| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
0 ^7 d7 [1 V5 B2 `2 ]4 O/ u, o! W5 ~tvb now,tvbnow,bttvbFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
2 h8 {) K; N9 j( ?% btvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇; y4 I8 S$ j$ m, X4 d
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇' Z1 M% ^+ ]! {: ]
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
3 u/ F" A1 D4 z! c6 u( Ntvb now,tvbnow,bttvblettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇2 Q& `9 u0 b* T/ J# i9 b
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
% ]* b' i2 M" O$ efresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
. o7 m0 r$ z0 l. ~& Z/ mshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb8 N. Z& K6 r( v: L4 _4 e6 Q3 ^
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
8 m& M! a1 ]$ W: E5 c: u- M; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
1 A. w" o& r0 O+ @+ s! V+ H+ Z7 tChilly padi | 4條 |
3 f& A& v2 o5 L. L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?. A( a9 K# {. P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" U6 L: h% F5 I" B
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)公仔箱論壇1 D! l/ ?3 W: q# f, b
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
2 V. l. c- Q. T# Ntvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
$ W% ~6 I7 O% K8 e" n/ |6 [assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
6 O0 A) x/ k* O- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
) n2 B- F$ `- Wlemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
0 q: E6 G7 i8 b3 G9 _6 l. Htorch flower | 2支／2 stalk |
3 x3 X9 e: R* j* u" t7 v公仔箱論壇0 G, s" p; l: e6 e) i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) X" G) s0 S4 s" k( z# }
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊* w, M1 @7 T2 C Y& ^$ A
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 }, w! h/ _) N
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
6 u: ]3 Y3 f. Q8 x4 O5 Xsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露 p' e0 b/ P' A& T
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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; G" o# m5 c4 V/ E$ n5.39.217.76| 香料 Spices | 小紅蔥: n/ b- Z: E! Q, T, d, y& [
shallots | 18克／18g | 蒜頭
5 b2 g) [8 O/ \5 x E/ s2 n! Tgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
$ e$ t+ S u0 O8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧
( A. a# J$ ~6 e9 ntvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
/ P z* K1 V! U2 v5 stvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
- t9 H) V& |$ K" A6 u9 glengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb, m7 }: C" [, F+ _9 g( k" ~6 }
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
& j% Z. @9 d" Qtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒
6 p; E) o" \& ^- g! Nred chillies | 5條 | 食油
3 i- }- s& c6 R- a* J3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
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( {$ _ x% K7 X- _; X# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D" K* o% E5 E! d& ]1 d做法：tvb now,tvbnow,bttvb: a7 z. w) e* B _
1. 將香料炒香。
# H. E- Q& y9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
! K/ ]$ ]$ a' V0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
8 a! ?4 O/ T$ W) ]% J& y% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。1 o) v( w- ?5 i. \/ s, ?; v$ i+ z
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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