| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
6 L! m8 C) j5 T( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲). n7 L- _# z& ~0 g. ~( J
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
. Y3 @0 Y1 j/ u* m! i5 j+ I& ^Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)5.39.217.76% ~ q' |1 v9 M0 S! ~9 I5 o
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
! f! D6 K- L& V/ s4 ^& x公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲
$ b& P/ A! i: {& a: P8 D" G mtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
; D$ |+ L9 D. W3 Utvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
, J0 I% ?% F6 |4 s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇' ]* E! `* H6 `* J' ^$ c2 u
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)( g# W J$ t6 f3 M# f: Y$ D
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇# k+ i; ]8 s u5 G% x. F
Chilly padi | 4條 |
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' }' b6 c4 E- c( s& G3 E, g5.39.217.76
% h; n8 s0 h& R$ U: m {| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯); t8 y, C7 |8 j0 w3 T# R
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
0 e7 U0 L6 }0 k& Y* P6 G5.39.217.76assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
* s4 u3 F' _3 |! I! Q) }2 S- Rassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' O# c, \+ r1 d/ V( q9 B
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
3 x& S! C% y- ~/ F; c o$ ` rtvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
W, W$ l& ~4 z1 ]. v6 g1 z公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
+ K8 y6 o0 t$ m4 c7 D* E- Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 @8 k; Y, o7 l6 M$ r% Q
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ u; B% f# g4 b( {
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# y5 P& a' ]# v6 Q- z% |
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: b4 b0 x: J# z8 I# K
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
% T3 m; A6 b0 A" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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6 g5 r& K; X" q' g* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 h0 u) x+ Q1 u7 d/ S+ L公仔箱論壇| 香料 Spices | 小紅蔥
, n1 H0 Y/ D9 Z( z) q' M$ e公仔箱論壇shallots | 18克／18g | 蒜頭
" O+ }$ i+ Y1 k& C, v, K* m7 r5.39.217.76garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# v$ m' G/ q3 |/ J1 {2 V3 M
buah keras | 4粒 | 馬來棧
; q: g: e6 m' E& }/ S+ V公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb% A) Y4 q N0 B& C- [3 D
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇$ u7 ] b/ J" {! E4 v/ b" m
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)公仔箱論壇8 [) g. c* b0 u$ [$ ^$ X
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
V; y) K" ^) U% V% f5.39.217.76dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 U4 b4 J8 T; l# f3 ^. E
red chillies | 5條 | 食油
* @/ w. o+ R' K3 W' a( j2 vtvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：" Q7 ]6 N# j( o: x
1. 將香料炒香。
0 l% H9 b1 _! _, w% ~4 j公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。+ L4 P, k1 C1 P9 q0 ~4 `
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇5 T; e- O$ E& m" L
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇3 g$ j% _; b7 H" _" I* l
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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