| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)5.39.217.767 ]& T+ c; [' w' u" o/ E) b
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
! E5 g# v* x# W8 z3 ]9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
6 Y X% O7 e: `* B' @greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙" }# {5 ^8 f: d8 T9 [# c9 t8 |1 [1 x
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 A. Z0 k2 w- F; a; F
| 醃料 Marinade | 色酒
; O! [4 w( h* z# U2 i, Vbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇9 f: h) c7 S; h9 r
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
2 G1 r( r q) I+ I3 ?! e公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖6 C. O* U" P' o' r+ r% Q
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇" D. ~+ v: {7 I7 H! ^- }; U- Q
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
6 _( v a5 e4 A公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。9 ^) }7 G' L! p8 J C
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
+ U- [5 B4 f4 A, F( D+ u+ a2 v公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
* @8 O" N" r3 i$ b4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.769 C, D' g; R5 v5 K3 i7 Y2 B( ^
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ k7 R3 ^; H+ a6 E8 g. l; u! I
* P7 c' y7 }7 x3 L4 {公仔箱論壇 -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） ) y3 `9 S9 c V: c% o! w
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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