| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb6 \! h/ @6 `. J! }9 p
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
% u8 Q9 B% k$ @* g) @- Woil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
) X5 ^% E3 Y/ ^1 C) s6 d9 Xgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
# F& m- @1 u6 A3 N' L% g# t5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb; ~! n2 p5 n3 ^6 U" T
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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0 f2 C+ h3 Q0 N" Ctvb now,tvbnow,bttvb; L* T5 H+ k* b4 j5 }7 S
| 汁料 Seasoning | 上湯
6 P4 o; V0 k# bchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
0 s T8 O' a: |7 W2 g& }公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇% e$ f# X0 r0 n0 {. q
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
* \1 ]2 `5 y: n M9 \5.39.217.76pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb) o' E. G4 y, c( e5 [. X( Y6 I5 ~
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇/ d8 B" `$ q( ]0 S" `; i
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
5.39.217.761 J) G. j9 C/ `. s2 w
公仔箱論壇2 b0 b4 @9 p) J9 E2 \: J/ W N
4 }5 z( M' G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V; [+ S9 [: U9 g- Z: N0 n# ]3 p* `tvb now,tvbnow,bttvb| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 a0 }1 X3 ?+ \+ r- ~
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉$ y8 i2 n# v ] @3 w
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉5.39.217.760 w$ S2 D* S+ n/ G. _
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
' C2 x, I9 z% ^9 }" e) g; a公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
: g# d: {* |0 m" V8 M! e4 N$ H) Q" B5.39.217.76choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.76- X# g: I% Y" U
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）/ _) J( A5 ` W' b
egg (lightly beaten) | 1粒 |
5 M: t I8 O; J Z7 j9 k) j& L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ ~9 r5 Y+ P! A, S l
7 Z6 z7 w* L4 r X- P做法：6 u# B$ W' p; H E* S: U& Y
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 r! k1 x) x( D% U, V
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
8 @0 U# ^* k5 L7 j( R+ c( Z. q3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
7 B* [9 X) P k' o4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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7 m( K: ?* p2 Q& A3 w2 t/ M6 R' D+ X公仔箱論壇 -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） , i/ d5 L n' I% R! J V
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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