| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.762 m+ @! @: j; U, `! m* t
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ B8 a) V9 F
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇, }' K, y$ M; r9 ~2 ?
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
$ l( {1 w# r; r+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油5.39.217.76' }/ x4 Z6 q. N S$ q% q
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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) O3 P0 ]. e5 V4 r: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇9 e& _( w: Y5 Q [- k- e' b) U
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
' X3 U- r/ W; ~- ]light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. I! |9 W8 R6 x/ ?9 `
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb* l F+ y' L1 Q3 ]
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
. Q+ s2 I$ g) `3 E7 I$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
% b' U8 l9 d4 ]0 v2 b. ^公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 w8 d0 X' r/ u1 r6 O0 D
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9 F: c3 G8 l4 y+ g5 H& m: r9 ]tvb now,tvbnow,bttvb| A 料 Ingredient A | 雞肉
! O( }1 N a: R& q4 j- G9 tchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
3 x& O/ v5 Y% ]$ a- ]" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
! w# q, ^. Z2 \4 ^0 Dshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 s/ e7 D* o! j1 I! m
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
# Y+ U5 x0 E1 Y( ]5.39.217.76choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇/ R/ }' o* @% H% O, @. Z D
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
2 N3 Z5 j7 r5 z& D3 P5.39.217.76egg (lightly beaten) | 1粒 |
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8 V5 U) b/ B# Y7 V( N9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* ? K. i" L4 I7 P$ I% I* X) i( V1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb, X( _! |% C# Z+ ~1 N3 y; X
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" s0 H$ F* q7 z$ I3 [
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇1 i8 k2 D7 f, M0 |/ r* W
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5 V& G' q; z. O7 `! C2 o
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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