| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)5.39.217.76+ G# X/ X7 F, l8 O8 m9 p
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
( b3 e7 q4 C& M+ Q* m6 @! L公仔箱論壇Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇" C, V0 q( }' t: Z
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)7 `$ ^1 F. g7 _- @5 V6 k5 c, C4 N7 n
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)1 s+ m8 z! W, `" R0 G6 w
lettuce | 1粒 | 薑花絲
) E0 p1 u5 x Y5 \torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
1 z' ]# M% p) |0 ufresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)/ h/ G" K' v' `7 x& L
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 m# z$ h; z! C& o& E- j& ?
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
; Q: b% q" ?9 r8 }% o& Ltvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved) | 4粒 | 指天椒
4 d' ~6 ?8 r2 L- {" @公仔箱論壇Chilly padi | 4條 |
) W. D8 t1 y' K9 k) B
7 d; b2 O8 S" Q& G4 b# J" E
$ t5 B+ a3 Y4 ]" Y! j1 U5.39.217.76| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ a0 b8 l6 D2 ~; x
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
7 s8 B) V1 Y7 Cassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 ~% `; M/ r' f
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" j, ~7 H/ v1 W1 o1 B9 I* W
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅公仔箱論壇. B* [3 V1 L2 [' U' c1 C, K
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
; q+ h+ N% ?( ]' p' n2 V公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
- |8 c# A7 Q2 f Y" O& f2 x公仔箱論壇8 s1 M! \! j. s ?( Y4 l! ^0 K4 w
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊公仔箱論壇: S/ v9 e( U2 Y- |1 e' a! J5 ?
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ I' q( {. F% h
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
) w6 W' E0 N2 _7 X! o2 g# x3 n公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露9 ?6 v: q: M$ W6 O
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
tvb now,tvbnow,bttvb8 H& L8 v5 v; j9 L% }7 J' q' d
5.39.217.76; f( g3 e0 E9 t, M
4 j% C0 K3 M# Z1 f5 e" l5.39.217.76
* k- @ w$ _2 n, Z5 |/ dtvb now,tvbnow,bttvb| 香料 Spices | 小紅蔥/ f5 T) p8 {! R2 h: c/ w- r
shallots | 18克／18g | 蒜頭
/ t% K1 @( g1 x* C% e公仔箱論壇garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔5.39.217.76$ g; G) o; p) G* I; x- ]) ~( e* F9 m
buah keras | 4粒 | 馬來棧公仔箱論壇- d8 }& U1 g( Y, q9 z$ D
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)( K! [) Z0 i+ b0 H
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
7 ~0 b8 }+ Y9 mtvb now,tvbnow,bttvblengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb n2 \# T! i& }1 }+ |% o1 Z
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
+ q' d; ^; E9 p4 }' _, S% b* Atvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒
$ I" G) V$ ?; L, U- G( |; Htvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油9 V+ O" z. F4 ^+ q
oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：/ D7 ]3 M, e+ T D
1. 將香料炒香。公仔箱論壇/ i; e2 B+ F c4 z9 e
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇/ x6 O; ]+ C$ {2 S( m
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
/ ~% r" L8 U2 g6 y1 W% k6 U5 U, C8 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇' F% e4 z1 M2 d' e3 z
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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