| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 O& ?0 b, y% }" N# N. x9 n
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.768 ]; h, x# w E& d
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
. K. [* x* z1 X- c7 Q5 }prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
* q0 z* r& v5 G1 e( s2 n0 ?# J" E3 R公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
4 Q/ Y7 K4 Y. W% S9 @* ywater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
) R S0 f1 Y q! [0 }( x |tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.76. R" _5 T: g! p1 Q$ g. a: E
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ V( r5 Z6 O' O
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
2 r7 ~0 O. y; J5 |8 mfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.76% h8 V6 O2 |% Z) n
& S9 M* _! c* Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 J5 {) j% z) h$ P
| 調味料 Seasoning | 鹽
7 @' f4 I4 u5 W, M/ }; v2 [公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
! B" G$ Q- l+ Z h9 R' Y, l7 q公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& T$ T$ S, w7 i, _* A
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇8 I v; j4 f* A' M
a dash of pepper | 少許 | 麻油$ G. P2 h4 G/ }1 D" Y& O
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
# ^! h' [ k/ Y5 }( s: o
. U- j0 k& _% S2 l7 W
5 s; a9 l( W1 j) s5 v做法：
: V. d9 ?/ r6 Y4 ?( p @* r1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
+ U, i" t: N4 M$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
( W; O% h5 J0 B; T+ C5.39.217.763. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
. q# Y8 c+ F' O) T5 `5.39.217.764. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ w. N( ]4 G$ h! Y" B5.39.217.765. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
, Z1 B1 z* e1 y7 [" o- o8 S( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' o+ \( m, q9 n
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
/ _' T* J. J. s. F |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 