| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
' J* G; Q) \$ Q8 g% `& ~7 J* \Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇3 \* u* L) ^0 S7 ?1 F, R* s
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)6 v5 l6 i: P- s& S
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. K% ^9 a: {/ \' _: z" J0 Y' x9 A
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
' S- A) F8 _& ?公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" d" O0 W4 ]3 t1 ^% I1 k
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb8 e3 V$ Z$ N, Z0 A, x7 r: u8 y
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
& w! i/ X! }( e5 Q; w) O* zshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
! x& E4 F6 N! e! K3 A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
W* [- I' C9 N公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
" C4 |8 q3 j* g5.39.217.76Chilly padi | 4條 |
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) T3 E" T1 p9 \) J( q& @+ }, m8 |
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 ^* G0 S0 t8 n h5 }
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
* }' I) h. j2 E1 V' U$ J7 |7 rassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉) i4 i# j. B; r
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
5 t" X$ T: E4 ntvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花) R |+ _6 y0 @/ i$ C
torch flower | 2支／2 stalk |
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+ |/ Z9 N1 F! o. `% w# Y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊: _8 G1 O6 M; p0 k
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽5.39.217.76# J# I! D/ K/ R P
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖5.39.217.760 Y* V4 n( c% G8 n
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露5.39.217.760 W) k! J' P0 o9 m4 F( N# @# y
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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* W; F2 ]. [# z+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" j+ T. i( M: g. j2 u, S8 x
| 香料 Spices | 小紅蔥
; I) Z! w# m" |4 G2 Z5 w8 Zshallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb" T; G/ o" U- h( M D- {4 b0 r% y# }
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
$ I* S+ E" n+ ^/ E# H5 A$ [1 s! T5.39.217.76buah keras | 4粒 | 馬來棧
. c9 J! y* O2 d7 ` q Sbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)5.39.217.76. a) Z& d8 z/ T1 c
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)+ r) Q& ]+ o. K9 n; j$ J
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)5.39.217.76- K1 w' Q1 A; [1 a1 D
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
: ^, G6 L) r; a8 ?9 zdried chillies | 15條 | 紅辣椒
) A2 a1 I/ o; n! q6 N, j8 M+ ^) D5.39.217.76red chillies | 5條 | 食油
: U+ _4 e' d/ b& l% A" N) Loil | 2大匙／2 tbsp |
& Y2 e ~5 E. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 }* F7 U1 Y$ F
. P9 }( t$ L* k) c6 |做法：
- _3 K# h! f: [) V% E1. 將香料炒香。
/ Z0 E# a8 R: @& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
) J% l7 K+ _2 L0 w3 l" u8 T公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
8 y/ M2 |* W: C* \' n. @% K8 a4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。5.39.217.76 _1 K. Z* J$ m, l) K
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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