[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
" h$ V0 |, l, V" M% v+ D1 _  [公仔箱論壇5.39.217.766 Q* `. N+ I* {! N3 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ ^1 p3 E8 j* h4 ]4 @3 w6 r
材料：( c+ ~$ q8 ^* [& y# d  ~0 @
鴨（約2.5公斤──1隻
* L8 E0 O" B+ t0 y% Y公仔箱論壇醬料：公仔箱論壇5 O+ _* s5 p  f0 C
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ ?% E  B+ {1 G* h( w5 A( R+ m
蒜米──1小碗
$ w% ?' Z" E" u" Q$ Q7 L5.39.217.76黃糖──1小碗
: M: Z5 ^  S1 g! l- N" A2 @tvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
6 u' `* r2 b/ v& |  y  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個
$ |* V  k6 v- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片公仔箱論壇6 ^9 x1 }# C2 m; d0 O1 s4 |5 L1 w, j0 A) a
五香粉──1湯匙
3 [6 Z) v9 A$ L9 L; D. utvb now,tvbnow,bttvb鹽──適量
$ B" u5 z) i! |5 a糖──適量
+ a' r0 U& B( h- u/ ?2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E! b, e  `9 q) t2 f" y做法：
9 d& n0 r- b) ~1 Z9 }) @1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb( i$ l# R4 ^4 p3 e2 [7 K) a
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.76: I" \! O  j, Q; }* B" ?
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。& M% R% u- Y6 N) c+ e3 J& r
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
( x6 C0 S; i2 T3 ^5.39.217.76（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 x2 G2 u" n7 R( i
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3 t1 a& \% T( [5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# k1 Y& ?( N. P8 P' Y
冬粉──2小包
$ {) y, [, U; d1 C  Etvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤
" b: @( c/ u/ H/ S$ d$ `冬菜──少許
! e* b# R0 f) q: c: L2 a/ o+ k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量
# {4 W6 d' S0 t) V% I: Ntvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量5.39.217.768 M( r1 w1 C5 G1 Q1 `( U$ C; w
鹽──少許
; T/ X5 }$ `! n, J. `. `做法：
* \3 x+ ]" t; U" [5 ^3 p: r1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 i. H, z/ y. d8 J# J
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" V7 m- a  v- e9 u
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.76: c0 k* q( ^1 }1 Q4 ~
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
9 {$ I5 ~! L4 m: Y4 N  ]9 e. d4 B6 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：3 n6 G5 _! ~  N3 L; V5 Q5 ~
甘旺魚──4至6條
- C4 l6 t- j  N+ A' b- F/ l1 q2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬5.39.217.76, E! e0 P% V8 U, d
辣椒乾──30條
3 v; d! V7 [) L- x! l. v紅辣椒──5條
7 @8 i4 M: q+ V小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' F/ h( p: Q" L" R
蒜頭──5個
4 O0 d5 `9 r6 ~% |( D& P6 Y) `5.39.217.76黃薑（1吋大）──1片5.39.217.76& v# B2 E: h6 v8 l( _6 \5 q  M
石古仔（Buah Keras）──2粒
) Y9 |, X9 g7 [% r3 H5 F  U* N- O) Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
( X$ c1 L$ f7 s& K/ t6 H1 B  A1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
5 P9 X- x8 A2 i! V, V3 x4 ~9 p2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 ^$ s/ W5 p+ f% A$ C) R
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。1 X: m$ M* D  q( I6 e# K7 n
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片) L% i" L/ N9 B( r; J$ i

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材料：公仔箱論壇) `4 D+ a' A# Y2 `& ~
豬肉──300克: h9 @2 O! k" r( ^
老抽──1湯匙
$ h0 J, ]9 f( W- P) h6 b公仔箱論壇生抽──1茶匙
/ s) v9 i- t0 E$ q蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.762 Q% ^  S" m) w& m4 P. `# z4 I. K
醬料：
- \! T/ E! u* l3 qtvb now,tvbnow,bttvb糖──1茶匙公仔箱論壇! M; g' Y( L, X: r/ ~2 p! _
玉蜀黍粉──1茶匙/ [0 {: a% b+ s3 |0 }5 y' j
水──少許tvb now,tvbnow,bttvb8 q! C/ ]- A4 p( ]7 M) D
做法：5.39.217.76! r1 g% S2 K' D: D3 \
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
7 p4 C) R9 A3 i4 W+ J; @+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
/ q5 z/ F, m# ]. b# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞' ~: T1 @# O$ z* m0 Q' f# {( A" s1 D

3 H$ N; ]/ S5 D1 m4 x% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q2 t: Z! B3 E材料：
/ J# l) t8 ?7 Q3 ]# K0 l. M) D公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片
! V6 R1 m# s/ l# L) t/ _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許
0 Z% [8 {8 x- S2 a! L水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- ]' ~# k, P
醃料：
+ _% T$ q4 O$ F; z# T7 M& jtvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個公仔箱論壇- d' k' k# H$ q
老抽──1湯匙
& D) `  }9 t. s* z生抽──1湯匙' }, D6 J0 C0 ?. H2 @" ?* U5 g
白胡椒──1茶匙
$ b0 W) }/ X6 M  n( p1 rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" {% x  u2 d% p6 M9 V2 y$ g
做法：
* W  I& H& d! |' f! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
  `/ M+ A  }, s. E5 m; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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