| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇! k; _( I: B3 }& S3 J7 b, x- A4 M. ?
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
% ^; n0 y) ?2 m9 f2 x5.39.217.76coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
: ?3 q j& k& }2 q# k* k( mgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇$ z9 k- c+ q& @$ w' p8 s
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 O6 E0 Z9 B p; s4 l3 B
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| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb @; q8 J4 Q3 _' F. s) O, J3 @
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
+ j, X6 q0 R- \7 D& f. Rginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
, u# ]/ M( f/ ]7 T4 Q- q1 flight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖! W% ]! ^' c+ k5 z) r6 D" W. t
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 _( [( _3 d
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
, s! G! [, w. ^# H9 ^& ntvb now,tvbnow,bttvb做法：# P6 D) _# _; h Z$ H
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
& u- c4 K" {3 g! i! d2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇9 b+ j. F- [( i3 [
3. 把雞包在防油紙內。
. a4 N \; w ?+ } V4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
; h1 Y2 T' o, U/ Etvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ s: Y" x( ~8 {! e
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 0 j" v# e B; v5 X+ ^( d X
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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