| 材料 Ingredients | 粿條
/ ^+ \: T2 Z; Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
& |* E+ Q1 g1 gtvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎). B$ W, n! q" ^0 ?$ l: B
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
* c H' b* M* a* a: Llight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
. o9 ]$ @) R" E. J& ]) l# Etvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
7 E& _1 [& ~: T0 ]; ~9 t5.39.217.76! k- N- Q, O9 Z; a2 {8 g
8 K' o' }, x2 p公仔箱論壇| 汁料 Seasoning | 上湯
% D. V! `/ t/ x$ u3 _公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
" i' ]5 E4 c: r/ Flight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇% E2 a- j7 T$ q" y8 h6 x
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 ?0 ^. h" |# R
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5 k; T, }* q: l
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
" C3 K# i$ c& _' {% A/ E5 ssalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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) s3 l. X( S- K- b2 K4 @+ t" q( W% {% @5.39.217.76
( \& n: \. ]; C( x6 Q! \' I% F公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉
. V! D- \2 M, q# n9 P' g- A公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5.39.217.762 j3 t" N) b6 E" ?' I/ \3 }, c. L
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
# j# g# x- n: R5 q2 N5.39.217.76shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)( e8 V! v8 s7 |, H. T9 T
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.76" z9 _# U# B6 v4 }# J" \
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 p9 ^ T- d
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）5.39.217.768 e% F2 d! m8 x f- P9 i& X7 X
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：4 r( P/ e: H& [: f! M
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.76+ A( q! C+ z7 r
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇6 X O- \6 C$ r) Z' M; N
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
. ?7 a5 U: E/ @0 n4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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