[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
5 {: V1 G/ ^$ q* \& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 w% I! S4 o) _, ], d5 z4 c1 Z

- `2 \+ G/ r+ E2 a! ^4 S. q- w公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: U9 o' ^# F2 G) ~0 u1 y/ P
鴨（約2.5公斤──1隻5.39.217.763 `8 U+ X9 o( s' q6 }( {: @  ~
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb9 m) i& J! |7 C- ]
小紅蔥──1小碗) M: t4 q! u4 w$ k1 o% c* I
蒜米──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb, f6 o4 |% ^' y3 q8 o
黃糖──1小碗5.39.217.76/ c3 z& q) r7 d9 c" v, t
老抽──半小碗公仔箱論壇& c' a9 P' C! m7 }  W
老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.768 p: y! w7 P1 O0 E; l8 E2 P
南薑──2片
& i" Y' D$ W1 e/ X2 e8 b. x! Q: ]5.39.217.76五香粉──1湯匙公仔箱論壇+ W+ n2 X; n& @: v/ G4 x
鹽──適量
$ q* O5 V! g) {) {2 `tvb now,tvbnow,bttvb糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb  |  s1 G, z" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 |, L1 ?) A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ }5 _+ H* O/ e  D6 Z9 z
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。5.39.217.76$ B$ l  x3 {- y1 N" D
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇! _, J4 D' y! c+ V
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。. f! u* x6 Z! u7 s8 B
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 C3 x2 g+ u0 g- j; T
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯1 m( f* J& k  \
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  f, t0 x, F* x$ C; ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 I1 B; q: ~2 ?4 V# Qtvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包
2 J5 j" V( r) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸──半公斤
% `. T* k9 m3 L4 o; ~" H冬菜──少許
1 F$ [8 m( W$ |0 f, {2 H# ?tvb now,tvbnow,bttvb青蔥──適量
' f* u# M" r$ p- a/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量公仔箱論壇- ?/ o# w0 N$ @! h; d8 r
鹽──少許5.39.217.762 o3 K& A( u- G: U3 ~+ T' q$ f, z
做法：2 A5 T2 V! [: o/ |5 a& g. T% h1 e
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, X  t- U+ P# z, z* C- `1 c
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
  w% @# [/ d4 _6 d3 s5 ?! A' P5.39.217.763.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 `& a6 H+ M* A9 J8 ]
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
0 S0 _. e6 o. l0 z0 M  y  @5.39.217.76材料：
  y2 T! ^; \( W8 x' [1 e公仔箱論壇甘旺魚──4至6條
& e' R8 M& s+ E) S- j. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb# k- z2 x; x, M! [
辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb) u8 c0 X# w3 p8 W
紅辣椒──5條
' H% T* p  I  a3 |; r4 q7 l' R+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒
6 K* ]( j+ P! A$ i. h蒜頭──5個
: e2 G. F+ q& [8 d5.39.217.76黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 q" s7 v% Y
石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇0 M' c( R2 i( Q; o
做法：: N! d$ e8 O$ Z" W* ~/ W
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
8 i/ A7 A( C( I% J$ h7 h) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
8 Q& ?+ a9 Y- n  [" q3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
7 D2 C3 ?, \. u1 E  _5.39.217.76（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
6 z, e) a- k- [5.39.217.76
! s% n3 _7 V& p* k7 ?/ O; K5.39.217.76
/ W  C, u/ A1 A6 m( S( p& z: |% e$ w公仔箱論壇材料：
* K5 |$ H4 n' o& i$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克5.39.217.76& k1 K) f& I. G
老抽──1湯匙
! e( m3 l% o; N+ C) `公仔箱論壇生抽──1茶匙
9 D: ~/ l' i" L: u& ?蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 u- n/ h0 [) L
醬料：5.39.217.767 @$ V4 G4 U. S( L
糖──1茶匙
# q  l+ H. S5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; Z1 L6 G4 Y
水──少許
1 q9 G3 e$ z6 b/ n" H% O公仔箱論壇做法：5.39.217.76" z- y( [- T9 \5 O
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
; C: X5 e  I0 r% z+ c5.39.217.762.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.761 X( Q1 V1 \4 T: m9 k
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
" o) A+ m$ i( r8 {, f- _! \5.39.217.766 S: M+ \0 T2 j$ b

( c& m7 G5 w3 u" h& o! f公仔箱論壇材料：5.39.217.76& M0 B# S* v# \  |
雞肉（四分之一）──2片3 L4 ^) ]3 u( D" M' Q
玉蜀黍粉──少許3 k3 c3 v5 B  c0 y8 _
水──少許
) t4 w- ^3 V9 o$ N. d9 ]6 b醃料：
9 u* N! O' `. q! i. T$ @! `tvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個
" r, |/ ~& `0 Y/ L5 x( V老抽──1湯匙
1 M' f" a3 B% b4 J; L生抽──1湯匙
: o$ u5 w4 F# e- x) V  d白胡椒──1茶匙
; m% J" v3 k$ Ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 ~8 W) p- x; g$ O0 d+ u
做法：公仔箱論壇; u0 J* Q) ^9 b% p8 g, L
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇' W7 O7 y+ V! m3 B, \/ Y
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: