[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤) ; s+ d( z! @7 y- @- b% `8 L5.39.217.76kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽+ a* r  g0 n# I9 D* g: f# r coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 0 S+ e1 S7 E1 V, V; fgreaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 6 x2 t7 r* [. k7 Laluminium foil	2張 ／ 2 pieces

5.39.217.76) [) u& _' l. W6 x

) ]( l  w& f1 etvb now,tvbnow,bttvb
3 o" W) |7 Y" `6 l) d! h2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

醃料 Marinade
色酒 5 t  ~" U  G6 n; V! U' E5 t5.39.217.76brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 , }4 p& [7 b  m+ x( Y, N: j5 D/ atvb now,tvbnow,bttvbginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 J$ _! G5 [2 G3 ~$ D light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 5 Y1 o0 `$ C, n3 O$ E3 b  n( `9 t5.39.217.76sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 2 o+ v2 `9 [9 b/ t2 l) {& E9 Jtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

, d* w; T& o% R* R" {  Q4 {" a. Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 a* H( I* J' G  X& U2 o3 q
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
! B5 s4 k& s. b$ ]$ i公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
7 [5 b4 Z3 B$ F. u/ B( l* G4 f2 W公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
, V" z* @" H& w% d# X; P% T5.39.217.764. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb* N: g- |: I  o2 ?0 P
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。1 m2 T+ d+ c7 a" z" ?: M
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
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