| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)* G {6 H1 s4 D4 \3 @+ S
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽5.39.217.76) _0 {* ~, R( Y6 T2 O5 ?
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙: F" N+ m& ? g0 y* v5 J- h
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.76- J2 Z: ]1 m( l2 b
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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0 P+ o, o6 z# o" f' Z% o公仔箱論壇| 醃料 Marinade | 色酒
' u0 J/ `, {2 j% L- Z公仔箱論壇brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
$ {+ \( j0 E2 s" l* S: r5.39.217.76ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油9 X9 n' p4 C- U$ V
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖公仔箱論壇 B5 f9 B" t% J* I, {* l2 C$ S; i
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
! R; Q& U# _( N( B$ K+ ktvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
q+ ~6 G0 o" P5 b# C# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. \" j7 p1 ^+ r0 j
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
* N; Q- N, r+ F8 o7 L8 t6 l1 b公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
/ e/ }- B1 g" R& c! @# F( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。公仔箱論壇0 u2 n$ @9 I( ?$ n" }% @. F# \. Y
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
: f3 o) h& H. N; F9 d$ [' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.764 n0 t0 ]& k1 k: N' T3 D
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） # @2 i5 j' |5 D
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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