| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.76$ _, u" {) q- n5 o3 G. A2 `
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
% ?# ~1 |# _4 K; r1 B" Ctvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
" \1 P/ ]8 g1 V5 a8 M3 D5.39.217.76prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
( w5 c+ L7 e! ]' k7 m3 w# \3 q/ n- Z2 mtvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
1 b g/ j5 k3 v/ m; ?water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
/ d) u9 }. {0 t! |+ z; [8 echoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
3 v) W' O; i9 j4 U8 n superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 g R, b" Y1 J# t
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
% w$ H9 [( g( T* d8 }( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.76; X4 h9 t/ c) J( E5 n# d# B7 U
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| 調味料 Seasoning | 鹽
. w# i. t/ @$ d7 e9 j0 m公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇; [. }0 L% j+ b' n; h1 u
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇9 w- b: b$ `& K% t d
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
# c) j+ Y! h- aa dash of pepper | 少許 | 麻油' Q, Y H# ?+ O) P& f% n4 s/ Q
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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. ^4 l: a5 Q% ?3 Q: a+ E& e0 s* w做法：
o6 T% t& h2 _4 B9 N5.39.217.761. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇3 C% C, p8 `6 }0 i: q$ a; I
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
& F5 `; E! h/ v1 e5.39.217.763. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。% W5 s- y* n2 h1 F9 X/ l
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇* r! v6 V. G# b$ M- @6 R
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! a. d# U% c
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t; `! O$ w# W+ B' U4 a
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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