| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）8 {* F+ V4 X x* q
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
3 I# ]- N# ?3 x" \: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
' A$ c$ O- R, T a1 M/ Z2 u, j1 }) E3 g公仔箱論壇Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
& F4 t2 a+ w$ oCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）$ Q! ]6 y% ]. \% R
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
: ]' s* r% S$ b" @5 n+ k' V/ E* Xtvb now,tvbnow,bttvbEggs | 4粒 | 食油
( L# Q/ N! l" E( N$ W+ C5 e) {! S: m公仔箱論壇Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
0 }# X3 Z( C8 Y# fChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 y4 j: a5 u2 T6 u# y+ {
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）& ]2 {0 b% E3 \9 Z: o, p
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
3 k8 E5 T/ ^* i- V4 o3 T( Itvb now,tvbnow,bttvbShallots(Pounded) | 10粒 |
( j5 N, A/ T% l1 }7 P| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. I, e9 |5 Q
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
5 A0 M6 _7 p" p) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監公仔箱論壇' i4 z1 V( U# g, U+ Q( U/ i
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
% F( U3 i; G: K/ TChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
, Q* v+ L* s& c, p8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水4 l& l6 l8 j: N. v+ x2 p, c- D
Water | 少許／Some |
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6 d! Z6 G+ s# n# G公仔箱論壇做法：
2 a' L8 I0 W2 Z0 F- W3 c" C0 w1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
4 E6 l7 [& ]) Y2 A1 G, ~1 w5.39.217.762. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
+ K" G7 d7 R$ v! P/ G( }5.39.217.763. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
& x: j; ^) E5 u! t2 w/ d4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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7 i% }1 M, i% L( ?3 ^ n* Ytvb now,tvbnow,bttvb注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
( u3 _( c8 g3 n: i5 i% D& z5 m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, N7 I& p) M9 i H3 I
+ F* ?8 J6 r3 I公仔箱論壇  炒粿條
7 [/ w7 M9 }) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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