| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)4 l: n% R, z- T2 P9 N5 t" m, n
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
$ [% `8 u' N/ c" y: z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇4 p1 w5 k: k6 }: ~! K. L* n
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
9 U/ N+ ^: R |+ J4 Ftvb now,tvbnow,bttvbBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
7 z$ P4 K) m7 f8 v7 ylettuce | 1粒 | 薑花絲. x$ m8 W" f4 M
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇: K" {, ?- e5 k m0 ~% r/ p
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.76; x. a9 H+ ~( l+ q# l) {7 u
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
. c* d6 e. e8 C4 x9 g8 _2 Z' _1 Etvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)- ? f. i6 | |9 J& ~0 x
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
n G8 @ @9 J# u* l, C公仔箱論壇Chilly padi | 4條 |
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公仔箱論壇1 ^2 ]) O7 t+ B
# M9 a' y! D7 G5 @6 }. X5.39.217.76| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
5 H. k* a, }6 C% r7 f7 u* E5 QIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)公仔箱論壇6 Q# a: g: f% ?3 {5 ]$ y
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ g* I2 g0 a, \/ t. o' }# h: [2 `% _
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉0 m' O/ i* E0 z2 ^3 q9 S
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅, o/ i Y+ f' u1 |8 g+ f- E7 V
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb" d4 c4 @$ p$ I& ^( w8 R
torch flower | 2支／2 stalk |
0 m6 q# G& S- H, F2 V6 c5.39.217.76) w0 Q+ }' B+ h1 [
8 g) b& R/ t# w' M l% }公仔箱論壇
$ e0 b0 d; o% Z4 ~: g6 U' `3 u+ M- @| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊& t/ Y6 ^: A9 z9 v; Q1 `% @
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
# h& s/ S1 Y) M; `$ P) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 u7 r5 J5 V- J3 e$ b
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb: O5 W$ }2 [. d$ p/ n8 y
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
6 N. Z. I- `& c. y) ~3 j1 g# Utvb now,tvbnow,bttvb
[- `8 M6 @2 C& }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 i+ A% F* P7 B1 |/ z6 f0 a
k; a( { j$ l8 [2 C: H2 }| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇9 h* X* b6 G7 O. a
shallots | 18克／18g | 蒜頭
. `% ~% ^3 v# tgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
8 F. L7 s8 u2 i+ L" g5 J# M) Dbuah keras | 4粒 | 馬來棧
) c( m8 H$ q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)1 [! M4 ?2 ~5 `4 k6 l+ t3 G$ l" B
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.76: ?4 G e: w" s/ g# P. X! g2 E5 f0 D# m
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)) H7 @- t: _8 R% U9 O2 F1 F
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾公仔箱論壇 ^8 i# i8 k' G- T( C; [
dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇, x$ T6 i3 y2 t5 ~2 E, P. T
red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇+ _& ^# L! s# u1 C6 a( d0 Z
oil | 2大匙／2 tbsp |
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' j, _: p1 R6 Z4 t. @公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" ^: ~: K6 F# L: O
1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( R7 Q. B$ p& D- g5 v H
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。- e) W6 c! y$ {. N! S; N) y/ p) U4 e3 o9 D0 y
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. |; n1 y, T
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: Z1 p& [* M. z) r4 T4 J2 n' N
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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