| 材料 Ingredients | 全蛋麵
5 N6 g$ u% m, S% X公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
* x, Y: H+ d3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)# I. Z* O- B) m7 i
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.76' Q: p" K- P# k, r) c
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
5 r# _( g8 h- v& X( r$ _2 S9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
" S5 M( U5 b: M! J/ ^choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.76 J5 Z9 Y$ n# v! q
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
/ G7 ] a6 Y# x% O公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) u; Y z; ?* C
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.76* |4 X2 z. y r0 \6 U0 x$ C
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& T. s' |4 i) ]; F" ztvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, @) P) d5 l6 R* ?
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 s9 i! F6 m
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精2 w" p6 G% T, |! U
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇; J. g* N7 M% f7 m+ X/ p7 @* C6 m
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇+ b: _* r' V6 [7 D
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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6 n; Y5 P/ h' ]5 ]/ {; r1 z5.39.217.76
y/ r7 H3 e# S5 u+ e8 U5 A5.39.217.76做法：5.39.217.760 Q1 G) @& m! w, B, A
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇3 `0 P+ d. x, l, A% i
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
1 _( G9 [/ C7 N2 Z, J- l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb! Z. y0 Z# l9 C+ Q! Y6 ^9 q7 @! c' U
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。% [8 y) N' ]1 `$ y! p* ?) a
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 |. c. |5 i( T
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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