| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb; `% n9 Q/ x, T7 w/ K
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& `$ S' u0 T1 J3 K
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
( K( M3 \, E/ G, S7 @, M- l hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
s* r' H2 |) C" ~$ o) R pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇( N5 F' V+ p, m0 s
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
3 }, }9 F& @4 h. `5.39.217.76chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
' C- U! ?8 t9 |! }% \% qtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
7 f$ c! E1 m! R0 e4 Usesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
' `6 Y: z( Q6 e- k+ a' W5 Qpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.76* T. [$ m h: o0 z
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.76: X M( S1 G+ h- Z9 x1 O
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
( B. R0 ?0 L5 w2 A; jtvb now,tvbnow,bttvb1 M6 h! S! f+ O$ |6 f0 n
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7 ~: T2 Y6 \+ Z# I! u5.39.217.76| A 料 Ingredient A | 雞肉
c& M. W& R3 w; G! K( D5 B" R% q5.39.217.76chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
* d; n6 i% Q% _公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# q# |* q3 O/ A. s' C( G
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 A* v( D: o6 i$ v
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb0 R. T! P# ^' @2 a) O+ _
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
/ B9 F; P' Z5 f' S0 H0 K+ Ecornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
1 f* v8 [0 V# h, F公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
9 ~( k9 i- c, |, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 b1 a6 ~ A2 w
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! J1 E$ p1 k( P: c' `
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.762 d5 X p6 t2 l B4 F. E
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
6 a- J' q9 w8 F8 w5.39.217.763. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
: q ^# Y, ?0 s5.39.217.764. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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