| 材料 Ingredients | 全蛋麵5 H5 W4 s0 P. d
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)$ ], v; j3 d' ?, G: z
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb- J$ a. K) o* r; Q5 z, x& N. }8 n/ _
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.763 a: N h6 w: B8 C
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水5.39.217.76! h9 X: W$ v* W2 d+ J1 H- t- u* K) G
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇6 d6 Q. d9 `, V# t* D) o1 Q0 e
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
3 h! ]5 T/ N D9 G4 m( A: h0 Q% q公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 s% v: x: E7 H5 Z
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇; H3 [' C" h# g2 X* w5 |& J
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
" O, Q% O- J' I0 h% q Csalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
" G9 H, h6 |6 A+ [! T: ?% klight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
& H: ^# V* N( {" O J6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉( x Q e- {, G: [# T- l+ J V: }
a dash of pepper | 少許 | 麻油
! ^6 m2 G. R: @8 U p- R0 t1 }a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
" M7 a/ q: D! a0 n4 Q- m( q公仔箱論壇& c8 P) j0 k; x' l0 b$ X3 \) C
" E8 C: w+ X" U+ ^5.39.217.76做法：
: R L0 I1 [" s5 [6 ?0 O公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。; ]- L1 m6 t+ h* }+ [9 V
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
2 q6 s& j! q) X! G7 h5 ^公仔箱論壇3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5 m: ~- f0 @/ r& T/ X5 S, a; X
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
% o; e T7 j' r- o5 g8 k t7 P1 utvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。; H+ S, \8 @( E) d: H' u; }. v
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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