| 材料 Ingredients | 全蛋麵
0 _- g! G, ^; G7 f8 U0 \公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)" F2 J/ B1 G7 p- T) G3 N
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
" H+ ?: L/ J3 W* B; E& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.76 f. X# |6 A; G) q p
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
, Q/ w$ d. F! a; m+ g6 [7 D9 Lwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
$ E9 |: [ m2 J% N! j* g公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
" o0 d$ h$ V) G1 W' J% w公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
1 v8 ]9 _0 J0 A! E; N9 Q" c2 vspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
, z% E3 e; k( G; f& Y$ Yfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
; m& D6 ~, d U" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" _# J$ r: m- g. b$ N; F1 p/ h5.39.217.76| 調味料 Seasoning | 鹽
5 H4 R! y) Q3 H+ atvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb5 G- L: n5 m& L; e/ y2 Q) K
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 ]$ u+ r. D, b; q
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉3 a) N* [" _( ^) F5 ~
a dash of pepper | 少許 | 麻油
( M" Q5 f1 w. v1 C$ p* x* \a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
公仔箱論壇, V& _/ Q9 f& ^) u& i k! K( ]
0 P1 N i$ F- V' B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i7 N1 T. [9 ]. i1 K做法：
1 g9 P1 O# ?' ?; G4 [" C6 m* f8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
' B; e$ K' f% @; B/ S8 R5.39.217.762. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
1 `- ?( p9 b, G$ ]6 Q4 L5.39.217.763. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。* R6 q3 m G# J0 |8 B4 J) @
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。 S6 C6 T2 D) F. u& q6 W
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。5 ~+ z( }( F3 U \6 b3 o( {% A
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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