| 材料 Ingredients | 全蛋麵
* z# B" ^) E; b) T. rwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)% R# N2 m0 M+ Q' W4 r
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
( G* U$ v; s* a3 {+ n: Q3 Y% Rtvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.76% v+ O3 [2 J! i J$ Z
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb9 }' \: X& z8 H& ?+ t
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! \ j/ y2 j, R& D9 j
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
) w9 M3 ?$ Q8 f5.39.217.76 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
% F. @6 q& f8 j% {! P6 D" I. Ltvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: `& F' X+ e9 p0 T
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.767 y4 H) p- `! m' t7 y( ^8 U% E
0 [8 _3 ^( J6 U1 c- `$ {5.39.217.765.39.217.76: r H0 M3 w; `7 ]' [
| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 V' ?5 m2 H, {1 ^6 w B& I+ H
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
4 C8 \: e8 Y; ?4 e- D- B' V- x4 glight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精+ n7 w+ b# W5 N1 i% e1 D& _9 _
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
) r" f$ P$ L1 T' \' @6 za dash of pepper | 少許 | 麻油
4 V6 f+ Y. n% y2 p+ Y. {8 }5.39.217.76a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
( p* k0 V' ?. q8 {+ u( A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ d) V ^ `
- I; |2 B" W" I1 V `8 M2 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ d# _" @ Y$ f0 t! j. }. `1 f( q1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb/ h, Z( J9 b0 S
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
) c- R X, b& Z# q% e" |9 g3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
& L U) `8 t; s/ |" u6 e) ?5.39.217.764. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
1 E) X4 S' `, [# s$ H X9 ~ b( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。4 ?# A7 W3 A2 q6 Z; i1 E& H' D8 Z
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 2 [- A$ T9 @, |
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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