| 材料 Ingredients | 全蛋麵
# U) V2 [! v, @: R! uwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 K: E9 t2 u; `
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
& _4 ]- W+ S1 p0 }# s公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.760 }7 l0 k) o$ X5 z. ?7 P
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水5.39.217.769 M- Z" p1 o9 B' `" h; E# H
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
1 ^+ {- s9 b& b* j9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯4 w V- Y. D( C8 h! g& L
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 u( Z+ ]" F: l! `" H- a
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇' V. m! f3 W: L9 U. `1 p
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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: v" D8 P( w( O+ t+ E6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽7 H4 z9 n+ {; s, x7 V( @
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
% [1 O. ~6 x8 z7 b1 O公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
" z% L' B1 U* `1 b9 O" vajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
6 L6 n( c; K, q: I" i公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb2 @- y7 t( {$ b% X) m) m0 p8 I
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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$ X9 {! X) V' y7 a2 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \/ y- u' w$ j+ u, s5 Z4 P$ {
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.76' l( e5 F) w/ {2 y6 y
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" _ E/ G1 f( q$ q, h& c6 ]: C
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。# r+ U( T2 p* Y
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb# J0 V! R7 x6 W+ S, f' Y
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 7 Q k6 s( p2 i5 ^
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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