| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇+ ~' ?0 P; ] u4 k7 l
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油* R0 w D+ O. {- d( h% j
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5.39.217.764 j9 v; E' b2 [. _6 w# u
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb! P/ ~" V6 C4 v. ?
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油, g% o9 R0 [ P) a) z$ `# M! ?6 g
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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5.39.217.76' D8 m3 k8 ^, P, r1 S8 k/ t/ E: C
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| 汁料 Seasoning | 上湯: |3 L) X2 d5 g8 y$ N, c
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油" P( @$ ?6 @, n* e. M3 {
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
7 ?. V8 q% p3 `5 q/ n, O公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb7 \( B( r7 r/ U* p$ \
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
3 n5 V) t% [1 h6 qtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
: C2 y' s* D( U+ I" e5.39.217.76salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; ^9 s6 `, ^5 z4 K# T; v5 o& u
8 s# ]) [: v7 ?6 e& X| A 料 Ingredient A | 雞肉
4 H/ j2 \* X7 N) }8 K3 b8 h: C公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉公仔箱論壇1 m, n, ~% H: @ x& [( a9 u
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 O/ i+ B( v( A* r/ B1 C. C
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)+ O* \: O9 c- |) ?) X0 L
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
% K$ `/ p+ b9 s* s1 `) N1 itvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
1 U/ g2 `: d+ U7 o1 Otvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
7 ?) I! A; T3 J1 o9 ~; ~9 l5.39.217.76egg (lightly beaten) | 1粒 |
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- K% l' M. a/ [( @# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 s. f$ s& C/ ]9 C2 @$ V6 e2 M0 C: Etvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
& u ^8 t) y3 H+ \7 v" |7 ]2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。( j" k( l! T' c h, R% u/ K
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
5 U% T2 D) U% v( }' p5 R5.39.217.764. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。$ A! Q0 Q; d& J. h
$ E) o* Z# b, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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