[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
* q* h$ z% \5 @& r公仔箱論壇公仔箱論壇. H! n: y4 V$ j' q
& X+ ~$ o* z8 [1 `+ X' J; g
材料：5.39.217.763 K9 _' Q* i- {0 K( j8 m4 v9 k
鴨（約2.5公斤──1隻8 h& S9 R1 Z6 N: P
醬料：
4 b9 D. H! S- y* K, O0 K5.39.217.76小紅蔥──1小碗
( m' x# [* R9 E  a( x5.39.217.76蒜米──1小碗5.39.217.76' l9 s3 f, i# U, K. c
黃糖──1小碗
1 t& h$ z& P& P8 |; S" Q6 v老抽──半小碗
" D; P* y- F. l老薑（去皮，剁碎）──1個! x. G% U: O/ A* h" S+ h
南薑──2片- t! d$ d+ ~+ _; U0 V' y7 Q
五香粉──1湯匙
  ^1 Q) E! w% x: K9 }2 T: V' M4 D鹽──適量: m6 w% F' `4 T( u( o
糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! ~8 q( {& Q0 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 A- _" s# b+ r% V; p* R/ ^
做法：5.39.217.76" z6 w- i5 n1 S) z+ G
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
$ q& B8 }  h- f; y( |7 ~公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇, O5 E3 w+ l  E6 T% L# \1 [
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。' @& N6 p( L; p2 [0 o0 M$ Q
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
  K$ i9 J6 @  t* r+ R) `（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

carolfeeling

潮州冬粉魚丸湯8 L  ]3 V1 y, @" I: \% a3 u! }* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( ^9 v7 U0 z3 M$ d

* i5 J4 t$ Q; v: X7 `, ~材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w  v, i% M! b! e8 a) J- J
冬粉──2小包
2 r  i5 m& ~5 N, ]& G( _5 dtvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤- p: Q* S& n$ H1 J" W( r
冬菜──少許/ O$ A1 S! T: U. f
青蔥──適量
: B3 t$ T$ M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb. n4 [2 P6 E7 C
鹽──少許5.39.217.76) s% q/ k) M% y/ y& V8 K1 b$ X" n
做法：9 h# I- @+ S; @. v4 X2 l8 G
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
5 e5 T: z5 Z- \tvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 E% R8 k* M0 q
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。- d, ~3 h, m8 B# T, t# }
（加入青蔥碎及炸蔥。）

carolfeeling

辣椒甘旺魚5.39.217.76$ _& a- L$ z/ I4 _# u/ \5 y
材料：
* C2 n$ R" Z9 y, u甘旺魚──4至6條
& X- C. E$ Z4 h5 s; z: h5.39.217.76辣椒醬5.39.217.76  \2 g& }: C5 X& w" ^% p+ m7 \: _
辣椒乾──30條4 O4 _: _% K% G
紅辣椒──5條
  K' h6 ^7 S( Stvb now,tvbnow,bttvb小蔥──5粒
6 j! C5 F3 Y, C: j% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭──5個
! t7 [. d) Z0 E3 r  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片
$ y6 D( E" g0 z9 ~( jtvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒5.39.217.766 _& w3 y& j9 |" i$ r
做法：公仔箱論壇# R: W  @+ ^9 }7 p$ @  `
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。( |/ q/ H0 h# V. D+ N
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
0 [- H+ T2 I7 }, G2 ~# i  Ytvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
. I6 f* L3 Z$ c+ Q+ ~+ |0 {. Htvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

carolfeeling

燜豬肉片
/ P9 H) i+ W3 {8 H+ i公仔箱論壇公仔箱論壇9 B2 Z. {( q0 l: C) h" E

6 @- c! o* Q, }8 g( |- G6 f* H# F公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 G  o9 _3 v3 y1 x( ^7 R' k8 J+ ?
豬肉──300克
, a4 C  Q" Z. a% |0 f老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 Z; u+ I' U) f' U0 q( W' g9 E
生抽──1茶匙5.39.217.76. k; f2 O5 q# O, c! Z/ j+ b5 Q8 \
蒜頭（切片）──1茶匙
+ Y- t5 `( K6 W7 x2 mtvb now,tvbnow,bttvb醬料：
9 r: y) E; C) r9 l2 V: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙
" j7 T0 [: h  K3 N$ ~; ptvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! L! Z2 H! E1 I1 l% O
水──少許
. [$ W, y- u0 I( E9 u+ n' A' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 T9 I/ w2 ~5 Y* {
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
9 k3 h4 c6 q3 d8 Y, q7 Y3 E! {* M2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
. g- Q( d. N* E0 I* `3 W5.39.217.763.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

carolfeeling

薑片雞7 X4 k5 {/ q7 i- V( w1 B& I  l% H
公仔箱論壇* ^3 b3 |- K& U: V: I( z5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 _7 A1 u! G, `2 w' x" W0 `
材料：
. V# I3 ^- @7 `- p公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片
2 ~" S- [! ~- q/ `8 T玉蜀黍粉──少許5 Q! H* F" R4 K; V, Y8 b% `
水──少許
- x. C% N+ l$ X! E" M4 R9 j5.39.217.76醃料：, ]% ]/ D+ ]3 E- T' b4 v! O' U
薑（切片）──2個公仔箱論壇6 ^* V2 o* Y8 c/ h
老抽──1湯匙
8 n# O% l( y" N: {( p公仔箱論壇生抽──1湯匙
/ k( L' U3 q1 x5.39.217.76白胡椒──1茶匙
( o- A4 a- ]7 F; M8 ]* ~公仔箱論壇芝麻油──適量
8 W7 K2 S; @: i做法：
* B1 P! z* M( p( D# G5 v& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
% q7 F1 j. d2 [+ A2 B  Q) l2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: