| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb# p- q% N( k6 X0 k1 l& L& h
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)# C- N% N$ [; M# n
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇$ W# N1 l+ ~& Z, Q
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
' [1 Z% I% k3 C* B5.39.217.76dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇' G- q) N* F& p2 S% n* i" h
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
% I/ @/ J4 E' C0 g& @0 U0 } nchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
6 n+ Q7 u1 U" S* N superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.76- L1 Q" d" n- R2 p
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( Z% T+ c6 V$ j2 ]
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇; V* Z. @9 E* G
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇' o4 F4 V# ]( _6 M3 L; Q" k: ~" G3 q
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
& [/ k3 Q- T: X4 N! ?公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.766 ~$ m' G% O# l" H9 l8 ?3 E9 Q$ @
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇& c0 `; V6 x/ t/ u! p8 b1 a; C
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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! S6 S. c% a5 d; R做法：
1 }. P/ Z4 z2 k( itvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
- ~, J1 o4 v# T2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇! x, H4 f; [5 Q, _
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
, ~ f% ]8 S! S5 l5 h. P# ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
3 b* g2 T4 X& z6 G1 [ N5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ d1 W) R7 x5 k* K/ h
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.76+ X9 D ^/ d& P# m
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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