| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.76. V T6 n8 O0 T
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
8 w7 o7 C& O9 p. z1 F9 m: [公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼); U$ L! F2 f9 B& Z
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
" q$ i( C* R2 t1 a# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇4 R6 Y. }, |) t9 v
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, B) k7 |' |1 T( G
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
; c4 H4 W+ F5 V5 a2 E4 K- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
; T& {7 }7 z/ \0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花5.39.217.76; I! V8 k }' A: k9 r$ W' r
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 r- [( z9 U
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| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.767 ^* g( f+ C. I
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
$ w" {4 g5 B, N, t9 W3 y6 W8 u5.39.217.76light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇, K$ Q' n6 Q* u' o) S( }8 `
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
6 q1 ~& {8 U i# j4 a9 g0 b" Etvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油
& F4 i! G4 Y$ ? b5 H9 _ wtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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- E& [0 r+ k% N# x# i; v/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76$ j+ }/ r; n2 Z4 Q9 I$ p7 I
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。7 B% ?9 \; j5 j# C% Y) |4 e
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇4 U' k8 Y) f+ I, ~5 P7 t# X. x
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 l# H/ N- T+ y0 o6 I/ e5 ^4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ x! v% `% E, ^9 M$ P+ b5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
N& A5 }7 @% X$ B2 C. Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, ?' d$ W& ~! S
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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