| 材料 Ingredients | 全蛋麵
- m' |( ^* E& b: ]wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
/ j4 W/ v1 Q* L% x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
4 {/ ~. @/ ^1 F2 h2 n4 W5.39.217.76prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮& F8 v& R8 D' L
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
1 ]* d# I3 {- _( atvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)" L( r. Y& h/ s
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
% \) h# h- }: ?8 D0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
/ T- Y1 d7 t+ `" ~9 j8 C3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
' P) ]. X* }3 [! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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5 y4 k/ g) O' z# [公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽
" e7 \2 g: v& O& m8 N4 `公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
& E6 Y; W2 o E5 w/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精/ G4 h: ?$ v! o6 R7 `
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉7 {$ R8 k5 V* X% k
a dash of pepper | 少許 | 麻油
5 t5 U" f* C+ Z0 m# p- ma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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5 J4 @% b( L6 K公仔箱論壇9 \9 R/ C8 I+ t/ A, [7 Z5 k
做法：
$ t( p* ]; X2 Y) A; D" R: Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
. f. K8 k) V5 I& Q- [2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.76/ L5 j2 I) d% s! W) D
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。7 |% w7 l6 e% R/ O
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 Y7 z2 ~ N
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb" V2 _0 U* u) k( g \. j
5.39.217.76$ d" [$ v( c. }; ]4 T) S
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
! A) i; K3 h& Y n7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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