[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
1 m! t: A% r9 r- [" d. W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" u$ ], ~% V& b

( W  ]$ e3 r6 C+ r1 y; x: }9 w公仔箱論壇材料：
) j2 b" S- \# G& ?: H  A$ J8 Wtvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻
8 a8 x1 D. V6 P1 L1 o+ M) K, P2 T醬料：
; y' v+ j; O# V! u& G4 a小紅蔥──1小碗5.39.217.765 ~9 j4 s0 S# Q+ u- T1 p7 U
蒜米──1小碗
: a) R& v& b9 T" Y1 Q) Ktvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
4 t" o9 s' @/ i3 K老抽──半小碗
3 W' ?! T+ f% y* m, V+ D$ {老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 o- j" }4 A, V) l: @. \
南薑──2片
2 C5 k8 P! G- d; O5 E# x/ {5.39.217.76五香粉──1湯匙
* o- b3 y0 W) ?/ H" c鹽──適量
1 [0 o! ~! l% s9 G+ U5.39.217.76糖──適量6 v6 b" n( e9 I" B: B( K9 h
公仔箱論壇4 A2 U6 b* M; P# E) ]* L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, `% P* {: R: y4 q( @
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb$ H- J! ^9 \, I3 l
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇& t1 v* Z6 p7 A  [! |* P6 K
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) R2 h  w2 b) p1 s  m# q
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
- \+ @- W3 a) q0 w7 N9 Z+ O（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
; O/ F4 F) C. ]9 B' e4 Y8 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. u8 c0 J, m

6 _+ `' M% Y2 H" X5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb# S) q& b+ }4 Z5 W  F$ j! `
冬粉──2小包
: v4 W- C3 b; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸──半公斤1 b: t. R* P" a! E
冬菜──少許
' s3 R7 G# J: c# n  F青蔥──適量
3 M* I2 X6 @( G) t雞精塊──適量
2 ~/ M; c+ @+ q. N: s, R9 R3 c" [& U( ]% m$ g5.39.217.76鹽──少許
  a! W8 A9 v/ [* q6 W# F做法：5.39.217.764 ^* t) l4 @: w5 F9 W, l
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
4 d0 L5 P/ o" {6 c+ ftvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。; N9 p2 U+ {! Y! U
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; c- J3 ~( X' e0 m/ z. e
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇" p9 B$ D. E+ h* b! e: u
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T7 R) D, @. I
甘旺魚──4至6條
; t5 y7 V! ]! Otvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬
4 f9 P: B. z5 V; ~% f5.39.217.76辣椒乾──30條
" A7 z& I0 s! v5 D- i5.39.217.76紅辣椒──5條9 e0 {9 |( K* s1 Z) D( N7 y
小蔥──5粒
. l5 ~5 P6 D8 J. G7 o2 h4 j9 P5.39.217.76蒜頭──5個5.39.217.76  }2 Z/ ^' {9 U0 t8 u
黃薑（1吋大）──1片5.39.217.763 ]1 T4 }/ K+ a& u. _
石古仔（Buah Keras）──2粒
8 r7 K) F' i  S, R0 j) ?1 a6 e公仔箱論壇做法：公仔箱論壇7 B) v' @. V: K
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
: s( p3 h$ S9 @( ~- q7 ]5.39.217.762.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
6 A9 a  Z- P& b! X, z% X+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇: V* M. ~* w9 E* }( d; X
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
4 y8 K/ _6 Z+ J+ d, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; j. o, `& e" s& H8 |; Y+ @: g

" o  i  A# D, {2 l' b2 C- C& Z8 N材料：
! a7 [* M6 a2 i) n" i  P3 etvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克
% b- d8 j9 ~( _' H% K/ e$ X老抽──1湯匙
. Z: O9 S1 X# a& Z$ N/ S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙5.39.217.76( r- C5 f1 s( @# T/ o1 D; w
蒜頭（切片）──1茶匙
# d4 [6 _2 H; Itvb now,tvbnow,bttvb醬料：
% ?. q4 Y% q' t9 x3 V9 {4 w" q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙
- ?. C* I# B! }  ?% F+ v公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙9 c9 ?7 l/ [) W( B9 z
水──少許
- M2 j# y$ ]- q2 a做法：公仔箱論壇8 \. B- Z" L8 a4 g8 Q3 g$ o
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
; Z8 D8 y3 m9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
0 @* Y* a! b% W5 n) ktvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞5.39.217.761 P: r, l6 M6 g7 M  R* b! a

% Y  t, [, D; Q- g# q" f: L( p5 g! k# ztvb now,tvbnow,bttvb: O# Y7 i* [7 m$ B/ z4 p4 T6 _- z- Y
材料：3 Z% B& S. E) y# s3 k
雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb4 j) s! k) G! [+ N2 x* W) I
玉蜀黍粉──少許
% s* m8 f" _- i3 N' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
9 s5 u* K' K) N醃料：公仔箱論壇/ |# E, r, W9 }
薑（切片）──2個
7 D9 ?& v* i) \6 U5.39.217.76老抽──1湯匙+ z8 `0 p) b* i' G! Y# ?
生抽──1湯匙
4 V3 O, M( z1 `* O白胡椒──1茶匙公仔箱論壇" x5 D4 E6 \% r  N
芝麻油──適量公仔箱論壇5 f4 |; @+ `+ S$ {4 e" D
做法：: c; A2 V. P8 ]9 ?8 n
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
3 u) E! n4 s# d2 I) U, R8 b- o2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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