| 材料 Ingredients | 全蛋麵
2 c T3 ^7 g: m7 i6 Q: M0 W5 u& m公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)( t0 g% _( U1 \( Q, j0 \
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
, E7 Q! V3 R" A) @" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
8 J, n& [4 G8 H- v$ X7 M% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
J4 o% b- Z4 i, w3 v7 A( c公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
$ q' T s8 e: i) \$ H+ xtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯; S$ k$ l$ J& A G' q; T( B+ g& P4 @
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" R5 \5 l5 H4 V0 J
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
- r8 B z1 ]. I8 C5.39.217.76fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
6 {# S. u9 O, K- k5 S' B* p DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 E' t1 Y: ~( @* F. N
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| 調味料 Seasoning | 鹽
0 S: c {& T: t! ^, U/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.76/ m/ e1 K4 j7 X. N( P% Z; y! [- M$ |+ [
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精3 d( `! ]& i& K: d( K1 t( f1 l3 x" _2 H: i8 E
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.760 y: t0 V$ h* D' S# X5 K
a dash of pepper | 少許 | 麻油# s( V, l/ Q( X/ G) a
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 e1 p' N6 e7 G. q/ ~7 N
5.39.217.766 q6 w2 H* q n
I2 e/ D# B5 z7 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 \) V. v: g$ O l) n5.39.217.761. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。- L' [1 ]- U5 ~+ K8 u
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇% U9 R# h% e2 D. f3 ^: M
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。% v/ \3 T) {; _
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇5 `) a* k) o9 ]7 |- G: l
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb! J- a" Q/ Z' L; Z: l- @
5.39.217.76+ d2 l) M1 ?! [4 @8 t$ F
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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