| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）5.39.217.762 B0 ?- s. }# v: [' V6 J
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
$ h: H% P# Q/ S/ a+ D8 H公仔箱論壇Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）tvb now,tvbnow,bttvb9 N9 l. K t V) j4 h% s
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）6 E4 z8 b" U- m, l, f4 F5 [
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 j* C* ^: }- \: T ?: ~
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
. r$ f& y. G- U. R0 x' l! Z- xtvb now,tvbnow,bttvbEggs | 4粒 | 食油5.39.217.765 A' Q& c5 H4 {/ v6 e
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
/ h6 |2 W% n; n* wtvb now,tvbnow,bttvbChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
2 ^" u$ D, J$ o% a& _5 H i# Z4 U公仔箱論壇Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
& R8 p% O, x( l& P9 Y9 I: \; fDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）公仔箱論壇: I0 X9 K) r( a/ n7 m4 h q) \
Shallots(Pounded) | 10粒 |
+ f5 K' P, a1 N W公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油
) U- w* R& b/ D) b2 x3 b: k5 U5.39.217.76Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
4 G* ?4 k/ t {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監5.39.217.768 u2 `3 f, z7 p# G6 Z
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
- g9 S! ~& V5 [Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉! U c2 l0 K& S$ q
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
. @4 g- {7 ]/ W* L: r6 z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water | 少許／Some |
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$ v+ C# F6 R0 k, {, G( Z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 p3 r/ v! \' o
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。' m x$ |" `. d; N2 L
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
! b, `1 X5 `5 G0 d公仔箱論壇3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
?0 V5 J) _3 P) g4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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9 G2 o6 I7 M9 R1 V1 f5.39.217.76注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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+ i& W {3 `7 E% w1 Htvb now,tvbnow,bttvb  炒粿條 5.39.217.76+ B( B& b0 J6 o4 z- @3 b# v" R/ V
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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