作者：梁韵矜、翁铭沁5.39.217.76$ q8 w* [+ Z; p5 C- J- k
$ E8 s: z9 D1 L: e8 B$ K& f7 Y娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
0 M5 R: k. E4 f; W0 F" g3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I5 S" P0 n; y/ H! q+ J" C+ I- L" F4 n若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！
5 E% n; P4 N. u( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 B/ X+ q1 N2 o
这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。 5.39.217.76 A, o5 b! j2 H0 g% t- e0 l9 e
* m, x" Y( q$ E“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”
, @1 ]0 y2 V* i/ a4 s9 h4 x- J" u5.39.217.76
$ ?" b1 j: X4 \3 \4 K+ ^" a. S公仔箱論壇“色”字诱惑果然厉害TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( i/ W3 G! n) P B
5.39.217.76/ s1 s* C% H! o& Q* [
大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！
4 a# m! |# J U) L- O8 ~, @" r
接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。 5.39.217.76, k3 J# `2 u. e6 i' b! w, X- v, o4 c
h C$ A6 ]: O2 W: l公仔箱論壇招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。 5.39.217.76- u7 G" T2 _. l! e+ {' G/ D
& {+ C- i( k% X; e5.39.217.76至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。
! {: R+ g6 }" |9 I1 k N7 w& G# L/ d
公仔箱論壇9 G6 Q, [! K. I- H5 Z, ~& k
 |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 