| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)5.39.217.764 g3 W: e4 H$ ~8 X2 v# C8 B
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
, v. o H* ~/ n/ v5 Ytvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙. q5 C' ]8 v1 E- d- N: t+ }! v
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
8 K/ c9 \+ x/ A3 T. ~! o `公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
" |7 @( G1 G9 ]( R7 h. a* p, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ c$ N0 C8 R0 D4 F" E
/ i+ F4 E$ z. M9 c0 N1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒! ]' E# h$ B* @* v" I/ ^4 M
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb% [5 _7 Y. n u8 s0 u9 ~3 B
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油" }- q6 X+ n: y
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# z& J8 A( `( q
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 g* q# E& q8 o
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
/ K4 s8 Q$ W D公仔箱論壇做法：
3 y" Y% s4 e+ k4 ?. b/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
1 B2 h. E S4 B( R2 W2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
& L, ]" b1 y( _: Q( _5 e5.39.217.763. 把雞包在防油紙內。
8 n6 B, f% \% g+ T* l- k公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
3 P# l( s- ^# F$ N6 D" etvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） ; c U( X( B# w
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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