| 材料 Ingredients | 粿條
9 _( W' e- R( x) {* Q5 o. A' ^/ ntvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
8 c% \! s% Y; N) T$ k5.39.217.76oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
$ ]$ f7 z" t; M3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油5.39.217.76. O! X, B: V/ Y& @/ H
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
3 N5 \7 _* S* j; ]$ H5.39.217.76dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
, K& h) Z- e. R- e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! `7 S9 c' @& `2 l
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| 汁料 Seasoning | 上湯- B3 O) x# V/ A
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5.39.217.76; Q- j6 l. ?2 g6 Q8 _, u
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油: q5 I1 B0 _0 h& H% ~5 q: p
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇4 O: X$ i2 c' l9 i6 R
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
6 k/ t' }, i# jsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
( q3 s! e. G) p1 Asalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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1 l: S0 Y# K& x% Y/ o# g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 W1 g# T8 v9 j# J5 f
| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' }; [; O$ Z
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ ?, h6 f& I t) Z8 }/ S
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉5.39.217.764 q( b8 Q/ U) g) n: y$ Y
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( \' V) U% Y( ^/ {3 V- h' ^
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
" \, U. T0 _; E9 C( ^; Jtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
# }- D9 }: F& N4 _0 y- q4 Z2 {tvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）5.39.217.76 ^- |! v. G9 o- ]1 G1 V" I
egg (lightly beaten) | 1粒 |
# N: v, t# ~: A1 h+ ~) x" M5.39.217.76
& j: ^/ w1 U' @" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 _1 c( D% w) I6 g
做法：5.39.217.764 X+ H# W& V; M' B$ V* W
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 `# n) ?# C
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
$ q$ O% Y6 o+ @8 c" w0 O8 b3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
( k, f% w5 q+ j2 F; [9 l/ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇. U: b3 _3 T4 I, x4 q. l
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 5 I' W+ _0 S: h7 u
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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