| 材料 Ingredients | 全蛋麵
) J& R, K& R7 Z1 X1 g/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
- z/ \2 l! w( b* y# S1 }2 M: ~. S+ cpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
6 o. _9 F4 ?: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
" O: Q+ [1 q1 k- c7 @dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
8 z( o% {! B9 _tvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
# `, l( Q" N1 T- m: F) i5.39.217.76choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯! i$ c: C/ k* f2 k
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
$ k5 c/ t8 j3 X- g+ j* s& D3 Wspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 F/ A! M$ }# y5 ]9 q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
, s" k, T/ ~: P4 X- g4 `3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J7 L u% M3 \# N7 p# _6 [4 f& V7 [5.39.217.76! q; @8 w _2 i$ }
| 調味料 Seasoning | 鹽+ L% `* E. L6 h( Y) G1 s& Q
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
- f, |. f6 s( `1 N, c- alight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精. b8 D, R* s' I# E# X1 }
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
1 ?0 B6 B/ ~% M+ X- n) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油
. h0 h4 q6 m+ X5 W i5.39.217.76a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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+ t4 s7 `; L( [4 d& y" V& | p: H2 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb ^+ E" F4 X% L. O) T
做法：
( g" `9 T, K' l! Q4 ]8 ^! d7 F$ t1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
- a$ y! g+ t. _- h' B& o! n5.39.217.762. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
" L: ~/ D* Y! i. X7 Z7 D8 o6 i公仔箱論壇3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 k9 ^( f- r6 c6 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
' m" A4 V' H3 m$ l% d! R2 \5.39.217.765. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） $ N0 b: `: {0 u" R6 N
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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