| 材料 Ingredients | 粿條
3 t( l; x0 t) ?kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% _6 L9 e0 P1 Q* s7 i$ X7 X
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎) E3 [, _! j! @3 Z1 v' n) ^
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 ` ], e+ ?* N' |; ]
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
% S$ Q+ m& H) T' T* k0 u% wdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
& {: ]$ r3 l6 g" b; D6 b4 _2 w1 j5.39.217.769 c! K% w1 \+ J* ^# j0 g
9 V, r( c. a4 D/ |4 {7 C| 汁料 Seasoning | 上湯5.39.217.765 K$ x# Z. a; t+ S2 o
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油4 `, Q& {1 ^1 K1 x- m
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb _. b! \ r! d
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇& u4 [; M* y- S
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖0 r) M: J) Y4 }' X
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
& b2 e; i& ^& K, H" i2 Hsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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" `. U: W% C2 M$ R- a8 D* S5.39.217.76| A 料 Ingredient A | 雞肉
% x1 F- }: ]+ L3 p. h0 O2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
5 _- f2 Y% F- K! ]" o/ {pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇& O- p% P6 [0 A4 ]7 Y
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
- x5 O4 H0 A2 {4 i4 V0 Y6 x* Psquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心4 f/ X5 I$ y D6 t/ q. j7 ~
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
5 }/ l& |/ q; Z cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
$ o4 @( N8 P; H公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
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( o" b# B$ d% D, M. n$ y6 | [7 {0 h做法：公仔箱論壇6 {5 V0 P6 h' j; ~/ @. b, ^
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。; r9 B. o: @3 w6 U7 u- k
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
3 d/ ? ^/ O, A$ `! p6 n+ O3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.76. Q" T! X6 n u3 w+ e
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。' ^1 A( z' f# N
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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