| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇2 H5 K2 a# ?0 y, d* S; l* I
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇! V' E" b& J6 ]8 @" O7 _3 C6 F
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
& N- R) h5 M$ |9 Cgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油' x' r% I; S. _5 T- j
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
% p+ |) _" V3 c+ `- o+ utvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
" H3 c2 O* q$ `! C8 H公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
+ M3 U; u3 Z+ p- h, h0 v5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' z8 V: {7 t( g0 n! z
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 d+ J% A7 h) o S' m
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb" D- f5 t- B. m
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇3 k" n3 [* ~0 v; ?! `* Q
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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9 U9 X7 v0 n' g y' i$ T5.39.217.763 R2 o: J) n; C4 H: n7 r& q8 @0 n
| A 料 Ingredient A | 雞肉
% k! ~9 m. k3 U公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
3 e9 z( [% u! ]0 _. B公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
" q# c! O7 Z* s# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb% A/ |" E3 I' I1 W% `0 u' Q# M% p
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
1 ^ m2 C1 h7 p% g, y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)/ f* U3 L. s" \3 o' K7 _7 U1 r8 N
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇- Q! n6 [& V$ v0 a9 n( F6 ^5 H) G. J
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ e6 o6 x: j' v7 F: m3 R
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
7 R" ^+ ^) w( }$ X) V公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
4 F5 D. H }- a; l$ p$ m- P# t3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
- ^( U" N# M2 M0 h; D4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
: v; e5 [* k, F% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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