| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
$ w( R. _ @1 B4 i, GFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
' t A2 u$ h( @1 J0 F5.39.217.76Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
) b) t( R4 p; [4 Q公仔箱論壇Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 |3 _8 {3 a- E' M0 P8 L7 W& B
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲), G9 `9 H/ i+ V) |
lettuce | 1粒 | 薑花絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 Z, X5 d/ A) V3 P5 c, N
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
9 Z" N2 |0 U; q5 `3 G. ^6 x% P公仔箱論壇fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
& C# i2 ]1 O, j( R6 S ~* Y8 G公仔箱論壇shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
8 U: f1 s7 t1 u3 A: V2 U+ p5.39.217.76chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5.39.217.766 ]+ u' @3 @4 t* M* q6 I9 e
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
1 \+ R5 t3 O% _ S) Z# O/ gChilly padi | 4條 |
公仔箱論壇4 c, S) e# U$ \) i! f3 s e2 S
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9 e% o6 Z: \% [ B$ U| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 u0 I2 H2 ?/ l+ k+ a
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
" m- \) X8 @, E$ F) l5.39.217.76assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
8 l5 f' O9 f, g# ~4 tassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉8 s6 G3 I1 @0 h2 a5 g
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
# Z, w: {* P' x8 c2 Plemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花公仔箱論壇+ n5 E1 L: y) W1 t0 G6 h: \. d
torch flower | 2支／2 stalk |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& r. U3 P$ X9 t( w
2 T) M5 J& ~$ c3 S1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" [/ O: X- W, J0 S
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊tvb now,tvbnow,bttvb) U4 ~8 f Z9 }) J0 r& I7 ^ `
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
! I2 a2 o$ p9 |, i# v9 ~1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
% o! ~' O4 Z4 z7 W- stvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% _) F& g/ U& S+ S7 I
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
5.39.217.76# I& D+ c# U, D& x: i
# I7 E5 l4 t3 M1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q3 G' @# Y) n) B) `( F5.39.217.765.39.217.763 E$ k: o* q! `# ^) l2 z
| 香料 Spices | 小紅蔥0 u/ |* ^9 K" G0 L) Y, v
shallots | 18克／18g | 蒜頭
0 m# z6 { } G6 w4 f1 p+ X: k公仔箱論壇garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇: b' j+ Y- N9 J+ ?( u
buah keras | 4粒 | 馬來棧( @) N+ j* }) ^% l& F: l% S$ u
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
# }4 a" W o3 rtvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5 }- b- W- S- ? O
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
( K; e# R) U2 R: E4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
, H, c3 k* h/ Q- \tvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒% C4 X/ `/ S. H2 v9 a1 b# Z
red chillies | 5條 | 食油
7 I& J8 s$ K4 W# u9 Wtvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
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/ U* [, z( @% g, O2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v5 i/ E4 q( {3 S
1. 將香料炒香。
- e# T+ m5 R; G2 u9 _6 D* }5 e公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
: d+ n! O7 S+ x6 B- T3 S3 p: r% P5.39.217.763. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
/ c4 f+ A& J ^# q u/ e5.39.217.764. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 5.39.217.76; w5 @9 u6 d( x: g
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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