| 材料 Ingredients | 粿條" O! }& [2 U* n4 `8 J
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
: ?* j' H& S+ {oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
; c1 g0 p2 Y' }' c9 q$ H公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
: i% h) [, Y: ?9 J+ M' O5 L: J7 blight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油+ y/ C' T R! N3 W
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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7 b' ]$ ^& G$ X* e$ x5 }3 ?| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 C8 I5 J. D! W0 W _" z5 j
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, p1 @! n9 ]( ]9 Z2 x# \6 I
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 T0 S1 L1 T
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
6 Y, F# c$ N! R! w' o1 I p6 ipepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖* Y3 V* a: |4 U$ T! V
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.76; h" r0 H" K6 }' c; r* Z" y
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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$ A& W! |: P1 E* K4 ^| A 料 Ingredient A | 雞肉
( g6 B4 T; o- d( c, F4 R+ `5.39.217.76chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 ?' F" [4 R! C5 ~) l
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
# s, l7 m5 r5 T# A3 gshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% k9 L6 e2 s* V
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心* n. x B# m/ O- K1 Z7 _9 x
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
# e$ f8 G. {# t9 }tvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇4 m5 O9 @# c: f: F/ Y+ l* g5 D
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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9 @& w! p$ X- ^5 P6 j4 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 U$ a3 w: p9 o5.39.217.761. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
: n' d" f5 y' I9 L6 F; _公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% l/ Z6 N3 M
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! X, c2 [) p: u3 I
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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