| 材料 Ingredients | 粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 K( U% V3 U% T
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
" \5 J$ K6 u0 ?" Q$ Goil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5.39.217.767 y" p4 a7 {9 z) w
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油5.39.217.761 i& g, |3 V" f4 h
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 X1 x( c" J$ s% O- `% o1 c
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
O' y$ H; u2 {1 v& j' D
7 h1 R) v0 `. H, a/ Utvb now,tvbnow,bttvb: c& k, V6 ?' H2 s7 w
| 汁料 Seasoning | 上湯
; g+ R3 H" L9 a2 C公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
- G; m0 ~# {( @3 K1 Rlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
% j. j7 I4 ~( D. S4 O, ytvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
% q% X' W9 ~/ {( Vpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 V% q1 W" U, ], D
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽% X2 [! R/ f' s, @
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
5 F1 l5 r# S k; F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) s+ I- |6 }8 }tvb now,tvbnow,bttvb| A 料 Ingredient A | 雞肉
+ B$ F. B q7 B6 T5.39.217.76chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 S1 @6 a/ F
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉: i9 a8 b5 G6 _ u) F) r
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
" b5 c, `6 {1 Q1 W3 ~ b5 S) R/ t/ w公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心" e5 f" m0 M M2 i' M8 J1 q" x
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.766 X) h$ }) h! w( K* p5 Z% R% m. a
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
' l( \6 }6 W& E8 V- ]6 |egg (lightly beaten) | 1粒 |
5.39.217.76% @+ f3 w/ O7 \, x& r9 W, F
m- a3 v N- r0 I) a$ k6 w* |公仔箱論壇5.39.217.768 c# p; h5 `* ]/ P9 H0 F
做法：5.39.217.76* D+ i9 h3 o; p- K0 s
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
2 W; k5 C' \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.76$ W/ r# a, \7 |6 t9 u
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
- U% T/ W8 \/ I5 L$ E8 L5.39.217.764. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.765 ] x! {& S9 Q. p; d4 i+ K
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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