| 材料 Ingredients | 全蛋麵
& n5 G+ m* v2 Swan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" s- B1 @! i4 u7 U
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
- H5 B, F. y0 F! D+ `7 t; }5 q% Ytvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
, e" e! x6 }3 Z! O/ |5.39.217.76dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水1 I) I; G$ t: {; E
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.761 c: ^9 G. V) C0 o1 V0 ~$ r V
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.763 Z" k* j/ `4 T2 |6 e
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.76: p% O3 o) @5 C% y3 B
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 z( |5 o x+ L" {' R9 |7 _0 D# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.764 r( B" b2 \' P& u; l( Z# a7 K
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.76+ y: O$ J2 R8 |) b" o
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
' I) H3 [0 j( B# i6 U0 kajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇4 B( B2 y$ k& y- O
a dash of pepper | 少許 | 麻油( {: b! t: c' p8 U) A
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：公仔箱論壇5 f! M+ w3 I* B. a* Y
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
: T) Z' K. I( o7 M2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
D m- K8 L/ M$ f$ l) f" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb7 T, r1 g# \' W4 a( Z6 w
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
& e v4 w7 i. \8 j8 I/ j5.39.217.765. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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