作者：梁韵矜、翁铭沁
J0 \) J j' X8 O1 k" Itvb now,tvbnow,bttvb
2 L T. p3 x8 m; s5 a4 \5.39.217.76娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。公仔箱論壇# h" J! R: h# k h5 S
( ]2 ?: B$ Q! r9 C5 c* ?, f若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！
0 e, |( N/ m/ D; p5.39.217.76
* \0 I k( E9 r) D5 A/ `公仔箱論壇这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ n3 J; j6 H6 G: L
9 }0 R: O+ c) M+ B5.39.217.76“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”
/ {/ ~: M6 H4 y' C( C0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 ]- Q) F6 n3 z
“色”字诱惑果然厉害5.39.217.76* f% T, L& n. ? j* K$ B, s$ P
! A! T u! D1 |3 `- [; F
大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！
a( y2 [! w( n4 I1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 X, O& K" {, B1 [
接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。
3 X1 V s! s3 e2 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 o" e7 o6 q2 `5 `) l, V
招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。
( _4 R- I/ W; }9 ]4 G1 E9 i- m! W' w
至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。tvb now,tvbnow,bttvb! x& q- N1 ?/ W4 W* \8 e z3 w: g
5.39.217.76; P: |3 c, }% K
; L- c! s3 _( q5.39.217.76 |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 