v公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯5.39.217.76( v' M/ s5 x3 f) I' o3 z

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+ L8 \3 A+ V) _  ~材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 i' O% Q, ]
冬粉──2小包3 S( x& x6 D, A2 N
魚丸──半公斤5.39.217.76: X* [/ F' ^2 b* s
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 `0 ?5 x6 G
青蔥──適量
3 G  ?9 ]: y' O) z* D雞精塊──適量
5 D# [8 s4 A+ t6 @6 ?0 P; Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 K  k& a* m6 u& }% Q3 @/ F
做法：4 k- l% [' i! F' s# N  }  J
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。$ w: e) c. z" E$ k
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。5.39.217.76) T# g* \% @# g  s
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 i3 a- H9 q
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& _# t4 @( g. i, r1 Z/ j
材料：公仔箱論壇( z$ M+ ]: n" m0 X& C- b% O5 [
甘旺魚──4至6條5.39.217.76: h8 M  i) I! _
辣椒醬+ P% `2 j) I' c& f) O5 e" ?/ G
辣椒乾──30條( H) ?  Z, u# l& t7 v: Z: D/ W
紅辣椒──5條. v. g* D' u, C! Y
小蔥──5粒" }5 k" o& |2 O# h
蒜頭──5個5.39.217.761 h- _4 z* R+ P( O& `2 D
黃薑（1吋大）──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 G6 r  c+ ]/ ~/ c9 o# C; Z
石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇# A& D, X" T' h4 P- t9 \8 n
做法：+ @( g) v3 ~% n9 m  S4 n
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
# w$ [% W! x* C9 \6 l2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 B: }# g! U
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇' j+ Z( M( S2 w( i9 P+ H
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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# w+ \( D9 Q0 |/ A. J5.39.217.76
2 F" U6 ~0 x7 Z' M, k/ E( l2 T5.39.217.76材料：/ l& K% A) }5 |; @3 @
豬肉──300克5.39.217.768 S# w$ n. t) U; R5 x( j) {" V
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; \; Z3 B6 Y8 J( o
生抽──1茶匙公仔箱論壇/ g1 Z2 b- D+ M% N7 G8 D
蒜頭（切片）──1茶匙* D1 B$ J& h) D
醬料：# x7 C8 X9 K, D. u8 c* }6 L0 N
糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [+ |9 C/ s3 H9 E, c2 C
玉蜀黍粉──1茶匙8 j! a# R$ o, x8 C9 A$ T0 ?
水──少許! J: ^5 v. o5 h! T, \
做法：
% Z% L6 R: ^" n2 }+ x1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
/ `5 q1 O. Z/ Z+ D* E! g+ f+ y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。2 @# r; @! X/ N6 _
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb/ d* v, f  h, w1 Z! B

! j+ d8 ]& c7 U7 i" l: @公仔箱論壇
: L4 R. U+ X9 T5 |2 M5.39.217.76材料：; f0 f9 a8 B, r/ a( `
雞肉（四分之一）──2片
* j' q& Z# |5 d玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb; r3 A: _/ Z2 Z6 p9 ?. f' G2 r
水──少許
1 |; A) [, W  a+ m7 n' E5.39.217.76醃料：
* I7 E  Q/ `( K& v5 _/ J! l: ?1 b薑（切片）──2個公仔箱論壇6 o; h2 n% G3 i- |. N' P4 P
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' E$ U# b1 k; O" g( ?7 ?
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! `. `2 D  d9 }/ V" B
白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. V- _' [, N6 O  B
芝麻油──適量
  C$ v  ~3 h5 Q) K: v; A5.39.217.76做法：
( t; Y" V; T1 P: i4 S, }, @1 P5.39.217.761.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
+ f, |9 F% C3 o8 ]1 s2 v$ T0 N6 ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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