| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇/ V/ j4 b1 @) m6 b
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.76 q7 W! q: f8 u: n- p# `% j! ?
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
6 L9 ^$ w+ E' g9 w) Qprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb( V) f5 h' v2 E* d- X* z4 h/ {
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇* ] c y( V* K |0 ]/ g8 c5 G
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
$ h1 _3 B' Q: C9 U6 Stvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
+ }& I t1 n' ~ V5 I+ L Z# qtvb now,tvbnow,bttvb superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
" }1 V: M! e% N; }4 p* S% t, }7 Z公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 t7 T; R6 S2 H x# [
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; A# A% Q* E# p+ J
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, H5 T9 v- _2 |2 P9 k4 @公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽
# B+ i8 e; W; F& S/ s5.39.217.76salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.76- C0 I( e, y4 N. c$ N4 c
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
+ i5 c$ D. G% C) g! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 j! ~ Y9 a
a dash of pepper | 少許 | 麻油- }6 d* R# ]% Z
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
4 w! u7 F6 \* A3 C$ m" L: h+ W. `公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。, E) o: O2 y7 J; m* F. E
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。! ~* ~3 C. f2 s$ c7 r
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
* a. s% {# O$ Y( N公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。( W2 m, {5 ^% x" S' E; q# @, w* V7 M
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
" B1 @+ |" u7 w( C6 S6 K" a& C' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇7 k3 _- R% m2 W4 S
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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