| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
- d2 F7 A' H) l5.39.217.76Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
8 ^2 u' p: o3 ^* b2 R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)5.39.217.76$ }0 k7 F9 \- g1 a# K$ D
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb; x+ J$ _. f7 i+ x: k' _- }
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)( c# h2 M/ P! z! v* ?
lettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 P9 |7 |# z6 ]$ [; I- f
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: @9 h$ f* K- K$ L' B/ x1 b
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇8 r6 L! t4 X, t8 ^2 }
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
4 ~" T, d8 a: S* K" B" [chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb) G5 i! X+ Z0 O6 C. P0 S
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒4 ]$ I+ ~' H# o' j* u
Chilly padi | 4條 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; \* C1 Y+ U+ d- u6 `
# l2 d2 x3 z( i( E8 Y2 F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I$ F4 T% |3 K. n" F* s0 R- y. T7 ~# itvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
5 K$ P9 M7 Y/ ?' D1 _tvb now,tvbnow,bttvbIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)公仔箱論壇+ d( }) h f6 c* `3 a! ]" q$ k
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
5 s9 ^- r% g( P, s" g$ W: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
( J) Z, y/ d* i3 i1 Q" I0 [+ edaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
: P8 t, R" c% r5 `- i: J. S- Blemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花* [* m2 z# j. ~
torch flower | 2支／2 stalk |
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, h2 T6 \ }: _
公仔箱論壇8 R# o. o: _# u, h; \- R
5.39.217.767 N; r" c5 N" w1 i
5.39.217.76, U. X3 @; Y" O
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊% t0 C4 v( n/ U- @; |
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽$ P$ {6 y* e7 x- g8 f
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖4 Q- ]. ^4 D1 f" }- u7 W* g4 b
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
7 [: c- i# W& y, h' }( y6 N' [5.39.217.76fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
3 g+ ?! D" j, O0 u* y, Z5 F) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R8 x: i# o: K* P7 V" F9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( g" y# Z4 N" `& G+ ]% f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥
/ O# {" ]. {& @( I! O. O1 w zshallots | 18克／18g | 蒜頭
$ \$ s* C R7 s; ptvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔5.39.217.766 _1 a1 c/ A* [! A! X3 ^* k6 U T
buah keras | 4粒 | 馬來棧
) o- |8 B' l. [; c/ n m7 M5.39.217.76belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
( o7 e3 c' T- t' W公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.76) ?$ E' b p& z: r8 A) `, Y- k5 G7 |
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)$ B5 c' g/ H$ g: R9 w
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
# c ~7 U. Q6 y公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) ~1 D5 v1 [7 \5 X" @+ F/ }
red chillies | 5條 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb7 s- U5 X2 Z7 |
oil | 2大匙／2 tbsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r7 a$ J: M4 S. C% J( i
做法：
, a/ E0 J0 ]4 j: T, R O1. 將香料炒香。
% b/ l W0 a; H6 a& \$ G4 p公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
4 K& O# S& I# B- }( d6 E公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
, [9 j: V: d9 Q0 T9 H公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。( G0 J3 I6 C+ D( F
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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