| 材料 Ingredients | 粿條
) l* k; \4 x' E4 hkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油5.39.217.766 ^" ~! b: s0 t% @; F8 x' N/ K
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)* }. y4 D; N0 a
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb; [$ D/ H2 e4 @& w) S
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油3 f- e3 r9 R) y% t
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
3 t# Y+ H# Q- Q* h5 Y- U; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 U: }8 h- `9 q$ l# l ]/ ?' D
/ J5 _) K9 u5 h7 O etvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯, U! V+ q3 ?) u. c% t) p
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5 b0 l a7 U0 K, H9 I5 o
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油" y Y, j+ P* R7 o( z7 b
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
. c# S1 R1 y* g3 S: {- Zpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.761 l% h# L. z. y( m8 }9 K, q$ v2 X
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
- w7 o) a1 c) j% `. S( g8 G5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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0 r0 |1 w, A3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 [/ k7 N" \ Y! j( H1 A+ j4 itvb now,tvbnow,bttvb| A 料 Ingredient A | 雞肉
, a" u- s. p& o+ Z. @- U, o/ x Stvb now,tvbnow,bttvbchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
/ B) X; V' p% I6 i3 i8 S' _1 _7 Rpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 p- d" h+ }6 o
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
8 `4 g* ?! r; Y5 w7 b1 X$ T, j* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
" i2 a0 s, H: |tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
; z) @* a+ K/ }0 r4 j) h( f5.39.217.76cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
b: I3 C: `: s) R9 [公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
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% d/ h, ?, e, n0 }9 c- s2 V做法：6 R9 D" y4 B6 b' T- G4 u0 ~
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 f- Y* j# R, |
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。2 j. v5 i5 d* m7 ]7 t$ V" M
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ n$ {% [1 c6 \
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇1 b7 ?+ E* D N# [5 E
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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