| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
1 P9 |4 w+ Q& y8 z3 Q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
' q7 U! u" _, J! S+ k) b: ECucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
! P0 Z# m/ [5 r& X3 uPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲). |( d* [1 l# c8 _" x
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲). A# ~+ |* i0 y6 g" m' Q' `
lettuce | 1粒 | 薑花絲
4 O9 Z8 P4 q; }1 x1 B6 H( ?torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
3 x' y) A1 a- W$ |6 \6 \fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
8 y6 R1 K/ P& v3 Ktvb now,tvbnow,bttvbshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 f9 h- \/ ]) p! R
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5.39.217.76* H' @' g) f. h* J- R
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇0 f& y/ s$ O$ G7 x5 V; K
Chilly padi | 4條 |
公仔箱論壇; z- V; b9 K2 R3 V: z
: v- P/ Y$ W1 _# Z5 \+ D1 s
+ y6 f0 X8 f5 w* s# r1 R( `5.39.217.76| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
& w* G! M9 B# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
! ?4 x2 ]: ~' W0 |- Atvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
4 o9 p6 e; h, v1 M" y# g# @5.39.217.76assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉5.39.217.76* `" x" v4 Q7 r, V! G+ q$ ~! H- }
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
1 } F: i. {# B3 @+ P8 H5.39.217.76lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
" s2 s2 j; {! {8 C K9 b5.39.217.76torch flower | 2支／2 stalk |
# ~: m' }* I/ q) M; f7 R% etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# v9 }; i- r, i; W/ W8 C
2 t) q) i) ~: a! [0 A, ?
) W) }% k& O3 Q, R7 m5 L) m| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 |9 ]. N1 M2 C
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽5.39.217.76) P& @' A6 l- d) [! a; q% ~
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
* M& M$ X4 v |' O& [& n9 C0 esugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
+ }% T( e# h B7 n7 Rfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
公仔箱論壇2 d X9 `7 |3 l& X' P7 T( A- ^; T3 i4 G4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ N( p2 H8 I3 N1 k; E" E7 X' {. I
8 v/ p0 @3 h3 M" G7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 c7 n' C* [- }
| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇& p s4 d. J% H7 |
shallots | 18克／18g | 蒜頭
$ Q1 j6 L8 ]; s1 lgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇' T% i2 B5 [2 `& W
buah keras | 4粒 | 馬來棧
}! x) U8 M r* l- n% i# S公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)公仔箱論壇) j, [9 F: }) F$ F. f. K2 M4 T
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)# Z; s! R0 f# H# l0 O# ]( m+ v
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
& ~% K X# |4 e; T8 q" Y8 a: H5.39.217.76lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 H# T k j5 M `
dried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 A' }" [% |9 r6 ^; D
red chillies | 5條 | 食油1 U. N4 D ~: }1 U. N
oil | 2大匙／2 tbsp |
) e+ c0 u; j# a f* m0 a1 ?
% J& b1 `, A. g" x% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L( a: b5 e. m& V: l公仔箱論壇做法：5.39.217.76; C$ }4 Z! @6 q5 e D: d
1. 將香料炒香。
! g' _% d7 ~$ h) I2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
1 F- b0 Y- i" R. E8 i. K; D S$ B公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇 S" V, @; l3 o8 z7 r7 `) u; D
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。5.39.217.76/ v E* y5 ^" r4 i; W' y: g
$ O9 z+ M* B9 b. p7 v/ }' N F9 m9 y5.39.217.76 -
 亞三拉沙（Assam Laksa） 5.39.217.761 G* v. ], R( A. |
|
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|