| 材料 Ingredients | 粿條
@/ l: y9 R' G2 Y. s8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇+ D3 e" v3 N8 C
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
* K) L0 e4 T9 s- U7 t公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
! O) t3 Q4 S; \: ~/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇2 ~5 t$ k: r+ F6 H0 a( \
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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, ?- l/ ?7 [ m8 i; ?| 汁料 Seasoning | 上湯
" @2 B9 S( E8 v7 `2 ?/ |chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb) \3 B+ Q/ b9 X9 Y+ t5 N
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
; B2 p- c6 I( \( k* q+ `, ]5.39.217.76sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
& z5 A( y6 D2 k# H1 V' Apepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
/ u) l3 @$ N9 H5 b( m0 otvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
/ t$ L: c4 c6 e) ^0 W# a) }tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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5.39.217.76$ G2 j3 e3 C2 R/ K( p! ^
k% y' \2 u3 M' j0 x| A 料 Ingredient A | 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb! w, A8 Y$ q: H9 o
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉# H% V I y @- f' u
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉# m# v" f$ K/ @0 F* Z
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- u+ H) J+ U2 g8 J0 e
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.76' Q" |6 a1 } v* ^# ~# B3 Z
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.763 x; y4 ]# T& ^+ k% |* j
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
. d4 T7 ?9 y2 D1 |) a8 V5.39.217.76egg (lightly beaten) | 1粒 |
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; L3 z9 d: M0 v3 L7 G" D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; R6 o, D+ M4 ~' u% B [5 Z+ w; R
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
. `9 v2 C) x$ O2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
. S2 t9 w ]" e3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! p; B4 p) g% E% H$ e
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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